Домашние заготовки

[Вовкина мама]

НиКошка, сПАСИБО на добром слове)))) Хозяйку маленькую 8 июля покрестим, тогда можно будет и крупным планом показывать.
Гуси смесь всяких пород, а называются просто домашние гуси))) Я довольна, вот свежую кровь еще внесу и может еще на следующий год или поменяюсь с кем-нибудь на взрослую гусину ил куплю маленьких штук пять. Скажешь потом свое мнения на счет мулардов, а барашков же пасти надо, у нас такой возможности нету, а самостоятельно выпускать не получится, вокруг людские сенокосы, у нас же жара сильная, климат засушливый, травы мало,вон за мужем с дочкой это наш сенокос, вот что скосим, то и все наше сено,а так все горит на солнце. Дожди для нас редкое дело. Про чешский доминант не знаю, не держала, а брауны да, птица малюсенькая, а яйцо несет крупное и много, потому что это порода яичного направления, а нужно заводить мясо-яичную, тогда и мясо и яйцо, самая распространенная у нас порода кучинская, я держала, если чистопородная, то там не уры, а лошади, несется хорошо, яйцо мелковатое по сравнению с браунами.

[Вовкина мама]

16 банок сегодня закрыла ассорти компота ( черная смородина, непонятный гибрид смородины и крыжовника, вишня и яблоки).

[IrinaF]

Вовкина мама, круто! Компот вкусно, конечно... я тоже немного сделала черешневого, но вообще почти всю черешню заморозила... просто с косточками. И мне нравится, достал, залил на 5 минут кипяченой водой средней температуры, НЕ горячей, сиди трескай. Но вишня, наверное, кисловатая для такого. У нас только черешня растет.

[НиКошка]

ну уж к слову об огороде)
У нас огородом в этом году заведует дед) Мы хотели огород впихнуть в два ряда, у деда, конечно, не вместилось))) Но все-равно хозяйство небольшое. Даже не лезу туда, чтоб не быть крайней в случае неурожая, не так поливала, не то полола
Сама садом занимаюсь. Урожая пока и не было. Малина впервые висит на ветках, но чую будет не так много, как казалось на этапе завязи. И ягода мелкая. Буду осенью сажать новую... Несколько кустиков из питомника возьмем. Если новая пойдет хорошо, а эта не одумается, то всю старую корчевать(
Клубнике приговор окончательный - съели дети одну горсть ягод и все. В июле выдеру под ноль.
Что то мы тут в райцентре накупили непотребное. Столько денег и несколько лет псу под хвост.
Жимолость посаженная этой весной уже несколько ягод дала, гортензии крошки и розы соцветия набрали, и даже виноград делает вид что хочет плодоносить))) В общем все что брали в питомнике этой весной, ведет себя совсем не так, как купленное в 2014 !!! году здесь в райцентре. Значит дело не в кривых ручках. Как бы пол сада не пришлось корчевать и сажать с нуля.

[IrinaF]

Посмотрела, это по-немецки так звучит, а на самом деле по-вьетнамски))) кохинхин это у меня.

[Вовкина мама]

Наташ, а ты почему кучинских прекратила?

Долго они у меня были, надоели, хочу чего-нибудь новенького.

кохинхин это у меня.

лассные у тебя породы и так легко купить и почем у вас яйцо?
А мне, чтобы купить, нужно ехать в Сергиев Посад и покупать в Генофонде яйцо. Если интересны цены, Ир, то набери генофонд сергиев посад.

[IrinaF]

Вовкина мама, Думаешь, хорошие? Надеюсь...Я уже тоже посмотрела, вроде тяжелые... Сайт классный, столько пород и все четко про всех написано. Я так подозреваю, цифры касательно веса реалистичные, а то некоторые как нараспишут, чуть ли не под 10 кг куры)))) Слушай, но ехать-то и правда далеко, это ж московская область??? У нас почти все покупаешь у частников, которые разводят то то, то се. Иногда находишь что-то подходящее совсем неподалеку... иногда и вовсе вон у соседки я Бресс Галуа купила по цене 2,30 евро за десяток, как обычные яйца. Но мне пока приходилось везде ехать примерно час на машине. Вчера просто были еще дела в тех краях и мы с мужем поехали...Стоят они, не спрашивай... муж был в обмороке: 2 евро яйцо (((((( Это вообще дорого. Можно найти и по полтора евро, и даже по 1 евро, но уже сложнее. Я отмазалась, что это подарок мне на прошедший день рождения)))) поэтому прокатило... У вас дешевле, я смотрю, меньше евро. А так, у нас еще по почте отправляют яйца, если совсем далеко. А вот у вас смотри, по авито продают в ростовской области яйца, все же не Сергиев Посад. https://www.avito.ru/volgodonsk/ptit...trok_889389244

[Вовкина мама]

Сообщение от IrinaF
Наташ, а ты почему кучинских прекратила?
опаньки! И почему?! А я их планирую вовсю...

Да надоело, хочется чего-нибудь новенького, а мама кричит, что не чего искать, лучше кучинских нету кур.


IrinaF,Ир, частники и дороже бывает продают и не доверяю я им, я ж хочу чистую породу завести, лучше уж с генофонда разок привезти, зато точно все чисто будет.

[IrinaF]

НиКошка, ну да, но я решила, что кроссов не хочу больше, хочу только породу)))..Еще б реализовать это все, чтоб цыплята до взрослых кур доросли..

Кстати, эти породы тоже есть даже в нашем райцентре, но я вижу регулярно объявления о продаже взрослых петуха и наседки, например. Тыщи за три пара. Нафига мне за такую цену.

И у нас дорого взрослые, поэтому и беру яйца. Опять же взрослые, те, что мне надо, не всегда есть, вернее их почти никогда нет рядом, а яйца можно переслать откуда хочешь... здесь многие пересылают по почте яйца.

а мама кричит, что не чего искать, лучше кучинских нету кур

я бы лично тоже, наверное, от добра добра не искала)))) Но с другой стороны понимаю, что хочется чего-то нового.

Ир, частники и дороже бывает продают и не доверяю я им, я ж хочу чистую породу завести, лучше уж с генофонда разок привезти, зато точно все чисто будет.

Видишь, а у нас наоборот, все крупные предприятия специализируются только на гибридах, яичных кроссах. Потому что народ нынче здесь в основном такой, что кур никто не рубит, держат в основном только на яйца. Хотя есть и "самоснабженцы" типа нас, две моих соседки к примеру...в общем, не все так запущено))) но одна соседка покупает опять же на птицефабрике бройлеров цыплят 30 штук, откармливает их в сарае полтора месяца и тогось, им на зиму хватает (3 человека семья и едят они не много)))). А другая соседка вот тоже перешла на породистых. И их у нас можно купить только у мелких частных заводчиков-любителей, птицефабрики не занимаются породистой птицей.

[НиКошка]

нужно ехать в Сергиев Посад и покупать в Генофонде яйцо

вот и нам за Москву пилить километров четыреста в одну сторону чтоб кур прикупить
Потому здесь берем то что есть. Всего то сто км в один конец

[IrinaF]

вот и нам за Москву пилить километров четыреста в одну сторону чтоб кур прикупить
Потому здесь берем то что есть. Всего то сто км в один конец

Неужели частники не продают? У нас все такие вещи продают частные лица. Гибридов продают как раз большие птицефабрики. Если частные у вас не продают, то это прямо ниша для бизнеса. Выводи себе мясные породы, а яйца продавай. Что не продал - яичницу пожарил)))))))))) Как одна здесь написала, которая завела породистых кур, говорит: мне приятно жарить яичницу и понимать, что каждое яйца ценой 2 евро!!)))

[НиКошка]

Наташ, а ты почему кучинских прекратила?

опаньки! И почему?! А я их планирую вовсю...

кохинхин

по описаниям мне понравилась порода, тоже бы взяла.
Ты эту породу можешь знать по "Кошкин дом":
Несговорчивый суруг
Кохинхинский мой петух

[НиКошка]

Частники продают. Доминантов, браунов, еще енсколько яичных кроссов. На базаре по субботам приезжают частники с большими клетками кого хошь, утки гуси бройлеры и тд.
Мы ездим в Рязань потому что там частница продает прям со своего подворья. У нее лучше тем, что птица не травмированная. На базаре в этих лотках они все помятые, измученные дорогой, жаждой, некоторые переломанные, и многие поклеванные, кровоточат, залысины. Ну и заразы поди больше чем у той частницы. У нее ангар специально для птицы, сидят в больших клетках, по норме площади, чисто, ухожено.
и прям в деревню регулярно приезжают машины с птицефабрики.
Так что ниша занята хорошо. Нет кучинских и кохинхинов. Но народу хватает с избытком того выбора что есть.
Кстати, эти породы тоже есть даже в нашем райцентре, но я вижу регулярно объявления о продаже взрослых петуха и наседки, например. Тыщи за три пара. Нафига мне за такую цену.
Может есть и молодняк у кого, но здесь просто до дикости не развит интернет. В рязани объявления прорва, а наш район как в прошлом веке остался. Газетами что ли пользуются?
Зато все местные отлично умеют покупать в интернете. Детские вещи покупают в нм и тд. Парадокс.

[НиКошка]

Я консервативна, держала бы кучинских если хороши; я вон кроссов и то по накатанному взяла там же и тех же))) Но факт, новенькое интересно тоже.
Породистых как раз продают не частники, да, Наташ, крупные предприятия. И у нас вот я вычитала кучинская фабрика в мытищах что ль или около того, за москвой в общем. У частных торгашей кроссы

Яйца почтой даже не слыхала у нас( Поди почтальонша наша глаза вылупит от такого неприличного предложения )))

[Вовкина мама]

Сегодня закрыла юбилейную, 100-ую банку компота!!!!

[IrinaF]

Сегодня закрыла юбилейную, 100-ую банку компота!!!!

в шоке...)))))

[Вовкина мама]

в шоке...)))))

И еще надо штук 20-30, это все сыночек- компотная душа)))

[IrinaF]

Вовкина мама, ты гигант. Она еще и заниматься успевает и малышка же! Я, может, тоже еще компоты какие осилю...потому что морозилка кончается, а спеет много слив...и на этом, надеюсь, ВСЕ!!)))))

[НиКошка]

Я в заготовках аутсайдер. Стыдоба признаваться, ничо кроме варенья: немного тертой смородины, баночка желе, да литра полтора малинового варенья.
Но отбросив ложную скромность принимаю поздравления по поводу малины! Это первое малиновое варенье за шесть лет в деревне. Первый скромный урожай - малинник большой, а собрали всего литра четыре может. Но раньше было четыре ягодки. Разросся наконец этот подлючий сорняк и порадовал ягодками.

[IrinaF]

Вовкина мама, а Вова косточки умеет выплевывать? И сама ты их тоже ешь? Меня останавливает в компотах, что я сама к ним нередко подгребаюсь!))) Не могу спокойно открыть, дать другому и равнодушно уйти дальше)))

[НиКошка]

Сотую!!! Лежу дрыгая лапками)))
В стародавние времена по 40-50 трешек закрывала, но чтоб сто, да еще с крохой на руках! Гигант - твое второе имя

[Люба]

Да, Наташ, ты просто суперхозяйка ! Я только 17 банок вишневого компота закатала. 22 баночки 800-граммовые клубничного варенья, наморозили клубнику, малину, вишню и смородину с сахаром и пока всё. Жара 37 градусов, вылезаем только поздно вечером из дома. Смородина ждет ,чтобы её собрали, а тут вечером пока польёшь всё , уже и темно.

[Вовкина мама]

22 баночки 800-граммовые клубничного варенья,

Солидно однако))))

Да, Наташ, ты просто суперхозяйка !

Устаю я сильно, уже жду зиму)))))))

[Люба]

уже жду зиму)

Я бы тоже уже не отказалась бы , 37 в тени и не один день.

[Вовкина мама]

Я бы тоже уже не отказалась бы , 37 в тени и не один день.

у НАС ТАК ЖЕ, последнюю неделю вот было хорошо, шли дожди, похолодало, сегодня уже опять жарко, не 37 правда, сбегала посмотрела сейчас 34 в тени))))))))

[НиКошка]

Запишу памятку, как я закрыла компоты в этом году

На 2-литровую банку 700г сливы, 150г сахара, залила кипятком и на пастеризацию в гриль на 20 минут при 170 градусах. Вытаскиваю раньше, как только закипит.

Две банки компота уже выпили в тестовом режиме Крышки винтовые неплотно прилегли, и компот решили не хранить.

Огурцы: на 2-литровую банку 60-70г соли, 50мл уксуса 9%, чеснок, укроп, листья хрена, душистый горошек и черный перец, гвоздика.
Воды вмещается примерно литр, потому сделала расчет соли на литр воды. Но для экономии времени рассол не варю, а кипячу воду отдельно. Всё закладываю в банки и заливаю кипятком.
Пастеризация как компот: 150-170 градусов