Страница 6 из 10 ПерваяПервая ... 45678 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 151 по 180 из 288

Тема: Домашние заготовки

  1. #1
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!

    Домашние заготовки

    Соленья, компоты, салаты. Хранение овощей и фруктов. Сушеные и замороженные плоды.
    Все кроме варенья (оно в отдельной теме)

  2. #151
    ИО Модератора Аватар для Gallina
    Имя
    Галина
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Московская обл.
    Сообщений
    2,657
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,658/2
    Присвоено: 4,333/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Второй день чаем занимаемся с мужем, руки отваливаются - ох, и трудоёмкий процесс. Но зато ароматный копорский чай из кипрея (иван-чай) весь год пьём и друзей угощаем!)))
    Вот такой получился, крупнолистовой.
    Последний раз редактировалось Gallina; 30.06.2016 в 01:15.

  3. #152
    Местный Аватар для Люба
    Имя
    Мама Люба и дочка Анеля 16 лет
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Алматы
    Сообщений
    4,121
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 6,512/0
    Присвоено: 7,990/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Gallina Посмотреть сообщение
    Вот такой получился, крупнолистовой.
    Галя, здорово как ! Я уже кучу банок с клубничным вареньем закрутила , сейчас вишня поспела , начинаем крутить варенье и компоты.

  4. #153
    Местный Аватар для IrinaF
    Регистрация
    17.01.2014
    Сообщений
    3,122
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,760/2
    Присвоено: 3,086/4

    0 Недоступно! Недоступно!
    Gallina, Галя, класс! А как это вы сами чай делаете?

  5. #154
    Местный Аватар для IrinaF
    Регистрация
    17.01.2014
    Сообщений
    3,122
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,760/2
    Присвоено: 3,086/4

    0 Недоступно! Недоступно!
    Люба, и я кучу клубничного сделала )) слава богу она закончилась ))) теперь малины малец хочу

  6. #155
    Местный Аватар для Юлия Ю
    Регистрация
    18.01.2014
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    1,257
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,250/0
    Присвоено: 1,138/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Люба,
    IrinaF, а я ещё клубнику доделываю. Ещё ведро на выходных привезут...Я уже и с бизиликом, и с ванилью и перцем, и с бананом, и с лимоном, просто с пряностями для глинтвейна наделала. В этом году у нас ягоды море, малины тоже оооочень много будет, теперь оригинальные рецепты из малины подыскиваю.

  7. #156
    ИО Модератора Аватар для Gallina
    Имя
    Галина
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Московская обл.
    Сообщений
    2,657
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,658/2
    Присвоено: 4,333/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от IrinaF Посмотреть сообщение
    А как это вы сами чай делаете?
    Набери копорский чай в поиске. Там такой процесс довольно сложный. Чай всегда разный получается, с разным вкусом, ароматом, цветом. Зависит от режима ферментации (температура, время, влажность). Сейчас у нас с цветочным ароматом получился, а бывает пахнет черносливом или просто лёгкий фруктовый запах. Главное, его несколько раз заваривать можно, и у него вкус и запах при этом разный бывает.

  8. #157
    Местный Аватар для IrinaF
    Регистрация
    17.01.2014
    Сообщений
    3,122
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,760/2
    Присвоено: 3,086/4

    0 Недоступно! Недоступно!
    Gallina, чудеса!..еще с разными вкусами.. вот вы мастера.



    Юлия Ю, и у нас море в этом году. Малины заросли прямо, вчера свекр еще один тайный куст показал. Но много дети сырой съедают! Так-то оно полезнее, поэтому впихиваю в них сколько влезет, а уж остатки на варенье. Я без рецептов че-то, малина и клубника и точка )

  9. #158
    ЗоркийПандаИскатель Аватар для StepVera
    Регистрация
    05.01.2015
    Сообщений
    1,191
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,437/0
    Присвоено: 4,231/4

    0 Недоступно! Недоступно!
    Я сегодня первые ягодки клубники детям привезла.
    Но варенье перестала делать, никто не ест.

  10. #159
    Местный Аватар для IrinaF
    Регистрация
    17.01.2014
    Сообщений
    3,122
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,760/2
    Присвоено: 3,086/4

    0 Недоступно! Недоступно!
    StepVera, я вот тоже не уверена про варенье, что будут есть. Но клубника оставалась, есть ее уже не хотели, объелись. Не выкидывать же. И малина висит и портится. Всю не съешь это количество

  11. #160
    Местный Аватар для Юлия Ю
    Регистрация
    18.01.2014
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    1,257
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,250/0
    Присвоено: 1,138/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    IrinaF, а у нас наоборот в этом году подъели всё: и варенье, и ягоду замороженую. Доросли, что ли? Вот я в этот сезон и отрываюсь по полной. Рецептов кучу нашла, экспериментрую.

  12. #161
    ЗоркийПандаИскатель Аватар для StepVera
    Регистрация
    05.01.2015
    Сообщений
    1,191
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,437/0
    Присвоено: 4,231/4

    0 Недоступно! Недоступно!
    Юлия Ю,Здорово! А зимой как душу греть будут полные закрома

  13. #162
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Галя, в шоке от чая! Это именно чай получается, не рравяной настой?!

    Ира, покажи варенье то!)))

    Мои малыши до варенья доросли, прям просят "ваенье!". А нету( Сварила два раза по стакану земляничного: весной на брошенном усастке накопала кустиков и пересадила в грядку. прижилась, хоть уже в цвету пересаживала. Только ягодки уродливой формы, но варенье отличное. Клубники и малины так и нет, вишни еще молоденькие совсем, смородину пересадили весной и ягод не будет, только сливу ждем в июле.
    Заготовки делать не из чего(
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  14. #163
    ИО Модератора Аватар для Gallina
    Имя
    Галина
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Московская обл.
    Сообщений
    2,657
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,658/2
    Присвоено: 4,333/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, Процесс приготовления такой же, как у традиционного чая - завяливание, ферментация, сушка (прожаривание), поэтому, конечно, это не просто травяной настой. Вкус немного отличается и от чёрного, и от зелёного чая, но иногда напоминает зелёный. Не знаю, от чего это зависит, он вообще всегда разный получается. Но главное, это очень полезный напиток, в отличие от обычного чая, содержащего кофеин и пуриновые основания. Особенно, говорят, полезен для мужчин.)) Почитай в интернете, если есть желание, там много про копорский чай написано.

  15. #164
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    Gallina, Гала, а он готовый тоже продается?
    Ника, мы тоже в этом году никак не начнем заготовки. Ждем когда ягода пойдет. Вот только не знаю, я всегда покупала у бабушек, которые свою ягоду с дач привозят, они на рынке в специально отведенном месте торговали. А в этом году на рынке началась реконструкция и их привычтного места нет((( Вот и не знаю, где их искать теперь. Ту, что на рынке продают - дорого. По прошлым годам, рублей в 50, в среднем, разница была. А я ж не одним кг ограничиваюсь, существенно получается(((

  16. #165
    ИО Модератора Аватар для Gallina
    Имя
    Галина
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Московская обл.
    Сообщений
    2,657
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,658/2
    Присвоено: 4,333/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от тата Посмотреть сообщение
    Гала, а он готовый тоже продается?
    Мы брали несколько раз - гадость. Видимо, не соблюдают правила приготовления.

  17. #166
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Тань, а я перестала покупать ягодки у бабушек. Посмотрела как бабули урожай удобряют - от ядреной химии до своих фекалий. Урожай прет, ягоды красивые. Думаешь платишь за экологически чистое, а покупешь чистую химию, спасибо если без инфекций.
    Разговорилась с продавщицей дачного магазина. Говорит у бабулек торгующих на рынке отдельно грядки на продажу и отдельно внучатам. Берут химию для полива и отдельно для своих грядок безопасные удобрения.
    Не хочу пугать, за что купила за то продаю... Но на правду похоже. Этой весной закупалась удобреиями, проштудировав за зиму что к чему. Стоя в очереди (у нас там очередина всегда как за колбасой), видела что народ закупает в больших объемах.
    Еще факт - местная дачница бабулька учила меня, что надо детские горшки сливать в ведро, водой разбавить чтоб какашки растворились и под клубнику. На вопрос как это потом детям кушать, говорит - так это детское, чистое, и ты на ягоды то не плещи, в землю, под корешок лей.

    На производстве хотя бы химию льют по норме, она дорогая, и какой никакой сэс и тд контроль есть, а бабульки все подряд на глазок льют да побольше чтоб наверняка.
    Последний раз редактировалось НиКошка; 01.07.2016 в 14:29.

  18. #167
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка,, а где производство это?... Понятно, что свое оно самое лучшее, только где ж его взять. Из ягод я беру смородину, клюкву, бруснику, вишню. Их тоже удобряют? Клюква с брусникой вроде только дикая, нет?

  19. #168
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Смородину точно удобряют. Клюква и брусника болотные ягодки. А клубнику "совхозы" выращивают в пром объемах.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  20. #169
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    Клубнику я у бабушек не беру, ездили в Ленинский в прошлые года. В этом году брала всего два раза, на рынке. Не впечатлила. Больше черешней балуемся)))
    А из смородины больле люблю красную.

  21. #170
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,666
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,597/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Напишу мини-отчет про заготовки. Заморозила зелень разную, закрыла 40 банок вишневого компота, 6 банок со смородины, 9 литров абрикосового сока и 20 банок абрикосового компота. Пока усе.

  22. #171
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Мини!!!
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  23. #172
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Сварила два стакана земляничного варенья.
    Уже съели.

    Учись, Наташа, вот это - мини :laugh_mini:
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  24. #173
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,666
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,597/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    Сварила два стакана земляничного варенья.
    Уже съели.
    зато вкуснчтина какая ...ммммм....


    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    Мини!!!
    мини потому что это только начало, Вовка компотная душа, мне его варить надо банок сто. А еще овощи, охооохооо, сколько еще надо, завтра варенье еще с абрикос варить, сегодня уже стоит сок с абрикос вариться. Абрикос в этом году тьма-тьмущая.

  25. #174
    ЗоркийПандаИскатель Аватар для StepVera
    Регистрация
    05.01.2015
    Сообщений
    1,191
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,437/0
    Присвоено: 4,231/4

    0 Недоступно! Недоступно!
    "НиКошка;80253"]Сварила два стакана земляничного варенья.
    Уже съели.[/quote]
    стоило тратить сахар и элктр-во, два стакана можно и так съесть

    Вовкина мама,
    Цитата Сообщение от Вовкина мама Посмотреть сообщение
    Вовка компотная душа, мне его варить надо банок сто.
    стоооо... из области фантастики! Наташа ты супер

    Я тож отличилась. мне свекровь всучила полтора литра жимолости , половину съели остальное, как у Ники два стакана перетерла с сахаром и в холодильник поставила!
    Последний раз редактировалось StepVera; 06.07.2016 в 18:12.

  26. #175
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Стоило) Земляника совсем погастенькая, а варенье суперское и дети просят ваенье) А дел на десять минут.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  27. #176
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,666
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,597/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Еще13 банок трехлитровых огурцов закрыла и еще 7 литров варенья абрикосового и 8 литров абрикосового сока с мякотью. Банки у меня заканчиваются, два ведра слив стоит сейчас.

    Девочки нужен рецепт какого-нибудь салата с огурцов, но чтобы не варить, а заливать овощи маринадом каким-нибудь.
    Последний раз редактировалось Вовкина мама; 23.07.2016 в 12:54.

  28. #177
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Стахановка!
    Я в этом году в марафоне не участвую похоже. Вообще ничего нет. Смородины и вишни в деревне ни у кого нет. Огурцы только в теплицах. Слива до сих пор висит зеленая и не собирается дозревать. Только свекла и выросла.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  29. #178
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,666
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,597/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, Уже в печенке сидит эта купорка, вчера еще ведерко алычи дали, сделаю сливово-алычовый компот, потом яблоки и все с компотами. Ник, если бы Вова не был таким большим любителем компота, я бы столько не закрывала. У нас слива уже и обсыпалась. Вишня сто лет, как отошла и смородина. Надо было вам у нас домик покупать, климат, овощи-фрукты. Вот с огурцами и у нас засада, весна была поздняя и холодная, огурцы сначала туго всходили, потом жара пришла, они враз и погорели. Соседка на плантации работает огуречной, вот это она меня по 20 рублей кг и снабдила. Вот помидоров в этом году просто тьма тьмущая. И перец болгарский уже облепной стоит, тоже подходит вот-вот уже.

  30. #179
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    С огурцами один в один как у нас рассказываешь. Уж и сеяли не помню сколько раз, сначала не всходили, потом дохли.
    Компоты и варенья мои девчонки тоже любят и просят, но нету(
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  31. #180
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,666
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,597/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, На следующий год закроешь. Плюс еще закрыла 18 банок компота слива с алычой. Теперь яблочный и все. Уфффф....

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Портал работает на платформа www.agava.ru