Страница 1 из 7 123 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 30 из 217

Тема: Пасхальный стол

Комбинированный просмотр

  1. #1
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Последний раз редактировалось НиКошка; 02.05.2019 в 19:37.

  2. #2
    ИО Модератора Аватар для Gallina
    Имя
    Галина
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Московская обл.
    Сообщений
    2,657
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,658/2
    Присвоено: 4,333/0

    0 Недоступно! Недоступно!


    Рецепты позже...)))))))

  3. #3
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Gallina, сто лет мечтаю такую формочку дя пасхи, красота!
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  4. #4
    Местный Аватар для Дарина
    Имя
    Оля я)
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Жуковский МО
    Сообщений
    1,205
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 991/0
    Присвоено: 491/0

    0 Недоступно! Недоступно!

  5. #5
    ИО Модератора Аватар для Gallina
    Имя
    Галина
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Московская обл.
    Сообщений
    2,657
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,658/2
    Присвоено: 4,333/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Мой рецепт творожной пасхи... На 2 маленькие пасочницы:

    1 кг отцеженного творога
    1,5 ст. сахара + 1 пакетик ванильного сахара
    0,5 ст. 35% сливок или жирной сметаны
    2 яйца
    1 пачка слив. масла

    Яйца, сливки (сметану), сахар перемешать и поставить на медленный огонь. Разогревать, постоянно помешивая. Можно сначала, до растворения сахара, на водяной бане, а потом, на более интенсивном огне, до загустения.
    Творог протереть через сито.
    Размягченное (не растопленное) слив. масло взбить миксером, ввести постепенно, взбивая, остуженную яично-сахарную массу, а затем творог. Добавить по желанию изюм, цукаты, орехи и выложить в пасочницу. Чтобы масса не прилипла, пасочницу изнутри выложить влажной марлей в один слой. Сверху положить груз, поставить в холодильник на сутки. Чтобы достать из пасочницы готовую пасху, надо ее перевернуть, разъединить станки пасочницы и аккуратно снять марлю.

  6. #6
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Gallina Посмотреть сообщение
    Мой рецепт творожной пасхи... На 2 маленькие пасочницы:
    Забрала, ради такой вкусноты куплю формы наконец. Творог у меня все едят, самой оно

  7. #7
    Местный Аватар для света
    Имя
    Светлана
    Регистрация
    22.01.2014
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    751
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 639/10
    Присвоено: 2,139/12

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Gallina Посмотреть сообщение
    Мой рецепт творожной пасхи... На 2 маленькие пасочницы:
    нужно попробовать сделать.
    Я никогда не ела творожную пасху. Как-то у нас не принято такую готовить.
    Помню в детстве бабушка, а потом мама пекли только паски из теста. И свекровь печёт из теста.

  8. #8
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    света, из теста это кулич, пасхальный хлеб.
    Диалектов много, часто называют его пасхой, и про творожную даже не знают. Это совсем другое блюдо, десерт творожный.

    Сейчас найду свой рецепт.

  9. #9
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,666
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,597/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    света, из теста это кулич, пасхальный хлеб.
    Диалектов много, часто называют его пасхой, и про творожную даже не знают. Это совсем другое блюдо, десерт творожный.

    Сейчас найду свой рецепт.
    у нас с теста называют пасками, творожный тоже начали делать, сестра в прошлом году готовила с цукатами.Давай Ника свой рецепт.

    Что кто будет готовить на праздничный стол, делитесь?
    Я зажарю утку, петушка в сметане кусочками потушу с овощами, окрошку, пару салатиков, сырно-колбасная и овощная нарезка, больше ни чего не придумала.Ну это не считая пасок т яиц крашенных.

  10. #10
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вовкина мама, из творога это ж творожный пудинг по сути)
    Ищу рецепт, напишу обязательно. И сама буду готовить.
    Да и кулича вот чо то захотелось... Наверное сделаю простой, на твороге.
    Если хлебопечка совсем не сломалась, печь может, то замешу тесто руками разочек.

    Особо готовить много не планируем, но мы и не постились, чего нам шибко разговляться.
    А традицию соблюсти и полакомиться вкусненьким это дааа)

    Постараюсь и рецепт цукатов найти, из корочек апельсиновых. Тоже к пасхе и рождеству традиционное лакомство: украшать кулич и пасху.
    Они и так вкуснятина.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  11. #11
    Местный Аватар для Дарина
    Имя
    Оля я)
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Жуковский МО
    Сообщений
    1,205
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 991/0
    Присвоено: 491/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вовкина мама,
    У тебя вкуснячесть будет
    Я бы простого петушка съела,без овощей,наелась их на год вперед)))))

  12. #12
    Местный Аватар для света
    Имя
    Светлана
    Регистрация
    22.01.2014
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    751
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 639/10
    Присвоено: 2,139/12

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Вовкина мама Посмотреть сообщение
    у нас с теста называют пасками
    и у нас пасками, куличами не называют.
    http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%...81%D0%BA%D0%B0

  13. #13
    Местный Аватар для света
    Имя
    Светлана
    Регистрация
    22.01.2014
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    751
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 639/10
    Присвоено: 2,139/12

    0 Недоступно! Недоступно!
    У нас на Пасху традиционно запекают мясо.
    Берётся кусок свинины: лопатка или задняя часть (у нас в селе называю "переднє плічко", "заднє плічко) , кг. 2-3 на сутки замачиваем (вода, соль, перец, лавровый лист, др. специи по вкусу) и потом в духовке запекаем, часа 3-4 томим на малюсеньком огне. Можно и не замачивать, а просто положить специи, налить чуть-чуть водички и запекать, тоже вкусно.
    Я люблю кусочек такого мяска положить на кусочек пасочки и сверху помазать хреном, вкуснотища, мммм...

  14. #14
    Местный Аватар для Дарина
    Имя
    Оля я)
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Жуковский МО
    Сообщений
    1,205
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 991/0
    Присвоено: 491/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Мраморные яйца)
    Это прошлогоднее фото,в этом также красить буду.


  15. #15
    Местный Аватар для Ginka
    Имя
    Регина
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва-Красногорск
    Сообщений
    4,757
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,677/5
    Присвоено: 3,068/5

    0 Недоступно! Недоступно!
    Дарина, расскажи!

  16. #16
    Местный Аватар для Дарина
    Имя
    Оля я)
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Жуковский МО
    Сообщений
    1,205
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 991/0
    Присвоено: 491/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Ginka Посмотреть сообщение
    Дарина, расскажи!
    Вот прям мастер-класс
    http://namenu.ru/b154/Pashalqnyee_ya...uhe_s_zelenkoj

  17. #17
    Местный Аватар для Ginka
    Имя
    Регина
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва-Красногорск
    Сообщений
    4,757
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,677/5
    Присвоено: 3,068/5

    0 Недоступно! Недоступно!
    Дарина, :flower:

  18. #18
    ИО Модератора Аватар для Gallina
    Имя
    Галина
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Московская обл.
    Сообщений
    2,657
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,658/2
    Присвоено: 4,333/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Дарина Посмотреть сообщение
    Мраморные яйца)
    Да, Оль, я с твоей подачи тоже 2 года уже такие делаю! Нравится мне очень! Когда просто красишь, иногда цвет неравномерный получается, а здесь об этом можно не беспокоиться.

  19. #19
    ИО Модератора Аватар для Gallina
    Имя
    Галина
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Московская обл.
    Сообщений
    2,657
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,658/2
    Присвоено: 4,333/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    А вот о чём спросить хочу! Как правильно делать сахарную глазурь? Чтоб не липла и не крошилась.

  20. #20
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Gallina Посмотреть сообщение
    Как правильно делать сахарную глазурь? Чтоб не липла и не крошилась.
    В этом году попробовала один народный рецепт, всё получилось, но не сразу, надо было включить внимательность. Теперь буду делать только так.
    1 стакан сахарной пудры,
    1 яичный белок,
    сок одного лимона,
    3-4 столовых ложки крахмала.

    Сначала традиционно взбила пудру с белком, всё классно, только такая глазурь ломается потом и отслаивается как корка, проверено многократно. Налила лимонный сок и положила крахмал. И размешала. И это было ошибкой. Надо было снова ВЗБИТЬ до стойкой пены, до пиков. Первоначально глазурь текла, я клала добавочно крахмал, но не помогало, пока не прочла снова рецепт, где написано - взбить. И всё получилось!

    В этом году было впервые не до яиц и пасхи из творога. Я красила и делала пасху всегда, а тут устала, приболела и некогда. Только четверговые куличи.

    Здесь замечательные рецепты и фото куличей - http://mariana-aga.livejournal.com/77076.html
    Последний раз редактировалось Елена; 20.04.2014 в 18:49.

  21. #21
    Местный Аватар для Дарина
    Имя
    Оля я)
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Жуковский МО
    Сообщений
    1,205
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 991/0
    Присвоено: 491/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Тим заказал на Пасху холодец.
    Если буду варить,то только в мульте.
    Что на него надо,какие продукты и в каких количествах?

  22. #22
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Дарина Посмотреть сообщение
    Тим заказал на Пасху холодец.
    Если буду варить,то только в мульте.
    Что на него надо,какие продукты и в каких количествах?
    Я кладу 1-2 лытки, которые ножки с копытцем, для крепости холодца. И большой шмат мяса. Если варю в большой таре, то могу и рульку докинуть.
    Луковицу целую, морковину. Соль, черный перец горошком, можно и душистый. В конце лаврушку. Чеснок. Ну специи по вкусу кароч)))
    Ставлю в мульте на тушение надолго. Воды наливаю сколько вместится: мультя не резиновая, пока все втиснешь, уже и воду некуда))) Но в мульте она не выкипает, так что будет нормально.
    Вот и весь мой рецепт))

  23. #23
    Местный Аватар для Дарина
    Имя
    Оля я)
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Жуковский МО
    Сообщений
    1,205
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 991/0
    Присвоено: 491/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка,
    Спасибо друг,выручила

  24. #24
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Управляющий, спасибо

    Попросила сюда скопировать, так понадежнее и поближе))
    Дарина,
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  25. #25
    Администратор Аватар для Управляющий
    Имя
    Кот Василий
    Регистрация
    16.01.2014
    Сообщений
    1,569
    Записей в дневнике
    12
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,677/13
    Присвоено: 497/1

    0 Недоступно! Недоступно!

    Пасхальные яйца "Мраморные" или как покрасить яйца в луковой шелухе с зеленкой



    Многие не хотят использовать красители для покраски пасхальных яиц. Как покрасить яйца луковой шелухой, многие знают. Некоторые придумывают различные способы покраски– добавляют зелень, одевают резинки, покрывают воском, чтобы у яйца появился рисунок. А как добавить новых цветов и сделать яйцо оригинальнее? Мы расскажем вам как покрасить яйца луковой шелухой с зеленкой.



    Вам будет нужно:
    - сырые яйца;
    - зеленка;
    - луковая шелуха;
    - марля, бинт или капроновые чулки;
    - нитки;
    - резиновые перчатки.
    Покраска яиц луковой шелухой и зеленкой много времени не займет. Эффект получается очень красивый, у вас получаться мраморные яйца с зеленкой.



    Для начала подготовьте все необходимое. Яйца окуните в мисочку с водой.



    Луковую шелуху я предварительно помяла, чтобы она была поменьше, затем нужно обмокнуть яйцо в нее.


    Если шелуха плохо прилипает, кладите ее на яйцо.



    Отрезаем кусок марли или бинта, кладем туда яйцо в шелухе. Если шелуха плохо прилипла, то кладем ее рядом к яйцу.



    Завязываем марлю в мешочек и связываем с помощью нитки, старайтесь делать как можно плотнее.



    Лишний конец обрезаем.



    Когда все яйца замотаны в марлю, начнем варить мраморные яйца в луковой шелухе к Пасхе.



    Для этого налейте в кастрюлю воды, положите яйца. При варке яйца могут лопнуть. Как покрасить яйца в луковой шелухе, чтобы они не лопнули?


    Запомните главный секрет, который подойдет для любой покраски яиц на Пасхе – добавьте столовую ложку соли.



    Теперь в воду добавляйте зеленку. Я добавила 1 бутылочку зеленки. Если яиц много, то и зеленки нужно будет больше. Не бойтесь, кастрюля отмоется. А вот о руках лучше позаботится, чтобы всю Пасху не ходить в зеленке и одеть резиновые перчатки.
    Теперь варим яйца. Понадобится им после закипания 7-10 минут.



    Вынимаем яйца и промываем под холодной проточной водой. Затем снимаем марлю и смотрим, что у нас получилось.



    Теперь и вы знаете, как покрасить яйца в луковой шелухе мраморные. Покраска яиц к Пасхе зеленкой – это очень красиво.



    Кстати, если луковую шелуху мелко размолоть в кофемолке или блендере, то можно получить эффект еще более интересный.



    Яйца у всех могут получится разные. Зависит от плотности прилегания и количества зеленки и шелухи.

  26. #26
    Местный Аватар для Мила
    Имя
    ЛюдМила
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    екатеринбург
    Сообщений
    1,898
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,256/0
    Присвоено: 1,638/1

    0 Недоступно! Недоступно!

  27. #27
    Местный Аватар для Люба
    Имя
    Мама Люба и дочка Анеля 16 лет
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Алматы
    Сообщений
    4,121
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 6,512/0
    Присвоено: 7,990/0

    0 Недоступно! Недоступно!



  28. #28
    Местный Аватар для Мила
    Имя
    ЛюдМила
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    екатеринбург
    Сообщений
    1,898
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,256/0
    Присвоено: 1,638/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Люба, вау!! кружевные!!!
    сдыдно признаться, но оченя прошу заранее предупредить когда нужно будет красить яйца, я человек такой ага..могу пропустить!

  29. #29
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Мила, в четверг уже стряпать начинаем. Я и сама каждый год спохватываюсь, что завтра яйца красить, а у меня луковой шелухи нет...
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  30. #30
    Местный Аватар для Люба
    Имя
    Мама Люба и дочка Анеля 16 лет
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Алматы
    Сообщений
    4,121
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 6,512/0
    Присвоено: 7,990/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Я заранее ничего не делаю. В субботу пеку и крашу, а то мои всё раньше съедят.

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Портал работает на платформа www.agava.ru