Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 30 из 80

Тема: Салатики, закуски

  1. #1
    Местный Аватар для света
    Имя
    Светлана
    Регистрация
    22.01.2014
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    751
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 639/10
    Присвоено: 2,139/12

    0 Недоступно! Недоступно!
    Последний раз редактировалось Елена; 17.03.2014 в 17:13.

  2. #2
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,297/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Мой любимый легкий салат "По-шопски":
    На плоской тарелке, в которой и подается на стол: огурцы, помидоры, сладкий перец крупно порезать, сбрызнуть растительным (оливковым в оригинале, но на вкус) маслом и соком лимона. Посыпать тертой умеренно соленой брынзой.

    Вроде обычный салат из помидор, но вкус и вид совсем другой. Блюдо болгарское.

  3. #3
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Больше всего люблю Греческий салат, во время беременности Надей делала каждый день.
    Перец болгарский, огурцы, помидоры, листовой салат, красная луковица, маслины порезать.
    Начинаю с луковицы - режу тонкими полукольцами и заливаю холодной водой с солью, чтобы ушла горечь.
    В это время режу всё довольно крупно, сыр Фету или подобную брынзу кубиками.
    Делаю заправку - уксус столовая ложка, оливковое масло, горчицы немного, соль взбиваю венчиком.
    В салатник вниз рву руками или режу ножницами салат, кладу всё остальное, заправка.

  4. #4
    Местный Аватар для света
    Имя
    Светлана
    Регистрация
    22.01.2014
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    751
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 639/10
    Присвоено: 2,139/12

    0 Недоступно! Недоступно!
    Мой любимый салатик "Цезарь". Он, правда, не лёгкий, делать его долго и хлопотно, но получается вкуснющий. Я почти на каждый праздник его делаю и он всегда пользуется огромным успехом.

    Салат «Цезарь»
    1 кочан салата айсберг
    300гр. куриной грудки
    2 ст. ложки майонеза
    1ст. ложка горчицы
    200 гр. томатов черри
    50гр. пармезана
    8 перепелиных яиц
    Для соуса:
    3 желтка
    1 ч. ложка горчицы
    1 ст. ложка лимонного сока
    100гр. оливкового масла
    1 ч. ложка винного уксуса
    Соль, перец по вкусу
    Сухарики:
    300гр. белого хлеба
    3-3 дольки чеснока
    50гр. оливкового масла

    Приготовить сухарики: чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, дать настояться 30 минут. Белый хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, смазать чесночным маслом. Запекать в духовке при 180 градусов 5-8 минут.

    Приготовить соус:
    Желтки взбивать миксером пока они не увеличатся в объеме в 3 раза. Продолжая взбивать, положить горчицу, влить тонкой струйкой оливковое масло, добавить лимонный сок, винный уксус, посолить, поперчить. Взбивать до получения однородной массы.

    Филе курицы промыть, обсушить, смазать горчицей, смешанной с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Завернуть в фольгу и запекать в духовке при 200 градусов 30-40 минут или обжарить на гриле. Остудить, нарезать тонкими ломтиками.
    Салат айсберг разобрать на листья, промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки.
    Томаты черри разрезать на половинки, смешать с салатом, сухариками, заправить соусом, перемешать, выложить на тарелку горкой.
    Сверху выложить ломтики курицы, посыпать нарезанным тонкими пластинками пармезаном, украсить половинками варёных перепелиных яиц.

  5. #5
    Местный Аватар для света
    Имя
    Светлана
    Регистрация
    22.01.2014
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    751
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 639/10
    Присвоено: 2,139/12

    0 Недоступно! Недоступно!
    Ещё у меня всегда пользуется большим успехом салатик с креветками. Делать его очень легко и быстро. Получается очень вкусно.
    Салат с креветками и сухариками

    500 г замороженных креветок
    майонез
    зелень (использовались листья салата)
    белый батон
    сливочное масло
    2 яйца

    Пока суть да дело, запускаем самые долгоиграющие ингридиенты - отвариваем креветки и яйца.
    Батон режем на не очень мелкие кубики и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
    Мелко режем салат
    Тем временем у нас уже варятся креветки
    Дальше - этап сборки салата: поджаренные сухарики, зелень, крупно порезанные яйца, креветки
    Аккуратно перемешиваем, сдабриваем майонезом, солим-перчим кто как любит и украшаем зеленью.

    Я когда-то давно этот салатик взяла здесь на сайте и после этого частенько готовлю http://bonappetit.com.ua/food/salat/...kharikami.html

  6. #6
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Света, спасибо, очень заманчивое,описание, надо попробовать сделать!
    А у тебя нет рецепта с зернёным творогом?

  7. #7
    Местный Аватар для света
    Имя
    Светлана
    Регистрация
    22.01.2014
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    751
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 639/10
    Присвоено: 2,139/12

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Елена Посмотреть сообщение
    А у тебя нет рецепта с зернёным творогом?
    нет

  8. #8
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    А я люблю салаты из капусты белокочанной. Делаю в разных вариациях, с разными овощами.
    Есть актуальный салат для худеющих ;) :
    Капуста белокачанная режется мелко-мелко, мнется с солью. Туда же натереть на крупной терке свеклу и морковь сырые. Все перемешивается с растительным маслом и, по желанию, с зубчиком чеснока. Все. Худейте, и не только, с удовольствием ))))

  9. #9
    Местный Аватар для Мила
    Имя
    ЛюдМила
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    екатеринбург
    Сообщений
    1,898
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,256/0
    Присвоено: 1,638/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Елена Посмотреть сообщение
    А у тебя нет рецепта с зернёным творогом?
    я люблю закуску из творога. Творог+ зелень через блендер+ чеснок+ сметана(майонез), можно еще яйцо добавить.
    На хлебушек ммм вкусно!

  10. #10
    Местный Аватар для Мила
    Имя
    ЛюдМила
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    екатеринбург
    Сообщений
    1,898
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,256/0
    Присвоено: 1,638/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от света Посмотреть сообщение
    Мой любимый салатик "Цезарь".
    мы цезарь обожаем!!! но делаем по другому чуть, тоже все праздники парни его заказывают)))

  11. #11
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Спасибо, Мила! Обязательно попробую!
    У Тани тоже интересный салат. С мелко нарубленной в блендере капустой и рисом и рыбными консервами делала на праздник типа Мимозы, мне понравился.

  12. #12
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,297/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Мила Посмотреть сообщение
    я люблю закуску из творога. Творог+ зелень через блендер+ чеснок+ сметана(майонез), можно еще яйцо добавить.
    На хлебушек ммм вкусно!
    Ха, да это ж моя любимая творожная паста))) Одно из блюд которые я сама изобрела, а спустя годы выясилось что его сплагиатили много лет назад до меня)))))))

    Любимые тартинки с этой пастой:
    Ломтик черного хлеба, намазать пастой, сверху воткнуть тонкие ломтики редиса и свежего огурчика. Маслинку.

  13. #13
    Местный Аватар для Дарина
    Имя
    Оля я)
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Жуковский МО
    Сообщений
    1,205
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 991/0
    Присвоено: 491/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Самый мой любимый салат,который на любой гулянке уходит на ура самым первым.
    Уже писала его на Мысе,повторюсь здесь.
    В одинаковых количествах соломкой режется отварная говядина и соленые огурцы,обжаривается лук с морковкой.Все смешиваем с майонезом.

  14. #14
    Местный Аватар для Дарина
    Имя
    Оля я)
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Жуковский МО
    Сообщений
    1,205
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 991/0
    Присвоено: 491/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Тоже неплохая закусочка.Рафаэлки.
    Сыр натираем на тёрке,добавляем чуть чеснока.
    Маслину обваливаем в смеси сыра с чесноком и майонезом и обваливаем в крабовом мясе(натертом на тёрке).
    Если берем оливки,то также обваливаем,но вместо крабового мяса в рубленной зелени.

  15. #15
    Местный Аватар для Дарина
    Имя
    Оля я)
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Жуковский МО
    Сообщений
    1,205
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 991/0
    Присвоено: 491/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Лёгкий,но вкусный салатик.
    2 больших помидора (3 средних)
    1 авокадо
    кусок брынзы (феты), размером с пол авокадо (грамм 100)
    1/2 красной луковицы
    1-2 ст. ложки лимонного сока
    оливковое/растительное масло по вкусу
    черный перец, соль (если брынза/фета не очень соленая)
    кинза, по желанию

  16. #16
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Дарина Посмотреть сообщение
    Лёгкий,но вкусный салатик.
    2 больших помидора (3 средних)
    1 авокадо
    кусок брынзы (феты), размером с пол авокадо (грамм 100)
    1/2 красной луковицы
    1-2 ст. ложки лимонного сока
    оливковое/растительное масло по вкусу
    черный перец, соль (если брынза/фета не очень соленая)
    кинза, по желанию
    Я такой делаю, когда на диете сижу, только вместо авокадо перец болгарский нарезаю, сыр и творожный могу добавить, он еще как заправка получается вкусно. И без масла естественно.
    "Мне не нравятся люди, которые считают себя пророками и думают, что в состоянии научить других, как жить. " (С) В.Цой

  17. #17
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Девочки, как всё вкусно!
    Эх, кто бы для меня наделал таких салатиков, а я бы форум читала в это время))

  18. #18
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Я на Новый год делала рулет из салата Сельдь под шубой, класная закуска.


    филе сельди
    2-3 свёклы (среднего размера)
    2-3 моркови
    2 картофелины
    150 гр. сыра
    майонез (не жидкий)
    10 гр. желатина
    Все овощи натереть на крупной тёрке, разложить по разным мискам. 10 гр. желатина замочить в 1/4 стакана воды на 30 мин., распустить на водяной бане до полного растворения (не кипятить), соединить со 150 гр. майонеза, перемешать. К каждому виду овощей (которые лежат натёртые в разных мисочках) добавить по 1-2 столовых ложки желатиново-майонезной заправки.
    На столе раскатываем большой кусок пищевой плёнки и начинаем на неё выкладывать ингридиенты слоями. (Каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего по площади).
    1 слой — свёкла. 2 слой — сыр, натёртый на крупной тёрке (сыр без желатиново-майонезной смеси); 3 слой — картофель. 4 слой — морковь. 5 слой — кусочки сельди (без желатиново-майонезной смеси).
    получившийся прямоугольный «блин» свернуть рулетом. Рулёт должен остаться в плёнке. Убрать в холодильник на 3-4 часа. При подаче на стол порезать на толстенькие кусочки.
    Рецепт брала с vvkusnyashka.
    Последний раз редактировалось Swetlaia; 14.03.2014 в 16:15.
    "Мне не нравятся люди, которые считают себя пророками и думают, что в состоянии научить других, как жить. " (С) В.Цой

  19. #19
    Местный Аватар для света
    Имя
    Светлана
    Регистрация
    22.01.2014
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    751
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 639/10
    Присвоено: 2,139/12

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Дарина Посмотреть сообщение
    обжаривается лук с морковкой
    Оль, а до какой степени обжарки доводить? Жарить на подсолнечном масле?
    Оль, например на 300гр. говядины сколько нужно лука и морковки?
    Последний раз редактировалось света; 14.03.2014 в 17:23.

  20. #20
    Местный Аватар для света
    Имя
    Светлана
    Регистрация
    22.01.2014
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    751
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 639/10
    Присвоено: 2,139/12

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Swetlaia Посмотреть сообщение
    рулет из салата Сельдь под шубой,
    супер!!! Так красиво и аппетитно смотрится! Завтра сделаю. Удивлю гостей.
    Свет, а овощи ж варёные?
    Последний раз редактировалось света; 14.03.2014 в 17:23.

  21. #21
    Местный Аватар для света
    Имя
    Светлана
    Регистрация
    22.01.2014
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    751
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 639/10
    Присвоено: 2,139/12

    0 Недоступно! Недоступно!
    Сегодня одна мамочка с площадки поделилась рецептом салата из сердца. Говорила, что очень вкусный. Завтра попробую сделать.
    Вот рецептик
    На два свиных сердца,
    две большие луковицы,
    три морковки
    5-6 яиц.
    Сердце и яйца сварить, морковку и лук пасиравать до готовности приэтом посолить и поперчить. Все смешать и добавить маенеза(много не надо)

  22. #22
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от света Посмотреть сообщение
    Свет, а овощи ж варёные?
    Да, как на шубу
    "Мне не нравятся люди, которые считают себя пророками и думают, что в состоянии научить других, как жить. " (С) В.Цой

  23. #23
    Местный Аватар для Дарина
    Имя
    Оля я)
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Жуковский МО
    Сообщений
    1,205
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 991/0
    Присвоено: 491/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от света Посмотреть сообщение
    Оль, а до какой степени обжарки доводить? Жарить на подсолнечном масле?
    Оль, например на 300гр. говядины сколько нужно лука и морковки?
    Света,я обжариваю на среднем огне до готовности на растительном масле.
    Нет,намного меньше кладу лука и моркови,примерно 1 морковку и большую луковицу.

  24. #24
    Местный Аватар для света
    Имя
    Светлана
    Регистрация
    22.01.2014
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    751
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 639/10
    Присвоено: 2,139/12

    0 Недоступно! Недоступно!
    Ещё когда-то у брата своего ела очень очень вкусный салатик.
    Вт невестка написала рецепт.

    Салат с копченым окорочком, черносливом и орехами
    1 копченый куриный окорочок
    3 яйца,
    твёрдый сир - 200гр.
    чернослив -150гр.
    грецкие орехи - 5 шт.
    Всё порезать кубиками, заправить майонезом, перемешать.

    Очень вкусно!

  25. #25
    Местный Аватар для OlaOl
    Регистрация
    19.01.2014
    Адрес
    Новокузнецк
    Сообщений
    462
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 453/1
    Присвоено: 92/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    А я салат Мексиканка люблю..
    200гр корейской моркови
    1 п бо
    лгарский
    на г
    лаз любые копчености(я ложу окорочка копч )
    1св огурец
    лук замаринованный на вкус.
    Майонез
    овощи режем со
    ломкой,лук полукольцами..
    Я вообще все острое обожаю..Ес
    ли у кого есть рецептик остренького салатика выкладывайте!!!
    И еще я оч
    люблю печеночный торт,вот такой тоненький что бы был,печень в семье ни кто не ест..только в таком виде.
    Как без тебя жила не знаю! Ты для меня весь мир! И для других ты пусть иная,а для меня подарок высших сил!!!!

  26. #26
    Местный Аватар для Дарина
    Имя
    Оля я)
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Жуковский МО
    Сообщений
    1,205
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 991/0
    Присвоено: 491/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Люблю рулетики из лаваша.
    Обычно беру итальянские лепешки, смазываю творожным сыром,посыпаю зеленью и тонко нарезанную форель(сёмгу).
    Последний раз редактировалось Дарина; 14.03.2014 в 20:57.

  27. #27
    Местный Аватар для Дарина
    Имя
    Оля я)
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Жуковский МО
    Сообщений
    1,205
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 991/0
    Присвоено: 491/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    А это из серии "Праздник живота"
    Блинчики с жульеном.

  28. #28
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,297/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    OlaOl, дай рецепт тортика печеночного! Ищем хороший рецептик. У тебя такой красивый

  29. #29
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Оля, итальянские лепёшки - это какие? Они в продаже так называются или сама печёшь?

  30. #30
    Местный Аватар для Дарина
    Имя
    Оля я)
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Жуковский МО
    Сообщений
    1,205
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 991/0
    Присвоено: 491/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Елена Посмотреть сообщение
    Оля, итальянские лепёшки - это какие? Они в продаже так называются или сама печёшь?
    Лена,неееет,такие тонюсенькие я точно не испеку.
    У нас рядом с домом Дикси магазин,там беру.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Портал работает на платформа www.agava.ru