Детское меню

[НиКошка]

Поговорим о питании детей



НАБЛЮДЕНИЕ ЗА ВЕСОМ ДЕТЕЙ С СИНДРОМОМ ДАУНА СТАРШЕГО ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА

[Елена]

НиКошка, раньше была в продаже какая-то удачная версия филипсовской аэрофритюрницы, всё как жареное в масле, но без него)) Народу нравилось. Сейчас есть подобная в продаже, но, два блюда сразу не приготовишь, как в первой версии можно было. А так вроде бы почти то же самое.

Я тут выяснила, что дожив до своих лет, не научилась правильно делать картофельное пюре))) Т.к. я фанат кулинарных книг, в книге Ольги Баклановой прочитала, как именно надо делать правильно пюре. По-французски и ирландски (чамп). По-ирландски не пробовала, а по-французски в облегчённой версии пошло на ура, на что уж я давно не ела сама пюре на молоке.

[НиКошка]

Лена, давай! Про пюре каких только вариаций не было. Самая необычная - варить картофель в мундире и из него делать пюре. Пробовали. Не вдохновило)
Мои базовые принципы - побольше горячего молока и сливочного масла)))) Ну, в меру конечно)))) И не даю картошке стоять - сварилась, сливаю и немедленно вливаю молоко и масло кладу. Если кругляшками постоит немного, будет не то.
Был когда то у меня миксер с насадкой для пюре - похожа на зонтик перевернутый. С ним всегда пюре удавалось. Обычным миксером вообще не то получается. Может даже закрахмалиться.

[Елена]

НиКошка, да ты и без меня всё знаешь))Почитай здесь про французское пюре.
А здесь про ирландское.

[НиКошка]

Елена, похоже да)))) По крайней мере с этим поваром у нас одинаковые принципы)))
Про нарезание картошки даже сказать не подумала - ну это ваще азы. Разрезанная картошка получается водянистой, пюре не получится.
Мельницу такую муж мечтает давно. Супер вещь.

[Елена]

У меня подобная Мулинекс, с разными тёрками. В любом супермаркете продаётся. Недорого.

[Swetlaia]

Я для пюре кладу молоко и разбиваю яичко, взбиваю толкушкой с дырками, не знаю как она правильно называется) Старое бабушкино пюрешко.

[НиКошка]

Да что то руки не доходят. Записали ее в хотелки и хотим потихоньку)))))) В магазине всегда наберешь столько, что мимо кассы не протиснешься никак))))) Мы ж закупаемся разом много. Маркет то далеко.
А ваще надо взять. Тем более блендер сдох. Филипс, дорогой. Гад. Пюре делать теперь ваще нечем.

[НиКошка]

Я для пюре кладу молоко и разбиваю яичко, взбиваю толкушкой с дырками, не знаю как она правильно называется) Старое бабушкино пюрешко.

Толкушка с дырочками частично спасает положение. Она как пресс для сливок работает)

[НиКошка]

Поделюсь тем, что считаю положительным сдвигом: похоже, привередливость в еде снизилась. Довольно охотно стала пробовать новую еду. Даже требует дать попробовать что едим. Не все нравится, может выплюнуть. Но это уж нормально! Раньше пробовать не уговоришь было. Дозрела до расширения меню.

[Swetlaia]

НиКошка,Ну и хорошо, а у нас это как то странно проявляется. Схватил апельсин и прям кожуру начал пробовать...Зато за столом что то новое не уговоришь. Вот что где спереть в тихушку и надкусить, это пожалуста.

[НиКошка]

Дада, вот тому и радуюсь, что в нормальной форме! За столом видит что кто-то ест неизвестное ей, просит попробовать. Было не уговоришь, в лучшем случае кончиком языка тронет и сморщится сразу фуууу. Теперь вот на завтрак яичницу глазунью кушает прикусывая хлебушком) Пытается мясо не молотое есть, хотя не особо успешно. Ну и вредности в рацион пошли - жареную картошечку нам теперь надо в кетчуп макать. Велит на край тарелочки положить кетчуп, макает в него и кушает. Запивает молоком. То есть и проблема "ем только один продукт и ни с чем не смешиваю" стала попроще. Уже может есть одновременно котлету с макаронами, запивая тем же молочком, а не что то одно за один прием пищи.

[Вовкина мама]

Теперь вот на завтрак яичницу глазунью кушает прикусывая хлебушком) Пытается мясо не молотое есть, хотя не особо успешно

У нас яичница тоже пошла, прямо просит Вовчик ее , раньше не любил,ну а мясо -это наше все, я не знала, что Мышка до сих пор молотое мясо ест, думала уже давно кушает без проблем. У Вовки расширение тоже рациона произошло, ест помидоры, перец болгарский, огурцы то давно, я огурец пополам режу, солю, ему половина и мне половина.

[НиКошка]

Вовкина мама, яичницу просит, аха. Жарим одно яичко ребенку на порцию, а Мышь мою съедает мою тоже) Ну иногда можно.
Мясо кусками давно может есть, но не жалует. Может пожевать и выплюнуть( Но хоть так. Раньше отказывалась.
В кляре полосочками точит с удовольствием.

[НиКошка]

Взяла я себе на заметку фруктовую тарелку и активно применяю. Но не только для фруктов, а сам принцип ассорти в нарезке. Делаю девчонкам каждой свою тарелочку - колбаска в нарезке, сыр, кусочки овощей, фруктов, сухофрукты, ломтик хлеба... Такой шведский стол - много разного по немножко на одной тарелке) Понравилось, дети в такой подаче точат разные продукты, которые отдельно не любят.

[НиКошка]

Аринка сейчас в очередной раз удивила - кушала мясные щи с изюмом вприкуску Когда она затребовала себе вазочку изюма поближе, я думала перестанет есть щи. Фиг! Съела) Что за вкусовые пристрастия у этого ребенка? Китаец какой то)
Маша на нее посмотрела и тоже так поела))))

[Люба]

кушала мясные щи с изюмом вприкуску

Племянник в два года ел лук как яблоко . А подруга яблоки солью посыпала перед тем как откусить.
Я люблю есть плов с арбузом вприкуску.

[НиКошка]

Еще одно блюдо прочно поселилось в меню - оладушки из кабачков. Спасибо тем кто советовал! Освоила, элементарно и быстро делается. Готовлю не сладкие, а с зубчиком чесночка.

Давайте еще блюда из овощей простые и полезные!!!)

[Елена]

Никошке из китайской кухни))) Советую попробовать помидоры с мёдом, или хотя бы с сахаром. Но помидоры должны быть спелые, домашние или азербайджанские, словом, настоящие, не резиновые, безвкусные.

[НиКошка]

Лена, помидорку с сахаром мы знаем!)))))

[тата]

Те же самые оладьи, но из капусты белокочанной - капустники.

[НиКошка]

Таня, как делать?

[тата]

Н 1 кг капусты 2 яица и 8 ст, ложек муки. Капусту мелко нарезать, поварить в сильно соленой воде мин 10, отбросить на дуршлаг. Добавить яица и муку, все хорошо перемешать и жарить как котлеты.

[Swetlaia]

Клас, обожаю капусту, обязательно сделаю.

[НиКошка]

Тата, так это капустные котлетки! Класс! Обязательно попробую. Отварить не догадалась бы. Хорошо что спросила)

[НиКошка]

Еще бы запеканок каких, а то только творожную умею. Ведь как здорово - кабачковые оладьи научилась делать, Мышь сегодня опять с удовольствием сточила! Вприкуску с изюмом снова)))))
А я от кабачков в кляре тащусь. Муж готовит. Дети тоже кушают.

[НиКошка]

Оладушковое меню разнообразила еще) На ужин детям вчера варила кукурузную кашку на молочке, сегодня замесила обычные заварные блинчики и добавила туда остатки каши. Уплетают с молоком)
Буду с другими крупами также делать.

[НиКошка]

Девочки, не так давно кто то писал, что вместо сладкого ребенок грызет морковку. В связи с чем вопрос, с какого возраста вы даете грызть морковку малышам, без риска что подавится? И второй вопрос, как уговорить эту морковку есть? Ребенок говорит "чо я, зайчик что ли?..."))))))))

[IrinaF]

НиКошка, Ваня не грызет...у кого-то наши грызут?? Класс! Лиза грызет... хм... ну лет с полутора, наверное. Может и раньше, не вспомню уже. Не уговорить имхо никак ))) или любишь что-то или нет... Разве что на примере другого ребенка может получиться. Ваня начал яблоки получше грызть, глядя на сестру. Кто это так про зайчика говорит???? ))))))))

[НиКошка]

IrinaF, Точно кто то говорил недавно из наших! Вот я и озадачилась. Но никак(
Яблочки Мышь любит, грызет давно, С года примерно. Морковку фууууу...((((
Ириш, словами не говорит конечно, но возмущение на мордашке именно такое))))

[IrinaF]

НиКошка, Ну яблочко с года это уже круто! У нас вот яблочко с 6 лет ))) Морковка никак не идет...Даже с примером. Поняла про образ! ))))) У меня так тоже никто бы не сказал еще )))) Ближе к 20ти годам, может ))))))