Поделитесь рецептом!

[НиКошка]

Рецептов в интернете 100500 тысяч. Но никогда не знаешь что в результате получится. И вопросы задать некому, если что непонятно. Опять же виноватым назначить некого

[Управляющий]

StepVera, да сырую. нашинковать ее грамм 200 на 200 грамм сухой (или 600 грамм готовой) фунчезы и пачки приправки.

[StepVera]

приправку купила, ура, даже не ожидала, что в нашем магазине есть, завтра буду делать. спасибо за рецептик

[Управляющий]

StepVera, ну так там на приправе рецепт сзади есть сколько грамм чего и надо смешивать - я чисто по этому рецепту и делаю, только не добавляю чеснока (раньше бы добавил и по больше но что то последние пару лет не хочется остроты) и зачастую не добавляю болгарского перца в виду отсутствия (если есть то могу добавить).

там по рецептуре 200 грамм овощей (морковь болгарский перец) вот я и сыплю чисто морковь.

кстати если понравится то попробуй и другие приправы. у нас корейскую морковку и капусту дети уплетают за обе щеки.

попробую выбрать время и описать эти приправки/рецепты

[НиКошка]

Кстати да, другие салаты из сырой морковки и капусты дети не едят, а эти наворачивают. Папа делает чуть слабее остроту ради детей. Обе хрумкают.

[Swetlaia]

У мужа на работе приносят в обед суп холодный, свекольник. Попросила его домой принести, такая вкуснятина. Теперь нужен рецепт! Ингридиенты и так видно - натертые огурчик свежий, свекла вареная, зеленый лук и яичко. А вот бульон которым заливают как делается?

[НиКошка]

Дада, рецепт вкусного свекольника без преувеличения годами разыскиваю. Инетовские рецепты разочаровали.

[Вовкина мама]

Как интересно, свекольник-это блюдо средней полосы России, поэтому я , если честно о нем слышала краем уха, но ингридиенты понравились в нем, можно и замутить, а принцип я думаю, как и у окрошки, с небольшими нюансами.

Вот нарыла на моем любимом сайте кулинарном
Swetlaia, может похоже на то, что ты ела.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=41...kolnom-otvare/

[Swetlaia]

Вот нарыла на моем любимом сайте кулинарном

Наташа, очень похоже. Бульон с кислинкой, я еще думала как так сделали, квас что ли добавляли, а это похоже как раз лимонная кислота. И надо же, просто бульон свекольный) Никогда не думала что его можно в пищу употреблять. Обязательно сделаю, не хуже окрошки по вкусу.

[Вовкина мама]

Swetlaia, Свет, ты еще там же на сайте зайди в Кулинарный форум ,потом рецепты, а там подраздел первые блюда, затем в самом низу холодные супы, там есть еще несколько вариантов Свекольника-холодника.

[Вовкина мама]

http://onlainnews.ru/razvlecheniya/k...1-shtruli.html завтра приготовлю...я такое уже готовила ...вкусно.

[НиКошка]

Ой спасибо! Попробую свекольник такой. Обожаю холодные супы и свеклу) И муж свекольник любит а я не умею нормально его готовить(

[НиКошка]

Как можно использовать зеленые помидоры?

[тата]

НиКошка, засолить! Мы с мамой только вчера вспоминали какие шикарные мойрбратишка помидоры солил. Именно зеленые. Ммм, вкусняшка. А потом или так лопать, или с лучком репчатым как салат.

[НиКошка]

Таня, а как солить? Обычные соленые помидоры у нас не идут. Даже черики выбрасываю прошлогоднего консервирования. Может зеленые другиена вкус? Даже скорее всего.
Разбираю помидорные джунгли, много помидорок осыпается. Выбрасывать уже жалко.

В поджарку они не идут? Например, в щи из свежей капусты? Или с кабачками в закуску колечками поджарить вместо красных, или еще как?
Щи как раз варю, только что бульон доварился, кочан с огорода притащила, ща заправлю)

[тата]

Я спрошу у братишки. Он солил в большой кастрюле, типа бочковые. Никогда не видела набазаре/рынке?

[НиКошка]

Видела, конечно. Но не брала никогда. А самой посолить заманчиво. Чего б пару кило на пробу не сделать.
Вчера малосольные огурчики делала, вкуснятина. Но огурцов блин мало у нас совсем. Литрушку всего сделала. Зеленых помидор намного больше)))

Щи доварила, настаиваются. Запах....... Ням. Полностью из овощей со своего огорода) Вот они дивиденды за уединенный образ жизни вдали от благ цивилизации) Капуста вкуснее бананов)))))))

[тата]

НиКошка, запах даже я почувствовала ;)
А почему щи? Их вроде из квашенной капусты делают, не? Или из щавеля.

[НиКошка]

Щи и из свежей капусты варят. Мы как правило делаем борщ, щи капустные муж не ест. А мне вот захотелось чисто капустного вкуса. Зелененькие такие, душистые.

[НиКошка]

Эх, целая кастрюля получилась... Такая нямка, а покормить некого... Никто в гости не едет)
Сейчас девчонок буду кормить, но с них едоки как с меня живописец.

[тата]

НиКошка, по рецепту помидоры солятся около 2 месяцев, писать рецепт?

[НиКошка]

Хм. А где хранить пока солятся?

[тата]

В холодном месте. У нас в гараже стояли.

[НиКошка]

В холодильнике можно? Давай! Хочу)

[тата]

Можно. Щас напишу. Братишка, говорит, делал иху жены в деревне под Омском, разные и мелкие тоже. Так они теперь по его рецепту сами там солят.

[НиКошка]

Возможно именно такие помидорки мужу понравятся. Обязательно сделаю. Если рецепт осилю))

[тата]

Рецепт не сложный, делается все из расчета 1кг соли на 10 литров воды (если помидоры маленькие и толстокорые, то вода погорячее, а так холодной воды из под крана). Укладывается все слоями. Опять же, если помидоры крупные - один слой помидор, один специй. Если мелкие, то см 10-15 помидоры, потом специи. Специи и приправы нужны такие: Укроп ( зонтики) , хрен листья и корни, чеснок с кожурой, перец горошек , стручок , базилик, вишнёвые и дубовые листья ( не обязательно).
На дно листья выложить и укроп , ряд помидор, посыпать специями и опять листья с укропом. Чеснок зубчики не чищенные (только самый верхний-грязный слой снять и корни обрезать) поперек порезать, перец не пополам, а по сантиметру. Добавки все по вкусу , кому как нравится , чем больше тем лучше.
Убрать в холодное место минимум на 40 дней.

[Вовкина мама]

тата, Хороший рецепт, может сделаю и я. У нас фаршируют зеленые помидоры овощами, морковь, чеснок, перец горький, зелень.. Точный рецепт не знаю. И обещать не могу, погугли, Ника, у меня сенокос.

[НиКошка]

Не сложнее малосольных огурчиков! Спасибо, будем пробовать!

[НиКошка]

тата, Хороший рецепт, может сделаю и я. У нас фаршируют зеленые помидоры овощами, морковь, чеснок, перец горький, зелень.. Точный рецепт не знаю. И обещать не могу, погугли, Ника, у меня сенокос.

Ох, сама уснуть не могу, соображаю какие дела в этом сезоне надо сделать обязательно, а какие увы, на следующий год оставлять... Как бы долгострой не устроить

[тата]

Девочки, надеюсь вам понравится. Расскажите потом какие получились помидорки ;)