Поделитесь рецептом!

[НиКошка]

Рецептов в интернете 100500 тысяч. Но никогда не знаешь что в результате получится. И вопросы задать некому, если что непонятно. Опять же виноватым назначить некого

[тата]

НиКошка, интересно! У наших такого блюда не было точно. Мы и в кафе корейских любили гульнуть в свое время, не видела и там. Спасибо! Как-нибудь попробуем сотворить)))

[НиКошка]

Возможно это изобретение алматинских продавцов корейских салатов))) Я часто покупала, вкусняшка. И самой захотелось правильный рецептик, буду спрашивать.

[НиКошка]

Приготовила оладьи из кабачков. Впервые ! Не ржите))) Да, впервые. Сделала сладкие - крупно натерла кабачок, яичко, сахар соль мука, разрыхлитель. Дети кушали. Теперь сделаю без сахара с чесночком.
Кабачки у нас нежные объедение, со шкуркой и сырыми едим.
Посоветуйте что еще можно из них приготовить? Для себя, а еще лучше для детей.

[НатКох]

Точно, надо сделать оладьи из кабачков! Я все больше фарширую их мясом с рисом и в мультиварке тушу

[НиКошка]

Фаршируешь как это?
Я еще могу придумать пожарить просто ломтиками или колечками, но что то скучно. Дети тем более не станут наверное. Оладьи то им понравились.

[Елена]

Раньше с рыбой запекала, кружочки.
Можно тушить с разными овощами на сковороде, мелкими кубиками. Или крупными кусками домляму сделать.

[НиКошка]

Домляму это как?

Девочки, оладьи насколько сухие должны получаться? У меня сыроватые внутри. Это нормально? И муки я кладу немного, может больше надо? Разрыхлитель нужен или толку с него ноль?
Сегодня сделала часть только с солью, часть с ложкой сахара. С сахаром лучше. Не сладко, но вкус лучше. Сахар усилитель вкуса.

[НатКох]

НиКошка, режу поперек, чайной ложкой средину вынимаю и фарш туда. Ник, правда, ест только фарш потом. Он вообще котлет любитель, можно натереть кабачок и в котлеты добавить, еще отруби туда добавляю.

[НиКошка]

НатКох, в котлеты в основном тыкву так добавляю. Она хранится в заморозке хорошо, весь год потом доступна. Кстати, блюда из тыквы тоже для меня загадка... Тыкву кладу в котлеты или в кашу. Все! Народ и супы варит и пироги печет...... Не умею (

[НатКох]

НиКошка,про супы это интересно, я тож не умею, в каком виде ее туда кидать? Ник тыкву любит.

[Елена]

Очень вкусно кубиками картошку и тыкву пополам и тушить с мясом в мультиварке. Ум отъешь.

Моя приятельница из Узбекистана родом, но татарка, делала в мантышнице манты с тыквой и с мясом, или только с тыквой, или ханум - рулет типа мантов, но рулетом по кругу.

Домляма - тоже её рецепт, известное восточное или узбекское блюдо. Кладёшь в казан любые овощи довольно крупными кусками, мясо, всё слоями и ставишь на медленный огонь часа на два или больше. Воду не добавлять или немного.

[тата]

И я люблю манты с тыквой, а еще самсу ;)Да и пирожки, наверное, можно по тому же принципу сделать. А еще из тыквы делали десерт,овощино нарезать ( 5х5 см примерно), сложить все в цыплятницу или сковороду с толстым дном, налить воду, чтобы дно прикрвло на пару см, каждый кусок посыпать сахаром и до готовности под закрытой крышкой поставить. Мне нравилось, ничего особенного вроде, а вкусно и полезно.
А на счет домлямы ты меня удивила. Я думала, казахи тоже такое готовят. Вкусно и почти диетическое блюдо. А главное, состав его зависит от твоих предпочтений и от того, что есть на данный момент в твоем холодильнике)))
Мы делали так: обжариваешь чуток крупные куски мяса, солишь, перчишь его. Затем туда же начинаешь выкладывать крупно порезанные овощи: лук кольцами, морковь, картошку, баклажаны кружками. Перец болгарский, капуста и помидоры, а сверху зелень. Я люблю с кинзой и укропом. Наливаешь, в зависимости от объема, 0,5-стакан воды и в духовку на пару часов. Либо на медленный огонь на огонь, под закрытой крышкой. Не забудь посолить и поперчить слои. Можно заменить или исключить любой слой по твоему усмотрению.
Из кабачков я делаю закуску, правда не детская ни разу. Сделать кляр пожиже, нарезать кабачки кружками. В отдельной посуде сделать соус: сметана, майонез, чеснок и зелень рубленная. А дальше обжариваешь смоченые в кляре кабачки и складываешь их слоями в глубокую миску, каждый слой смазываешь соусом. Дать чуток пропитаться. Нямка )))

[мамаСавы]

На мысе как то выкладывали рецепт кабачкового"тортика. Моим всем нравится.Точный рецепт я не сохранила, делаю на свой вкус. Беру средний кабачок, тру на крупной терке, подсаливаю. Лишний сок отжимаю. Добавляю яйца, немного муки. Делаю блинчики. Выкладываю слоями. Блинчик, смазываю майонезом, потом слой тонко порезаные помидорки, посыпаю их давленым чесночком, чуть подсаливаю, можно немного тертого сыра, следующий кабачковый блинчик и т.д. Помидорки можно заменить мяском. Обжариваю на сковородке фарш с луком, с жареными грибами тоже вкусно. В общем прослойка на ваш вкус.

[Swetlaia]

Народ и супы варит

Ну суп то совсем просто, картошка и натертая на крупной терке тыква, зажарку морковку с луком туда добавляешь, очень вкусно.
Я тыкву еще просто нарезаю дольками, посыпаю сахаром и в духовку, обалденный десерт.

[Люба]

Нашла в инете рецепты , вроде вкусно должно получиться, хочу попробовать.

Запеканка из кабачков с фаршем

Ингредиенты:

Кабачки молодые — 3 штуки
Фарш мясной — 500 г
Помидоры — 450 г
Лук репчатый — 1 головка
Сыр твердый — 200 г
Паста томатная — 2 столовые ложки
Яйцо — 2 штуки
Сметана — 200 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло сливочное — 10 г
Масло растительное — 20 мл

Приготовление:

Лук обжарить на растительном масле, добавить фарш и томатную пасту. Обжарить до готовности фарша.Кабачки натереть на крупной терке, лишнюю влагу отжать.Яйца взбить с майонезом или сметаной.Форму для запекания смазать сливочным маслом и уложить слоями: обжаренный фарш, кабачок, залить смесью яйца и майонеза (сметаны), положить помидоры, порезанные кольцами и сверху посыпать тертым сыром.Запекать при температуре 180 градусов 30 минут

Кабачковые рулетики

Ингредиенты:
- молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт
- филе куриной грудки - 1 шт
- чеснок - 2 зубчика
- сыр твердый - 50 г
- готовый соус из паприки (не острый)
- несколько листиков базилика
- соль,
- черный молотый перец;
- оливковое масло.

Приготовление:
1. Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
2. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
3. Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
4. На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.
Скрутить рулетики, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут.

[StepVera]

Сегодня купила фунчозу, ничего не готовила из нее никогда, у кого-нибудь есть проверенный рецептик салата?

[НиКошка]

Swetlaia, В суп картошку как резать? Для особо одаренных подробнее! На пустой воде варишь? Закипела кидаешь... Что в каком виде? Попробую как тыква вырастет.

Кабачков собрала сейчас тазик! Буду прям каждый день готовить) Ща разберусь с вашими рецептами рулетиков. С мясом тушить не сегодня, уже беш запланирован.
А кабачки эти выбрасывать рука не подымется. Обычные то на компост бросаю лишние. А эти вкуууусные.

[НиКошка]

StepVera, салат из фунчезы мой муж любит, но он готовит корейскую. Если интересно, скажу чтоб написал рецепт.

[StepVera]

НиКошка, интересно, мы тоже любим острое.
Я картошку режу маленькими кубиками, а сестра моя всегда соломкой.

[Swetlaia]

В суп картошку как резать? Для особо одаренных подробнее! На пустой воде варишь? Закипела кидаешь...

КАк обычный суп с крупой, только вместо крупы натертая тыква. Картошка обычная кубиками, бульон мясной, я чаще на курином варю, я вообще кроме солянки и борьща все на курином делаю, мы так больше любим. Кидаю вместе с картошкой обновременно.

[Управляющий]

Сегодня купила фунчозу, ничего не готовила из нее никогда, у кого-нибудь есть проверенный рецептик салата?

есть такая компания - виртекс фуд она делает всякие соусы маринады и т.п.

у них есть торговая марка чим чим а у этого чимчима есть приправа для фунчезы



так вот я, например, беру первую попавшуюся фунчезу заливаю ее кипятком на минутку, потом кипяток сливаю фунчезу остужаю, нарезаю на 3 части (а то перемешивать не удобно) добавляю морковку и приправу.

на мой взгляд это лучшая приправа для фунчезы (а перепробовал я их много).

самое главное что надо знать о фунчезе это то что она готовится (становится более мягкой) пока горячая. т.е. если ее залить кипятком на минуту - другую, добиться нужной жесткости, кипяток слить и фунчезу не остудить то она продолжит готовится и может вовсе раскиснуть в кашу.

[Люба]

так вот я, например, беру первую попавшуюся фунчезу заливаю ее кипятком на минутку, потом кипяток сливаю фунчезу остужаю

Тоже так делаю. Потом добавляю обжаренный фарш с луком, ну и приправы .

[Swetlaia]

Как вы эту фунчезу едите) По мне тонко нарезаная резина. Мы, когда Вальку нельзя было пшеницу экспериментировали с рисовой лапшой, так и не смогли этим питаться.

[Управляющий]

Swetlaia, фунчеза это лапша из специальных бобов (маш) а не риса.

ты просто не умеешь их готовить :-)

[Управляющий]

Потом добавляю обжаренный фарш с луком, ну и приправы .

не, я фарш в принципе не жалую, но вот добавить тонконарезанной свининки обжаренной в воке в течении минутки и чесночка это можно :-)

[Swetlaia]

Swetlaia, фунчеза это лапша из специальных бобов (маш) а не риса.

ты просто не умеешь их готовить :-)

Ну может быть) Мы тогда все пробовали, где нет пшеницы, и ее тоже. Мне кажется надо будет восполнить мой пробел и угостить правильно приготовленной!

[Вовкина мама]

Самый простой и распростроненный рецеппт из кабачков, это Тата написала

Сделать кляр пожиже, нарезать кабачки кружками. В отдельной посуде сделать соус: сметана, майонез, чеснок и зелень рубленная. А дальше обжариваешь смоченые в кляре кабачки и складываешь их слоями в глубокую миску, каждый слой смазываешь соусом. Дать чуток пропитаться. Нямка )))

только я кабачки не в кляре обмакиваю, а просто в муке, порезала натонкие кружочки, посолила их в общей чашке и обваливаю в муке с двух сторон и обжариваю, делаю соус как у тебя, если нет сметаны то с майонезом, и вкуснота неимоверная, это наша любимая.

Запеканка из кабачков с фаршем

Ингредиенты:

Кабачки молодые — 3 штуки
Фарш мясной — 500 г
Помидоры — 450 г
Лук репчатый — 1 головка
Сыр твердый — 200 г
Паста томатная — 2 столовые ложки
Яйцо — 2 штуки
Сметана — 200 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло сливочное — 10 г
Масло растительное — 20 мл

Приготовление:

Лук обжарить на растительном масле, добавить фарш и томатную пасту. Обжарить до готовности фарша.Кабачки натереть на крупной терке, лишнюю влагу отжать.Яйца взбить с майонезом или сметаной.Форму для запекания смазать сливочным маслом и уложить слоями: обжаренный фарш, кабачок, залить смесью яйца и майонеза (сметаны), положить помидоры, порезанные кольцами и сверху посыпать тертым сыром.Запекать при температуре 180 градусов 30 минут

Кабачковые рулетики

Ингредиенты:

Я ела буквально позавчера эту запеканку, объеденье, хочу тоже сделать.

[НиКошка]

Света, так приезжай и пробуй себе на здоровье)))))))
И ну ка колись что ты там варишь из свекольной ботвы?! У меня этой ботвы......)))))) Любая годится или только совсем молоденькая? Середки вырезать или крошить все подряд? И главное куда крошить то?!)))))))))

[Swetlaia]

Любая годится или только совсем молоденькая?

Молодая ботва, когда стебли еще не как деревья жесткие, типа листьев щавеля. А суп варится как щи, только вместо капусты ботва. На вкус как щи, но полегче что ли.

[StepVera]

Управляющий, Спасибо, а морковку сырую добавлять?
Люба, спасибо за рецептик.
буду искать приправу!