Блюда в мультиварке

[Елена]

Блюда в мультиварке

---

Готовим, пробуем, фотографируем, рекомендуем лучшее!

Оглавление

Твороженка
Другая творожная запеканка
Омлет
Омлет с цветной капустой
Рёбра в соусе
Мясо, запечённое с картошкой
Крылышки в меду с кунжутом
Курица с грибами и картошкой
Курица с черносливом и гороховым пюре
Плов в мультиварке-скороварке
Паровые рыбные котлеты
Рыба, тушёная с картошкой.
Щи в мультиварке-скороварке со свежей капустой
Щи "всё сразу"
Рассольник
Солянка рыбная
Суп куриный с вермишелью
Суп гороховый
Борщ с говядиной и квашеной капустой
Каша пшеничная
Гречневая каша
Каша из Геркулеса
Хлеб на хмелевой закваске
Три рецепта кексов для мультиварки и духовки (НиКошка)

[Мила]

Паровые рыбные котлеты.

есть захотелось..

[НиКошка]

Елена, котлетки
Из какой рыбы?

Лен, белки всегда в запеканку! Разница взбить отдельно и аккуратно вмешать в конце или целиком яйца вместе с творогом замешивать.

[Елена]

НиКошка, Ника, котлетки я делаю из любой белой морской рыбы, окунь подойдёт, треска, щука, наверное тоже. Здесь использовала хек.

[Елена]

Сегодня был рассольник и запечённая в омлете цветная капуста с сыром.

Накануне сварила мясной бульон из примерно 500 г говядины. Мясо вынула.
На следующий день подготовила 5 картошек,



спассеровала луковицу, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 3 натёртых огурца.



Всё сложила в чашу с бульоном, добавила лавровый лист, соль, перловку без замачивания.



Объём как раз получился до уровня 8. Поставила на Мультиповар на 40 минут, бульон-то был холодный.
Если бы я делала всё накануне, то положила бы всё сразу вместе с мясом и варила бы на Курином супе.

Получилось нормально для первого раза в такой последовательности.





Есть со сметаной!

[Ginka]

Елена, обожаю рецепты с картинками.
А про омлет расскажи.

[Gallina]

Елена, Так, стоп... Перловка без замачивания???

[Елена]

Ginka, Регина, омлет получился на лицо ужасный, но внутри ничего, съедобный. Фото не делала. Капуста была экспериментальная, люди кладут замороженную, а я свежую целиком маленько поварила, расковыряла на соцветия, сложила в мультиварку, налила сливки с яйцом и солью, положила нарезанный сыр (не тот!! Надо было хорошо плавящийся) Масло сливочное забыла, но сливки, впрочем, 20 %.На цикле Картошка варила дважды.

Галя, о йес, без замачивания )

[тата]

Елена,класс! Обожаю рассольник!


Ginka, хочешья расскажу про омлет? Только по простому, в духовке. Я Мише делала, уплетал за милую душу. Я делала из брокколи даже. Отварить капусту. Отделить соцветия, вилочкой их хорошенько помять и выложить на предварительно смазанную маслом сковороду (или форму для запекания). Сверху залить болтушкой из пары яиц и молока и посыпать это все дело сыром натертым. Я брала обычный, типа российского. И в духовку мин на 20, на средний огонь. Но смотри сама, как покроется корочкой - готово! У меня духовка с прибабахом, за ней следить надо. Блюдо изумительное, особенно для плохо жующих детей, получается все нежно. Можно и брокколи и цветную капусту.

[Елена]

тата, спасибо, Таня!

С ночи ставила на режим Каша гречку, 1 мультистакан, воды налила до уровня 2, положила соль и масло. Поставила на таймер. Утром получилась невесомая кашка:



Потом покажу вам, какая гречка получается на режиме Высокое давление, это паста, но в ней есть свой шарм. Наверное, его надо усиливать жареным луком.

[тата]

Елена,муж мой как раз такую любит. Пока мультиварки нет, замачиваю с вечера крупу, а утром в небольшом количестве воды довариваю. Хотя, ее уже можно и такую есть, размоченную.

[Natali_09]

А у меня сегодня щи из свежей капусты


я никогда не варю отдельно бульон, закидываю все сразу, на режиме тушения 1,5 часа.

[Gallina]

я никогда не варю отдельно бульон, закидываю все сразу, на режиме тушения 1,5 часа.

Мясо и все продукты сразу вместе? А специи тоже сразу добавляешь?

[Natali_09]

Gallina, да Галюнь все сразу, раньше даже не пассировала, теперь на режиме выпечка чуток обжариваю морковь с лучком, туда же зелень, это пока я режу капусту и картошку, иногда режу мясо по мельче и тоже чуток обжариваю, потом заливаю водой, бросаю капусту и картошку и все, тушится.

[Дарина]

А я третий день не готовлю ничего,сегодня на обеде у подруги была,в принципе этот момент мне нравится)

[тата]

Дарина,Оль, а экономия какая ;)

[Елена]

Natali_09, аппетитненько! надо тоже так попробовать - всё сразу. Я так не делала потому, что мясо много места занимает, воды тогда надо меньше наливать. И специи не кладу, особенно сушёные травы, только иногда душистый перец горошком. Специи клапан забивают.

[Natali_09]

Natali_09, аппетитненько! надо тоже так попробовать - всё сразу. Я так не делала потому, что мясо много места занимает, воды тогда надо меньше наливать. И специи не кладу, особенно сушёные травы, только иногда душистый перец горошком. Специи клапан забивают.

А у меня не забивают.

[НиКошка]

Елена, у меня тоже специи не забивают клапан

[Елена]

А в ваших клапаны есть? америку открыли, чесслово) реально думала, что клапаны только на скороварках. Я не читала на форуме предупреждение, положила один раз, все специи в клапан и собрались.

[НиКошка]

Клапан обязательно есть,
У меня панас.
Рассказывай как клала специи, не представляю как их в клапан засосет, они ж в еде...

[Мила]

тоже не забивается клапан, но его и помыть легко, отстегнул и чисто)))

[Елена]

НиКошка, ну, как, они же сверху плавают, я люблю добавлять сушёные травы, прованские или итальянские Котани, перец не кладу вообще. Начинается мощный выброс пара, спуск. Клапанов вообще два, один как у обычный скороварок - грузик, от давления он пляшет и слегка шипит. Второй открывается, когда за три-четыре минуты до конца приготовления надо спустить давление. Спуск не плавный, как у более дорогих моделей, а сразу как извержение вулкана, мокрую тряпку, которой накрываю, чтобы суп на стенах не остался, сносит нафиг. Вот, когда его откручиваю, вижу, что сушёные травы набились в него, как паста в стержень шариковой ручки.

[НиКошка]

Елена, у нас такого и близко нет... Может потому что скороварка, давление, клапан как вытяжка работает?
Наш клапан пассивный.

[НиКошка]

Наш папа сегодня встал в шесть утра и умотал в город. Перед отъездом поставил для дочки запеканку в мульте. Мы встали утром, а в кухне готовый горячий завтрак, красотень!
Вот как без мультиварки такое сделать?

К слову: закончился крахмал и муж сделал запеканку с манкой. Получилось точно как в детсаду! Объедение просто. Маняшка попробовала, аж в ладоши захлопала какая вкуснота

[Мила]

Получилось точно как в детсаду!

да да! я тоже в ладоши до сих пор хлопаю)))

[НиКошка]

Мила, а ты по какому рецепту делаешь, напомни

[Мила]

творог 2 пачки (500 гр)
сахар 50 гр
манка 40 гр
3 яйца
изюм, ягоды или фруктики (через раз без них делаю)
творог + желтки+ сахар размешать, добавить взбитые белки (в блендере белки с щепоткой соли взбиваются на ура!) и аккуратно перемешать. Миску смазываем сл. маслом и ставим режим выпечка 35 мин.

воть))

[НиКошка]

Мила, ну да, как моя. Моя на 600 гр творога, чуть побольше. И пол стакана молока добавляю.

[Елена]

Творожок из молока и закваски.

Начиталась в интернете, как люди делают йогурт из молока и активии один к четырём. Активии у меня не было, был ядрёный катык и молоко Агуша. Заквасила, подогрела до комнатной температуры, разлила по стаканам, как написано, на дно постелив тряпочку и налив тёплой воды до уровня 2.



Включила подогрев, жду час. Открываю, любопытство же берёт своё! И забыла пищевую плёнку наклеить на кружки. Смотрю - там творог и сыворотка. Опять чего-то жду, выключила и держала так несколько часов, без подогрева. Ить всё равно пришлось откинуть на сито творог и слить сыворотку!



Вкус некислый, на творожок самое то детям, но мы с нашим папой всё слопали почему-то сами. Я с вареньем.



Всё-таки хочется йогурт нахимичить, будем искать дальше!

[НиКошка]

Елена, результат разный раз от разу. Однажды заквасила хорошей сметаной заводской, просто в кастрюле в кухне на столе. Получился идеальный кефир. Другой раз вообще не скисло.
Как йогурт сделать пока не знаю, но очень хочу тоже.