Страница 1 из 6 123 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 30 из 181

Тема: А что у вас на новогоднем столе? Угощаемся! :-)

Комбинированный просмотр

  1. #1
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!

    А что у вас на новогоднем столе? Угощаемся! :-)

    Понеслась? :cook1:
    В новогодний вечер не забываем сфотографировать накрытый стол, когда все уже готово, красота и ароматы манят, но часики уходящего года еще тикают, и хозяйка бьет по рукам нетерпеливым домочадцам
    Устроим конкурс на лучшее застолье :foto:

    Гусь!
    Последний раз редактировалось НиКошка; 02.01.2016 в 11:32.

  2. #2
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Девочки, а ведь первое ноября!!! Пора готовиться к встрече нового года:laugh_mini: Давеча стряпала к обеду селедку под шубой, и думала про новый год. Занятно, что именно это блюдо мы не готовим на НГ, мы его и так часто едим, но дань традициям -ассоциация прочнейшая
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  3. #3
    Местный Аватар для Юлия Ю
    Регистрация
    18.01.2014
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    1,257
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,250/0
    Присвоено: 1,138/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Ну что, кроме нас с Никошкой никто о новом годе ещё не задумался? Ну и ладно. Поделюсь своим самым-самым праздничным рецептом рождественского гуся. Раньше готовила его на НГ, теперь готовлю на Рождество, т.к. есть его нужно горячим, а в новогоднюю ночь до него очередь слишком поздно доходила. Значит так. Берём размороженного мытого и обсушенного гуся и натираем его яблочным уксусом часов на 8 (всё это время стоит в холодильнике). Потом натираем его такой смесью: молотая сладкая паприка (мнооого паприки), чеснок, оливковое масло (можно другое, но тогда лучше рафинированное), соль, чёрный перец, немного яблочного уксуса. Должна получиться паста, ею натираем гуся внутри и снаружи несколько раз с перерывом где-то в час. Начинка такая: курага, кислые яблоки без косточек, чернослив, грецкие орехи. Чернослива брать в 2 раза меньше чем кураги, яблок и грецких орехов по вкусу. Начиняем, зашиваем, обматываем ножки и крылышки фольгой, чтобы не обгорели и ставим в горячую духовку. В противень наливаем немного воды, чтобы вытапливающийся жир не пригорал. Пекём часа 3, подливаем водичку, поливаем стекающим жиром, поворачиваем. Достаём и несём на стол. Пока горячий, рекомендую в качестве гарнира начинку. После того как остынет - начинка малосъедобная, но гусь очень вкусный.

  4. #4
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Юлия Ю Посмотреть сообщение
    Ну что, кроме нас с Никошкой никто о новом годе ещё не задумался?
    Точно, я пока так далеко не загадываю, хотя есть вариант , кто то там про лагман заикался.


    Цитата Сообщение от Юлия Ю Посмотреть сообщение
    Раньше готовила его на НГ
    Ой, и мы уже 10 лет на каждый НГ гуся покупаем, в прошлом году первый раз не брали.

  5. #5
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Swetlaia, кто то - не заикается А вкусно пожрать дело святое, мы завсегда за

    А ну ка, кто знает почему селедка под шубой так называется?)))
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  6. #6
    Местный Аватар для Люба
    Имя
    Мама Люба и дочка Анеля 16 лет
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Алматы
    Сообщений
    4,121
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 6,512/0
    Присвоено: 7,990/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    А ну ка, кто знает почему селедка под шубой так называется?)))
    Ну вообще , как то логично . Селёдка под толстым слоем различных ингредиентов или

    там более глубокий философский смысл заложен ?

  7. #7
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Люба, заложен. И еще какой!))))
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  8. #8
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Отсюда:

    Этот салат уже давно стал классикой. Наряду с шампанским, мандаринами и салатом Оливье сельдь под шубой является непременным атрибутом Новогоднего стола. А вот кто теперь помнит историю этого знаменитого блюда? Никогда не задумывались, почему салат "Селедка под шубой" называется именно так? Ведь селедки, равно как и любой другой рыбы в шубе не бывает. Откуда же взялось такое необычное название?Правда это или нет, теперь судить трудно, однако «отцом» этого знаменитого блюда считают купца Анастаса Богомилова. А придумана сельдь под шубой была, дабы спасти богомиловские трактиры от пьяных драк со всеми вытекающими: разбитая посуда, поломанная мебель, выбитые окна.Дело было в 1918 году, и в трактирах под водочку частенько разгорались политические споры, которые очень быстро перерастали в пьяные драки. Надо ли говорить, что купцу от таких дебошей радости мало, а убытков тьма? И тут один из поваров, Прокопцев, придумал оригинальный ход. Находчивый работник придумал интересный рецепт, секрет которого был в компонентах:селедка, символизирующая пролетариев;картошка, символизирующая крестьян;кроваво-красная свекла, символизирующая большевистское знамя;французский соус провансаль, символизирующий Францию и стало быть революцию.В таверне Богомилова новое блюдо презентовали как раз к Новому 1919 году и, надо сказать, весьма успешно. Посетители с удовольствием закусывали вкусным и сытным блюдом, меньше пьянели, меньше и буянили. Ну а блюдо называлось в духе того времени: "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема", или проще говоря – «Ш.У.Б.А».Со временем имена Богомилова и Прокопцева забылись, аббревиатура эволюционировала в более привычное для человеческого уха название «Сельдь под шубой», ну а само блюдо с необычным вкусом и простым доступным рецептом прижилось и распространилось. Так и появился столь любимый нами салат "Селедка под шубой".

  9. #9
    Местный Аватар для Юлия Ю
    Регистрация
    18.01.2014
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    1,257
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,250/0
    Присвоено: 1,138/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Мы новогодний стол накрываем ностальгически: зимний салат (не оливье, нет, именно зимний салат), бутерброды с красной икрой, салат "новинка" (который тёртый сыр с чесноком и майнезом), "шуба" и "мимоза". Горячее уже пару лет не готовлю, без него ночью обжираловки хватает. Единственное новшество - греческий салат, очень мы его любим.
    А вот кто чем детей потчует? Мы готовим настоящий пломбир (рецепт здесь http://stranamasterov.ru/node/672782), смуззи в стаканах со "снежным краем", ещё десерт "шишки": ломаное песочное печенье с орехами+ варёная сгущёнка, скатать шарики и посыпать сахарной пудрой. Ну и фрукты. Салаты они у нас не едят вообще, а так весь день едят как обычно, вечером хороводы-конкурсы, праздничный стол и подарки часов в 10 (под ёлкой, конечно).

  10. #10
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    Юлия Ю, а можно про хороводы-конкурсы прдробнее?

  11. #11
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Зарезали мы вчера барашка, отложили мяска и к новогоднему столу. А сейчас сижу вот и думаю - а год то овцы! ))))) Овца не против чтоб мы ее на стол подавали?)))

  12. #12
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, не против, Ник. Вы главное зелени на стол побольше положите, чтобы овечку задобрить ;)

  13. #13
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от тата Посмотреть сообщение
    НиКошка, не против, Ник. Вы главное зелени на стол побольше положите, чтобы овечку задобрить ;)
    Цинично как - сожрать овцу в ее же праздник и закусывая ее же любимыми блюдами))))

  14. #14
    Местный Аватар для IrinaF
    Регистрация
    17.01.2014
    Сообщений
    3,122
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,760/2
    Присвоено: 3,086/4

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    Зарезали мы вчера барашка, отложили мяска и к новогоднему столу. А сейчас сижу вот и думаю - а год то овцы! ))))) Овца не против чтоб мы ее на стол подавали?)))
    )))))))))) я бы на всякий случай на НГ не подавала!!! )))))))) я не в себе, я знаю ))))))))))) но маааааало ли!...)))))

  15. #15
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,666
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,597/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, Я бы не ела))))

    Пальчики.
    Режем мякоть на кусочки, отбиваем с двух сторон, и внутреннюю часть смазываем смесью из чеснока , черного перца и соли, еще кусочек сала кладем, в принципе чего хочешь то и клади, потом закручиваем в трубочки, как сигару, перевязываем нитками, или зуботычками, чтобы не раскрутился и хорошенько обжариваем со всех сторон.ПОтом в кастрюлю и потушить до готовности.

  16. #16
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,666
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,597/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Я задумалась над новогодним столом. Отмечать будем вдвоем с Вовчиком, не хочу ни куда идти по морозу, потом переть Вовку по этому же морозу, ночью домой. Поэтому хочу накрыть стол для себя любимой. Подскажите салат с морепродуктами. На горячее приготовлю или мясо-по французски, или мои любимые "Пальчики мясные", отбивные или запеку под каким-нибудь фантастическим соусом.Пока это все, что в голову пришло

  17. #17
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вовкина мама, а про пальчики можно подробнее?

  18. #18
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вовкина мама, что за пальчики?

  19. #19
    Местный Аватар для ЛИРА
    Имя
    Ирина
    Регистрация
    18.02.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    683
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 647/0
    Присвоено: 440/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Очень хороший салатик на закуску. 3 вареные морковки, копченый колбасный сыр 400 грамм, 2 яйца, зеленый лук. Всё кроме лука на крупной терке, лук мелко порезать и майонез. Очень хорошо идет под алкоголь=)

  20. #20
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от ЛИРА Посмотреть сообщение
    Очень хороший салатик на закуску. 3 вареные морковки, копченый колбасный сыр 400 грамм, 2 яйца, зеленый лук. Всё кроме лука на крупной терке, лук мелко порезать и майонез. Очень хорошо идет под алкоголь=)
    Вчитываюсь в рецепт, пытаюсь понять что за салатик, а в конце как обухом по голове - хорошо под алкоголь!))) А мы не пьем!!!))))))
    А рецепт прикольный
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  21. #21
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от ЛИРА Посмотреть сообщение
    Очень хороший салатик на закуску. 3 вареные морковки, копченый колбасный сыр 400 грамм, 2 яйца, зеленый лук. Всё кроме лука на крупной терке, лук мелко порезать и майонез. Очень хорошо идет под алкоголь=)
    А мы пьем и сыр любим

  22. #22
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Swetlaia Посмотреть сообщение
    А мы пьем и сыр любим
    Секс люблю, дорогу знаю)))))))
    Сорри, напомнило))))))

  23. #23
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Наташа, так это мини рулетики получаются, здорово как! Это обязательно буду готовить, спасибо!
    Их наверное можно и на противне запечь до готовности с чем-нибудь.

    ЗЫ решили к новому году подарить себе духовку)))) Надоело без выпечки и запекания.

    ЗЗЫ про овцу поржали, всем спасибо за настроение Муж говорит что год овцы, а у нас баран, значит можно))))))))))

  24. #24
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    ЗЗЫ про овцу поржали, всем спасибо за настроение Муж говорит что год овцы, а у нас баран, значит можно))))))))))
    Демагогия)) Всё равно, что водку в пиалу наливать и бумажкой прикрыть, чтобы Аллах не увидел)

  25. #25
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Елена Посмотреть сообщение
    Демагогия)) Всё равно, что водку в пиалу наливать и бумажкой прикрыть, чтобы Аллах не увидел)
    Лена, это шутка)))) Нам вообще поровну какой год по гороскопу)) Кабы по телевизору да в интернете не мелькало, мы б и не узнали кто там в этом году)

  26. #26
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,666
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,597/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, Да мини рулетики. очень вкусные, нИКА, приготовь, не пожалеешь.Сестра последнее время их не перевязывает нитками или зуботычками прокалывает, а в фольгу каждый пальчик заворачивает, как конфету.

  27. #27
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,892
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,093/44
    Присвоено: 12,322/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Моя бабушка в праздники пекла пирожки с сюрпризом: в один из пирожков клала гривенник.
    Бабушка была жуткая чистюля, и тщательно монетку намывала, она становилась сверкающей, волшебной, а мы смотрели и загадывали кому достанется)))
    Тот же фокус она проделывала с пельменем.
    А в печеньки можно бумажку с пожеланием вкладывать.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  28. #28
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,666
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,597/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, У нас на старый новый год вареники обязательно лепят с сюрпризами: денежка, соль, сахар, перец, мука и записочки с пожеланиями .Кто с чем достанет, то и в новом году и будет.

  29. #29
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вовкина мама, мои тоже про соль, сахар рассказывали. Только он же растворяется в воде, все остальные пельмени сладкие не будут?)))
    Мы перец горошком докладывали в пельмешку;), тк варим их с перчиком и не так заметно для остальных пельменей. ;)

  30. #30
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,666
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,597/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от тата Посмотреть сообщение
    Только он же растворяется в воде, все остальные пельмени сладкие не будут?)))
    Нет, не растворяется ни чего,очень даже все чувствуется. И мы не пельмени, а вареники варим с сюрпризами.

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Портал работает на платформа www.agava.ru