А что у вас на новогоднем столе? Угощаемся! :-)

[Вовкина мама]

Elenka, Мясо получилось очень сочное и вкусное , рецепт взят из интернета.
Нам понадобится:
Свинина – 500 г (у нас был карбонат, в оригинальном рецепте была корейка )
Сыр – 200 г
Помидоры – 300 г
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец

Режем помидоры кружками, сыр и чеснок – пластиками. В свинине делаем надрезы, но не до конца. Солим, перчим наше мясо. В надрезы закладываем сыр+помодор+чеснок. Заворачиваем свинину в фольгу и в духовку 180 примерно на 1 час. Как свинина приготовится, достаем ее, режем на кусочки (там где был надрезы ) и наслаждаемся.
Способ приготовления

1. Подготовка мяса к запеканию проста и занимает немного времени. Сразу включаем духовку на 180° в режиме верх - низ.
2. Вымытую и обсушенную свинину кладем на разделочную доску. Делаем в ней глубокие - но немного не доходя до конца - разрезы на расстоянии примерно 1-1,5 см. Натираем весь кусок мяса, не забывая о надрезах, солью и перцем. Перекладываем на двойной кусок фольги.
3. Сыр нарезаем ломтиками, помидоры – кружочками, чеснок – пластинками вдоль.
4. В каждый разрез на мясе вкладываем кружок помидора, сыр и чеснок. Кроме того, прикладываем чеснок, помидоры и сыр к обоим краям куска. Запаковываем фольгу, помещаем в форму или на противень и ставим на час в духовку.
5. Через час аккуратно раскрываем фольгу и проверяем готовность мяса. Любим корочку – можно перевести регулятор духовки на максимум и вернуть мясо на 7-10 минут в духовку.
6. Делаем мы корочку или нет, но, вынув окончательно форму из духовки, завернутому в фольгу мясу даем постоять и дойти до кондиции минут 15-20. После чего выкладываем на блюдо, а разделять ломтики будем уже на столе, дав возможность едокам полюбоваться на красивое, с алыми помидорами и расплавленным сыром, исходящее аппетитным паром мясо.
7. Подать можно с любым гарниром, лучше, конечно, овощным.

[Elenka]

Вовкина мама, Наташ, спасибо! Вроде быстренько все. Буду готовить на Новый год!