Страница 3 из 7 ПерваяПервая 12345 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 61 по 90 из 181

Тема: А что у вас на новогоднем столе? Угощаемся! :-)

  1. #1
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!

    А что у вас на новогоднем столе? Угощаемся! :-)

    Понеслась? :cook1:
    В новогодний вечер не забываем сфотографировать накрытый стол, когда все уже готово, красота и ароматы манят, но часики уходящего года еще тикают, и хозяйка бьет по рукам нетерпеливым домочадцам
    Устроим конкурс на лучшее застолье :foto:

    Гусь!
    Последний раз редактировалось НиКошка; 02.01.2016 в 11:32.

  2. #61
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    На НГ решила делать такой гарнир, раньше обычно в духовке овощи делала, но за неимением духовки, буду картошку! Правда сегодня она обильно приправлена перцем, благодаря старшенькому.

  3. #62
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Света, Дима в казане готовит похожую картошечку. Нямка.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  4. #63
    Местный Аватар для Юлия Ю
    Регистрация
    18.01.2014
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    1,257
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,250/0
    Присвоено: 1,138/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Swetlaia, мы такую картошечку тоже любим!

  5. #64
    Местный
    Регистрация
    08.10.2014
    Сообщений
    217
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 126/0
    Присвоено: 124/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Swetlaia, а это не из духовки картошка?

  6. #65
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от МамаЮли Посмотреть сообщение
    Swetlaia, а это не из духовки картошка?
    Нет, мы еще не купили духовку. Просто кусочки, обжареные на сковородке.

  7. #66
    Местный
    Регистрация
    08.10.2014
    Сообщений
    217
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 126/0
    Присвоено: 124/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    прямо сырой картофель? и прожарился хорошо? просто мне кажется он достаточно толсто нарезан, выглядит аппетитно)

  8. #67
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,663
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,586/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Я тоже определилась в меню и уже частично сделала закупки.
    1. Кальмары, фаршированные грибами.
    2.Кижуч слабосоленный ( собственного посола)
    3.Что то с красной икрой, еще не придумала, но баночку икры купила.
    4. Нарезка. (Сырокопченная колбаса и сыр)
    6.Свинина запеченная гормошкой, внутри сыр, помидоры.
    7.Петушка потушу кусочками в сметане и с овощами.
    8.Пюре.
    9. Салат с морским коктейлем" Морская Звезда"
    10. салат "Белая Береза".
    Овощи свежие.
    На 1 января домашняя лапша .
    Хочу еще рыбку фаршированную какую-нибудь, но еще не решила буду ли и какую, может есть рецептик у кого, буду признательна.
    Шампанское, сухое вино и море мандаринов и конфет.
    Отмечаем вдвоем с Вовчиком , а первого уже мы в гости, к нам гости))))

  9. #68
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вовкина мама, ммм, вкусняшек-то сколько! Наташ, моя мама уже много лет готовит фаршированного судака (он сам по себе суховат, но фаршированный получается что надо!) . Рецепта я на память не помню, если надо спрошу у мамы. Я всегда только в качестве подсобного рабочего выступала)))И для меня самое сложное и трудоемкое было это аккуратно снять с него шкуру. Но у мамы рука набита и шкура слезает влет)))

  10. #69
    Местный
    Регистрация
    08.10.2014
    Сообщений
    217
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 126/0
    Присвоено: 124/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вовкина мама, ого-го у вас меню на двоих) здорово) я тоже кижуч сама солю, вкуснятина) а с какими овощами петушок?
    Последний раз редактировалось МамаЮли; 26.12.2014 в 21:23.

  11. #70
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,663
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,586/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    тата, ТаняЮ я такие сложные блюда, как ваш фирменный фаршированный судак, не потяну. Мне бы что попроще, но вкусно)))))


    МамаЮли, Первый раз кижуч купила, ни разу его не солила и не готовила, дай рецепт как, пожалуйста, его посолить. А петушок с морковкой и луком, кусочки петушка обжаривать, в том масле, где он обжаривался, обжариваю немного овощи, все соединяю, воды и тушить, так как домашний петух тушится очень долго, то ближе к концу добавляю сметану и тушу уже в сметане.

  12. #71
    Местный
    Имя
    Елена
    Регистрация
    10.11.2014
    Адрес
    Троицк Москва
    Сообщений
    317
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 199/0
    Присвоено: 13/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вовкина мама, а можно поподробнее пр свинину, запеченную гармошкой, а внутри сыр с помидорами?

    Заранее спасибо

  13. #72
    Местный
    Регистрация
    08.10.2014
    Сообщений
    217
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 126/0
    Присвоено: 124/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вовкина мама, разделываем рыбу, лучше это делать с чуть подмороженной рыбкой, филе режем на кусочки - 1 - 1,5 см. Смешиваем 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли (крупной) - это где-то на 800-900 грамм филе. Далее берем контейнер с крышкой, на дно насыпаем соли, каждый кусочек рыбы обмакиваем в растительное масло, выкладываем слой рыбки, пересыпаем сахарно-соленой смесью, потом опять слой рыбки, ну и т.д. Можно добавить кардамон по вкусу) Рыбку в холодильник. вообще пишут можно есть через 8 часов, но я не рискую, где-то сутки-двое мариную.

  14. #73
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,663
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,586/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Elenka, Мясо получилось очень сочное и вкусное , рецепт взят из интернета.
    Нам понадобится:
    Свинина – 500 г (у нас был карбонат, в оригинальном рецепте была корейка )
    Сыр – 200 г
    Помидоры – 300 г
    Чеснок – 3 зубчика
    Соль, перец

    Режем помидоры кружками, сыр и чеснок – пластиками. В свинине делаем надрезы, но не до конца. Солим, перчим наше мясо. В надрезы закладываем сыр+помодор+чеснок. Заворачиваем свинину в фольгу и в духовку 180 примерно на 1 час. Как свинина приготовится, достаем ее, режем на кусочки (там где был надрезы ) и наслаждаемся.
    Способ приготовления

    1. Подготовка мяса к запеканию проста и занимает немного времени. Сразу включаем духовку на 180° в режиме верх - низ.
    2. Вымытую и обсушенную свинину кладем на разделочную доску. Делаем в ней глубокие - но немного не доходя до конца - разрезы на расстоянии примерно 1-1,5 см. Натираем весь кусок мяса, не забывая о надрезах, солью и перцем. Перекладываем на двойной кусок фольги.
    3. Сыр нарезаем ломтиками, помидоры – кружочками, чеснок – пластинками вдоль.
    4. В каждый разрез на мясе вкладываем кружок помидора, сыр и чеснок. Кроме того, прикладываем чеснок, помидоры и сыр к обоим краям куска. Запаковываем фольгу, помещаем в форму или на противень и ставим на час в духовку.
    5. Через час аккуратно раскрываем фольгу и проверяем готовность мяса. Любим корочку – можно перевести регулятор духовки на максимум и вернуть мясо на 7-10 минут в духовку.
    6. Делаем мы корочку или нет, но, вынув окончательно форму из духовки, завернутому в фольгу мясу даем постоять и дойти до кондиции минут 15-20. После чего выкладываем на блюдо, а разделять ломтики будем уже на столе, дав возможность едокам полюбоваться на красивое, с алыми помидорами и расплавленным сыром, исходящее аппетитным паром мясо.
    7. Подать можно с любым гарниром, лучше, конечно, овощным.

  15. #74
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,663
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,586/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    МамаЮли, Спасибо, значит 29 нужно уже готовить.У меня кижуч большой, под 2 г, его еще и размораживать долго придется.

  16. #75
    Местный
    Регистрация
    08.10.2014
    Сообщений
    217
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 126/0
    Присвоено: 124/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Я на нг тоже большой купила, 3.5 кг, других не было, я его ещё мороженый рапилила на три части. Буду частями солить) я тоже такое мяско готовила, вкусно) вообще этот сайт нежно люблю)

  17. #76
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    где вы берете кижуч, я тоже хочу

  18. #77
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,663
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,586/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    МамаЮли, НУ, сейчас засолила, попробую -скажу.Спасибо еще раз.
    Последний раз редактировалось Вовкина мама; 29.12.2014 в 07:30.

  19. #78
    Местный
    Имя
    Елена
    Регистрация
    10.11.2014
    Адрес
    Троицк Москва
    Сообщений
    317
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 199/0
    Присвоено: 13/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вовкина мама, Наташ, спасибо! Вроде быстренько все. Буду готовить на Новый год!

  20. #79
    Местный
    Регистрация
    08.10.2014
    Сообщений
    217
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 126/0
    Присвоено: 124/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вовкина мама, я тоже засолила) надеюсь получится) ещё куриную пасторму замариновала и мясо на буженинк)

  21. #80
    Местный
    Регистрация
    08.10.2014
    Сообщений
    217
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 126/0
    Присвоено: 124/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Swetlaia, у нас продаётся на рынке. В Москве рынки остались еще)? Я вообще всю рыбку на рынке покупают. Только лосось и дорадо в ашане.

  22. #81
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от МамаЮли Посмотреть сообщение
    В Москве рынки остались еще)?
    В нашем районе все закрыли, было штук 5 , сейчас на всех местах стройка идет. В магазинах нет никакого, не копченого, не свежего . ТОлько форель эта и горбуша крашеные.

  23. #82
    Местный Аватар для ЛИРА
    Имя
    Ирина
    Регистрация
    18.02.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    683
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 647/0
    Присвоено: 440/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    У меня муж на работе и рыбу купил и икру. У него там какая-то тетка продает. Муж сам работает в рыболовства. Так что всё свежее и вкусное. Я очень люблю семгу и форель.

  24. #83
    Местный Аватар для ЛИРА
    Имя
    Ирина
    Регистрация
    18.02.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    683
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 647/0
    Присвоено: 440/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Swetlaia, Свет хочешь дам тебе интернет магазин в Москве по продаже любых морепродуктов, мы там закупаем пока проблем не было. Вот первый год у Димы на работе берем.

  25. #84
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Это кто это там ручки к столу тянет?
    А сфотографировать?!!:foto:
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  26. #85
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Мы сегодня себя удивили! Готовим то, чего никогда не было на нашем новогоднем столе - оливье и шубу!!!))))
    Шуба уже готова, оливьешечку нарезаю)))
    И чо та настроение от этого праздничное)))) Странно, у нас это будничные салаты, потому в праздник не готовим. Но сегодня мне это нравится!)))

    На горячее делаем два вида курочки - куриное филе в кляре, куриные ножки и крылышки в панировке. Готовить просто, подавать удобно и есть можно даже остывшим.
    Еще и заливной пирог с курицей. Бутеры красненькие само собой - эту традицию мы всегда соблюдали)))
    Вдогонку планирую яблочный пирог для детишек.
    Если успеем, то шоколадные трюфели на десерт.

    Со свежей зеленью пролетели, будем угощать Козу фруктами)))
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  27. #86
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Девчата, фотографируйте блюда и готовый стол, даже если он уже надкушенный)))
    Получим море позитива и продлим праздник, рассматривая вкусняшки!
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  28. #87
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    оливье и шубу!!!))))
    А я наоборот, всегда их делала, а в этом году не стала Зато первый раз попробовала рулет "Оливье", очень вкусно получилось. Валек пару кусков рулета уже умял, есть сомнение, что блюдо доживет до 12. Очень нежная и мягкая закуска.

    Рецепт как тут, только я делала без укропа и чеснока и майонезом смазывала лаваш, потом начинку клала
    http://www.povarenok.ru/recipes/show/51258/

  29. #88
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от ЛИРА Посмотреть сообщение
    Свет хочешь дам тебе интернет магазин в Москве по продаже любых морепродуктов
    Давай конечно, мы рыбу любим.

  30. #89
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Всем привет! (Чего-то мне вначале захотелось именно эту тему открыть, потом с НГ поздравлю). Рецепт кижуча понравился, спасибо Полине, ещё бы кижуча где-то укупить.
    У нас традиционно Оливье (т.е. Столичный, по мнению мужа), шуба и новый салат, что-то про Восторг. Жаль, фрукты забыла поставить на стол, впрочем, там и так тесно было, включая шампань и соки.



    Утка не получилась, местами сырая и жёсткая, грудка что надо. Моя ошибка была не запекать её в рукаве, да и духовка большая не обкатанная, пеку всегда в мини-печи. Просто так, без рукава, птица обуглилась малость.

    Тортик на мой вкус нормальный, я последнее время по шоколаду ударяю, прямо бзик у меня. На вкус мужа суховат. Может, долго держала в печи, надо было минут на 10 меньше печь, чтобы начинка была пожиже, как бы не пропеклась. Снежинку не получилось толком из сахарной пудры сделать, просыпалась. Снежинка-шаблон должна быть из картона.




  31. #90
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Елена,Зашла с утра, а тут торт, торт охота! Придется мужиков в магазин гнать.

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Портал работает на платформа www.agava.ru