Страница 1 из 7 123 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 30 из 181

Тема: А что у вас на новогоднем столе? Угощаемся! :-)

  1. #1
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!

    А что у вас на новогоднем столе? Угощаемся! :-)

    Понеслась? :cook1:
    В новогодний вечер не забываем сфотографировать накрытый стол, когда все уже готово, красота и ароматы манят, но часики уходящего года еще тикают, и хозяйка бьет по рукам нетерпеливым домочадцам
    Устроим конкурс на лучшее застолье :foto:

    Гусь!
    Последний раз редактировалось НиКошка; 02.01.2016 в 11:32.

  2. #2
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Девочки, а ведь первое ноября!!! Пора готовиться к встрече нового года:laugh_mini: Давеча стряпала к обеду селедку под шубой, и думала про новый год. Занятно, что именно это блюдо мы не готовим на НГ, мы его и так часто едим, но дань традициям -ассоциация прочнейшая
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  3. #3
    Местный Аватар для Юлия Ю
    Регистрация
    18.01.2014
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    1,257
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,250/0
    Присвоено: 1,138/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Ну что, кроме нас с Никошкой никто о новом годе ещё не задумался? Ну и ладно. Поделюсь своим самым-самым праздничным рецептом рождественского гуся. Раньше готовила его на НГ, теперь готовлю на Рождество, т.к. есть его нужно горячим, а в новогоднюю ночь до него очередь слишком поздно доходила. Значит так. Берём размороженного мытого и обсушенного гуся и натираем его яблочным уксусом часов на 8 (всё это время стоит в холодильнике). Потом натираем его такой смесью: молотая сладкая паприка (мнооого паприки), чеснок, оливковое масло (можно другое, но тогда лучше рафинированное), соль, чёрный перец, немного яблочного уксуса. Должна получиться паста, ею натираем гуся внутри и снаружи несколько раз с перерывом где-то в час. Начинка такая: курага, кислые яблоки без косточек, чернослив, грецкие орехи. Чернослива брать в 2 раза меньше чем кураги, яблок и грецких орехов по вкусу. Начиняем, зашиваем, обматываем ножки и крылышки фольгой, чтобы не обгорели и ставим в горячую духовку. В противень наливаем немного воды, чтобы вытапливающийся жир не пригорал. Пекём часа 3, подливаем водичку, поливаем стекающим жиром, поворачиваем. Достаём и несём на стол. Пока горячий, рекомендую в качестве гарнира начинку. После того как остынет - начинка малосъедобная, но гусь очень вкусный.

  4. #4
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Юлия Ю Посмотреть сообщение
    Ну что, кроме нас с Никошкой никто о новом годе ещё не задумался?
    Точно, я пока так далеко не загадываю, хотя есть вариант , кто то там про лагман заикался.


    Цитата Сообщение от Юлия Ю Посмотреть сообщение
    Раньше готовила его на НГ
    Ой, и мы уже 10 лет на каждый НГ гуся покупаем, в прошлом году первый раз не брали.

  5. #5
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Swetlaia, кто то - не заикается А вкусно пожрать дело святое, мы завсегда за

    А ну ка, кто знает почему селедка под шубой так называется?)))
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  6. #6
    Местный Аватар для Люба
    Имя
    Мама Люба и дочка Анеля 14 лет
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Алматы
    Сообщений
    4,083
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 6,429/0
    Присвоено: 7,916/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    А ну ка, кто знает почему селедка под шубой так называется?)))
    Ну вообще , как то логично . Селёдка под толстым слоем различных ингредиентов или

    там более глубокий философский смысл заложен ?

  7. #7
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Люба, заложен. И еще какой!))))
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  8. #8
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Отсюда:

    Этот салат уже давно стал классикой. Наряду с шампанским, мандаринами и салатом Оливье сельдь под шубой является непременным атрибутом Новогоднего стола. А вот кто теперь помнит историю этого знаменитого блюда? Никогда не задумывались, почему салат "Селедка под шубой" называется именно так? Ведь селедки, равно как и любой другой рыбы в шубе не бывает. Откуда же взялось такое необычное название?Правда это или нет, теперь судить трудно, однако «отцом» этого знаменитого блюда считают купца Анастаса Богомилова. А придумана сельдь под шубой была, дабы спасти богомиловские трактиры от пьяных драк со всеми вытекающими: разбитая посуда, поломанная мебель, выбитые окна.Дело было в 1918 году, и в трактирах под водочку частенько разгорались политические споры, которые очень быстро перерастали в пьяные драки. Надо ли говорить, что купцу от таких дебошей радости мало, а убытков тьма? И тут один из поваров, Прокопцев, придумал оригинальный ход. Находчивый работник придумал интересный рецепт, секрет которого был в компонентах:селедка, символизирующая пролетариев;картошка, символизирующая крестьян;кроваво-красная свекла, символизирующая большевистское знамя;французский соус провансаль, символизирующий Францию и стало быть революцию.В таверне Богомилова новое блюдо презентовали как раз к Новому 1919 году и, надо сказать, весьма успешно. Посетители с удовольствием закусывали вкусным и сытным блюдом, меньше пьянели, меньше и буянили. Ну а блюдо называлось в духе того времени: "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема", или проще говоря – «Ш.У.Б.А».Со временем имена Богомилова и Прокопцева забылись, аббревиатура эволюционировала в более привычное для человеческого уха название «Сельдь под шубой», ну а само блюдо с необычным вкусом и простым доступным рецептом прижилось и распространилось. Так и появился столь любимый нами салат "Селедка под шубой".

  9. #9
    Местный Аватар для Юлия Ю
    Регистрация
    18.01.2014
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    1,257
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,250/0
    Присвоено: 1,138/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Мы новогодний стол накрываем ностальгически: зимний салат (не оливье, нет, именно зимний салат), бутерброды с красной икрой, салат "новинка" (который тёртый сыр с чесноком и майнезом), "шуба" и "мимоза". Горячее уже пару лет не готовлю, без него ночью обжираловки хватает. Единственное новшество - греческий салат, очень мы его любим.
    А вот кто чем детей потчует? Мы готовим настоящий пломбир (рецепт здесь http://stranamasterov.ru/node/672782), смуззи в стаканах со "снежным краем", ещё десерт "шишки": ломаное песочное печенье с орехами+ варёная сгущёнка, скатать шарики и посыпать сахарной пудрой. Ну и фрукты. Салаты они у нас не едят вообще, а так весь день едят как обычно, вечером хороводы-конкурсы, праздничный стол и подарки часов в 10 (под ёлкой, конечно).

  10. #10
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,663
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,586/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Я задумалась над новогодним столом. Отмечать будем вдвоем с Вовчиком, не хочу ни куда идти по морозу, потом переть Вовку по этому же морозу, ночью домой. Поэтому хочу накрыть стол для себя любимой. Подскажите салат с морепродуктами. На горячее приготовлю или мясо-по французски, или мои любимые "Пальчики мясные", отбивные или запеку под каким-нибудь фантастическим соусом.Пока это все, что в голову пришло

  11. #11
    Местный Аватар для ЛИРА
    Имя
    Ирина
    Регистрация
    18.02.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    683
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 647/0
    Присвоено: 440/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Очень хороший салатик на закуску. 3 вареные морковки, копченый колбасный сыр 400 грамм, 2 яйца, зеленый лук. Всё кроме лука на крупной терке, лук мелко порезать и майонез. Очень хорошо идет под алкоголь=)

  12. #12
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вовкина мама, а про пальчики можно подробнее?

  13. #13
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    Юлия Ю, а можно про хороводы-конкурсы прдробнее?

  14. #14
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вовкина мама, что за пальчики?

  15. #15
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от ЛИРА Посмотреть сообщение
    Очень хороший салатик на закуску. 3 вареные морковки, копченый колбасный сыр 400 грамм, 2 яйца, зеленый лук. Всё кроме лука на крупной терке, лук мелко порезать и майонез. Очень хорошо идет под алкоголь=)
    Вчитываюсь в рецепт, пытаюсь понять что за салатик, а в конце как обухом по голове - хорошо под алкоголь!))) А мы не пьем!!!))))))
    А рецепт прикольный
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  16. #16
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Зарезали мы вчера барашка, отложили мяска и к новогоднему столу. А сейчас сижу вот и думаю - а год то овцы! ))))) Овца не против чтоб мы ее на стол подавали?)))

  17. #17
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от ЛИРА Посмотреть сообщение
    Очень хороший салатик на закуску. 3 вареные морковки, копченый колбасный сыр 400 грамм, 2 яйца, зеленый лук. Всё кроме лука на крупной терке, лук мелко порезать и майонез. Очень хорошо идет под алкоголь=)
    А мы пьем и сыр любим

  18. #18
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, не против, Ник. Вы главное зелени на стол побольше положите, чтобы овечку задобрить ;)

  19. #19
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от тата Посмотреть сообщение
    НиКошка, не против, Ник. Вы главное зелени на стол побольше положите, чтобы овечку задобрить ;)
    Цинично как - сожрать овцу в ее же праздник и закусывая ее же любимыми блюдами))))

  20. #20
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Swetlaia Посмотреть сообщение
    А мы пьем и сыр любим
    Секс люблю, дорогу знаю)))))))
    Сорри, напомнило))))))

  21. #21
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    Цинично как - сожрать овцу в ее же праздник и закусывая ее же любимыми блюдами))))
    Фу, как всё буквально. Не хочешь не ешь, дело твоё. )))

  22. #22
    Местный Аватар для IrinaF
    Регистрация
    17.01.2014
    Сообщений
    3,116
    Записей в дневнике
    1
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,753/2
    Присвоено: 3,078/4

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    Зарезали мы вчера барашка, отложили мяска и к новогоднему столу. А сейчас сижу вот и думаю - а год то овцы! ))))) Овца не против чтоб мы ее на стол подавали?)))
    )))))))))) я бы на всякий случай на НГ не подавала!!! )))))))) я не в себе, я знаю ))))))))))) но маааааало ли!...)))))

  23. #23
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,663
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,586/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, Я бы не ела))))

    Пальчики.
    Режем мякоть на кусочки, отбиваем с двух сторон, и внутреннюю часть смазываем смесью из чеснока , черного перца и соли, еще кусочек сала кладем, в принципе чего хочешь то и клади, потом закручиваем в трубочки, как сигару, перевязываем нитками, или зуботычками, чтобы не раскрутился и хорошенько обжариваем со всех сторон.ПОтом в кастрюлю и потушить до готовности.

  24. #24
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Наташа, так это мини рулетики получаются, здорово как! Это обязательно буду готовить, спасибо!
    Их наверное можно и на противне запечь до готовности с чем-нибудь.

    ЗЫ решили к новому году подарить себе духовку)))) Надоело без выпечки и запекания.

    ЗЗЫ про овцу поржали, всем спасибо за настроение Муж говорит что год овцы, а у нас баран, значит можно))))))))))

  25. #25
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    ЗЗЫ про овцу поржали, всем спасибо за настроение Муж говорит что год овцы, а у нас баран, значит можно))))))))))
    Демагогия)) Всё равно, что водку в пиалу наливать и бумажкой прикрыть, чтобы Аллах не увидел)

  26. #26
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,663
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,586/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, Да мини рулетики. очень вкусные, нИКА, приготовь, не пожалеешь.Сестра последнее время их не перевязывает нитками или зуботычками прокалывает, а в фольгу каждый пальчик заворачивает, как конфету.

  27. #27
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Елена Посмотреть сообщение
    Демагогия)) Всё равно, что водку в пиалу наливать и бумажкой прикрыть, чтобы Аллах не увидел)
    Лена, это шутка)))) Нам вообще поровну какой год по гороскопу)) Кабы по телевизору да в интернете не мелькало, мы б и не узнали кто там в этом году)

  28. #28
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Моя бабушка в праздники пекла пирожки с сюрпризом: в один из пирожков клала гривенник.
    Бабушка была жуткая чистюля, и тщательно монетку намывала, она становилась сверкающей, волшебной, а мы смотрели и загадывали кому достанется)))
    Тот же фокус она проделывала с пельменем.
    А в печеньки можно бумажку с пожеланием вкладывать.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  29. #29
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,663
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,586/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, У нас на старый новый год вареники обязательно лепят с сюрпризами: денежка, соль, сахар, перец, мука и записочки с пожеланиями .Кто с чем достанет, то и в новом году и будет.

  30. #30
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Дада, про соль и перец бабушка рассказывала, что у нее в семье так делали. Семья была большая, детей много.
    А соль, перец, сахар несут какой то смысл для тех кому достались?
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Портал работает на платформа www.agava.ru