Страница 3 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 61 по 90 из 147

Тема: Поговорим о продуктах. Качественные, полезные и другие.

  1. #1
    Местный
    Регистрация
    27.01.2014
    Сообщений
    2,663
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,586/2
    Присвоено: 1,788/2

    0 Недоступно! Недоступно!

    Поговорим о продуктах. Качественные, полезные и другие.

    Цитата Сообщение от МамаМишаньки Посмотреть сообщение
    орехи, ему нужны орехи и тогда пойдет речь (в смысле есть почаще).
    Это про грецкие? Я вот начала Вовке давать каждый день по 2 штуки, бабушка наша ведро приперла орехов и сказала для лучшей работы мозга каждый день по 2 штуки давать. А ни кто не знает семечки подсолнуха какю пользу приносят или нет? Вова их просто обожает, как и рехи.

  2. #61
    Местный
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    1,548
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,941/3
    Присвоено: 3,169/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Swetlaia Посмотреть сообщение
    Я рис мою до белой воды для суши и просто вареным покушаь. В другие все блюда сроду не мыла. МОю не для чистоты, а потому что мытый он слипается, то что надо для суш.
    Из круп раньше только гречку не мыла,вызревшая и чистенькая крупа была.Сейчас беру в пакетиках(100 грамм) крупу,чтобы Таня сама варила,готовится 15 минут.

  3. #62
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Gallina Посмотреть сообщение
    Наверно, на огурец посадил!
    Или подсадил))))) ТеперЬ ей некогда вести передачу. Она на грядке

  4. #63
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Паэлья как и ризотто вязкая. Но вроде у паэльи чуть менее жесткие рамки. Бывает и менее вязкая чем ризотто. Только в общих чертах знаю, не увлекаюсь такой кухней
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  5. #64
    Травоядное жЫвотное Аватар для Oxy
    Имя
    Ксюха
    Регистрация
    18.01.2014
    Адрес
    Канада
    Сообщений
    2,106
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,743/5
    Присвоено: 173/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Девы, а нахрена его мыть, когда можно купить специальный, sticky ( клейкий ) рис для суши или паэльи той же? рис то разный есть, можно хоть для каждого блюда менять, какой больше нра
    Мир полон психов. Если не хочешь их увидеть, запри дверь, завесь окна и разбей зеркало.

    Ежели вам русский скажет , что не любит Родину , не верьте ему , он не русский (с)
    http://sibmama.ru/line/1h5i0j1047f85...e520f3e6e5.png
    http://sibmama.ru/line/1h50i0j1ac0a2...f2eef0e8e8.png

  6. #65
    Травоядное жЫвотное Аватар для Oxy
    Имя
    Ксюха
    Регистрация
    18.01.2014
    Адрес
    Канада
    Сообщений
    2,106
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,743/5
    Присвоено: 173/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Ойойой, дико звиняюсь, енто доХтор Попов огурчик в попку советует )))) спутала горемычных я )))
    вот, наслаждайтесь и записывайте рецепт
    http://youtu.be/M7T0_xWKmTo
    Мир полон психов. Если не хочешь их увидеть, запри дверь, завесь окна и разбей зеркало.

    Ежели вам русский скажет , что не любит Родину , не верьте ему , он не русский (с)
    http://sibmama.ru/line/1h5i0j1047f85...e520f3e6e5.png
    http://sibmama.ru/line/1h50i0j1ac0a2...f2eef0e8e8.png

  7. #66
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Окси, рис для паэльи и ризотто продают специальный в супермаркетах. Но можно и из обычного.
    Я суши из обычного делаю. Пробовала специальный, обычный понравился больше.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  8. #67
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Про рис немного прояснилось, спасибо!
    Вчера на сон грядущий затеяла творожок в йогуртнице, в инструкции написано, что нужен лимонный сок из необработанных воском лимонов. У нас ещё были лаймы из Абхазии, но я задумалась - а разве в Москве продают лимоны без воска, даже на рынке? По-моему, здесь всё с одних оптовых баз.

  9. #68
    Местный Аватар для Юлия Ю
    Регистрация
    18.01.2014
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    1,257
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,250/0
    Присвоено: 1,138/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Мужу знакомые из Узбекистана постоянно рис и специи привозят. Рис всякий разный, я такого у нас в магазинах ни разу не видела. В последний раз привезли вообще шикарный: по форме не круглый и не длинный, крупный, полупрозрачный. Что за сорт не знаю, но из него обалденно получается всё: и плов, и каша, и роллы. Паэлью с ризотто не готовлю, моим гурманам они не по вкусу

  10. #69
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Юлия Ю, полупрозрачный это по твоему описанию похоже на обработанный паром. Из него получается отлично все, что должно быть рассыпчатым. Особенно плов шикарен.
    Крупным бывает корейский рис для суши, например.
    Но может я ошибаюсь в определении, может другой какой. Не видела такого, хотя сортов риса видела тоже много.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  11. #70
    Местный Аватар для Юлия Ю
    Регистрация
    18.01.2014
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    1,257
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,250/0
    Присвоено: 1,138/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, нет, это шлифованный. Вот я и дивлюсь на него. Был ещё какой-то красный - длинный и круглый, мелкий круглый сероватый (я думала грязный, а он такой и есть). Вкусный весь. Подрядчик мужа говорит, это его родители выращивают. Чего потом удивляться, что они над нашим пловом смеются. А так приготовила - из хорошего риса, с настоящими специями, с хорошей бараниной - вообще небо и земля по сравнению с нашим "пловом".

  12. #71
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Юлия Ю, ну правильно) Варят плов из говядины, а потом удивляются, что получилось не то))) Мы к плову ровно относимся, готовим редко. А блюдо простейшее, не сказать примитивное. Даже забавно что столько мифов и ореол тайны "как приготовить ПРАВИЛЬНЫЙ плов". Тоже мне, изысканное блюдо с тайным рецептом))) Еще бешпармак)))

    В разных регионах плов отличается. Как и в разных ресторанах и разных семьях. Кто во что горазд готовят. И всем нравится свой вариант. Я вот никогда не добавляю сладкое в плов, для меня это фууу. Но кому нравится, их дело. Чего ржать то?))
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  13. #72
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    В разных регионах плов отличается.
    Вот уж точно, помню в детстве тетка ездила к родственникам на урал, и яркое впечатление, как их там кормили пловом с курагой и без мяса, приехали домой жрать нормальную еду
    Мне из национальных блюд очень нравится лагман, я вообще любитель жидкое похлебать. Но настоящий лагман как в Ташкенте сколько не пробовали никак не удалось воссоздать.
    Последний раз редактировалось Swetlaia; 31.10.2014 в 11:38.

  14. #73
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Света, лагман тоже национальное блюдо, а следовательно имеет тыщщщи разновидностей)
    Мы лагман любим очень.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  15. #74
    Администратор Аватар для Управляющий
    Имя
    Кот Василий
    Регистрация
    16.01.2014
    Сообщений
    1,569
    Записей в дневнике
    12
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,676/13
    Присвоено: 497/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Swetlaia Посмотреть сообщение
    Мне из национальных блюд очень нравится лагман, я вообще любитель жидкое похлебать.
    лагманы разные бывают. я вот лагман тоже люблю но не гуйру (который жидкий) а сумян - это который обжаренный.

  16. #75
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Света, а тебе какой лагман нравится? Опиши, может мы знаем как его готовить.

    Позанудствую))))
    Называть любое блюдо любой национальной кухни "настоящим" не очень то корректно. Ну как спорить какой лагман настоящий - жареный или вареный, с кинзой или без, с баклажанами, жидкий, густой....))) Или какой плов считать настоящим - узбекский, казахский, с изюмом или без... Какой борщ считать настоящим?))) Национальные блюда много лет готовят миллионы людей, внося свои поправки. Ориентируясь на доступность продуктов по сезонам и по деньгам. Взаимо заменяя ингредиенты по своим возможностям. Рамки очень и очень условны. На том и стоит кухня национальная, народная.
    Скорее уместно говорить от личных вкусовых пристрастиях, семейных традициях приготовления этого блюда и региональных особенностях.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  17. #76
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Ой, я знаю что ли, что там за разновидности , для меня ташкентский идеален. Лапша пару метров рулоном и жидкий супчик.

  18. #77
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    Какой борщ считать настоящим?
    Как-то читала рецепт борща от какого-то американского автора и пришла в изумление... Не так я себе представляла борщ))

  19. #78
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    Мы лагман любим очень.
    (Шепотом) А Дима случайно его сам не готовит?

  20. #79
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, и правда зануда
    Мне кажется в еде, как и в любви, где и какое блюдо в первый раз попробовал, то и идеально.
    Я в Таше почти 3 десятка лет прожила, плов ела сколько себя помню и не наскучил ни разу. Больше люблю приготовленный на огне открытом, с дымком, так сказать. На счет "тайны приготовления" не скажу, но абсолютно точно то, что вкусно и правльно не всем дано его приготовить. Это ИМХО. Ела разный, в разных областях, поэтому есть с чем сравнивать.
    А лагман не люблю. Хотя в друзьях уйгуры есть))) И татары)))Вобще, у нас много национальностей, и каждая такую вкусняшку готовит, ммм.

  21. #80
    Администратор Аватар для Управляющий
    Имя
    Кот Василий
    Регистрация
    16.01.2014
    Сообщений
    1,569
    Записей в дневнике
    12
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,676/13
    Присвоено: 497/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Swetlaia Посмотреть сообщение
    (Шепотом) А Дима случайно его сам не готовит?
    а что его готовить то? на все про все минут 30. и то если чай в середине попить.

  22. #81
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Управляющий Посмотреть сообщение
    а что его готовить то? на все про все минут 30. и то если чай в середине попить.
    Я запомнила .

  23. #82
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    тата, ))))))) Ну ваще мы об одном - настоящим считается тот, который тебе больше всего нравится и к которому ты привык)
    Танюш, так есть люди которым просто не дано вкусно приготовить) А еще бывает что человек супы варит или пироженки печет зачетно, а мясо пожарить, пирожки испечь или соус сварить тпрррру.
    Уф, помню одни манты на домашнем обеде, в середине двухтысячных. До сих пор помню как тесто горло ободрало)) Теми мантами можно было от врагов отбиваться))))

  24. #83
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Swetlaia Посмотреть сообщение
    Ой, я знаю что ли, что там за разновидности , для меня ташкентский идеален. Лапша пару метров рулоном и жидкий супчик.
    Ыыыыы) Оригинальный рецепт однако! Не спутаешь ни с каким другим))
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  25. #84
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Swetlaia Посмотреть сообщение
    Я запомнила .
    Ой напугала) Была б баранина, и в чем проблема тогда.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  26. #85
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от НиКошка Посмотреть сообщение
    Была б баранина
    Ну вот началось...

  27. #86
    Администратор Аватар для Управляющий
    Имя
    Кот Василий
    Регистрация
    16.01.2014
    Сообщений
    1,569
    Записей в дневнике
    12
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,676/13
    Присвоено: 497/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Swetlaia Посмотреть сообщение
    Ну вот началось...
    А что началось? поедешь в следующий раз на шабаш купи баранинки за день-другой и кинь в морозилку. к приезду она растает и я за пол часика сделаю тебе лагман.

  28. #87
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Эх, надоть в след раз загодя готовиться к приезду гостей гурманов) А то в прошлый раз вон засада какая была - с дапанджой пролетели из-за отсутствия перца. Мы канеш выкрутились курицей в карамели, но планировали то дапанжу. А баранина ваще проблема - в наших мясных лавках мяско отличное продается, грех жаловаться. Но баранины нет. Говорят где то есть лавка с бараниной, но мы ее еще не искали. Иногда из ашана привозим, но там она постная. Не то. Хочется курдючной.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  29. #88
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Взяли на пробу бюджетный рис: ЭКОлайн, саратовская фасовка "Дары полей". 800 гр 36 рублей. Пропаренный.
    Обычно берем мистраль или магистраль, не помню)))) Но там цена даже близко не такая.
    Вчера сварила из него плов.
    Рис отличный! Рекомендую.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  30. #89
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    Мистраль, да. А мы приноровились в Ашане наразвес брать. Очень даже! 1кг краснодарского 35 рэ, длиннозернистого 29. Берем сразу несколько кг, тк очень часто не бывает. Еще берем ассорти (дикий, золотистый, еще какой-то))) )

  31. #90
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Таня, спасибо, на развес не смотрели. Чистая крупа?
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Портал работает на платформа www.agava.ru