Последнее блюдо, которое вы приготовили

[НиКошка]

Давайте рассказывать что мы готовим и едим, может даже прямо сейчас
Не все блюда тянут на то, чтобы выкладывать их в рецепты.
Но как идея для меню очень даже пригодятся.
Особенно тем, кто на диете:man_in_love_mini:



Оглавление

Морковка с апельсиновым соком
Тухумберак или домашние яйца в мешочке
Жареная говядина
Крылышки в соевом соусе с мёдом
2. Вариант - окорочка в соевом соусе
Сладкая курица
Макароны-лагман с подливой
Запеканка в мультиварке из печёнки
Жареные креветки
Лепёшки с сыром и колбасой
Лепёшки с луком
Горячие конверты из гречичных блинов
с ветчиной, яйцом и тертым сыром
Деруны картофельные с мясом
Пирог с ягодами от Наташи

Что такое тендерайзер

[mamamia]

последний ужин: сардины на гриле, рис бастмати, салат из тертой морковки с апельсиновым соком. если будут идеи для следующего, буду рада. и для обеда. и для завтрака.

[НиКошка]

последний ужин: сардины на гриле, рис бастмати, салат из тертой морковки с апельсиновым соком. если будут идеи для следующего, буду рада. и для обеда. и для завтрака.

Класс, еще и легкое все по описанию... Научи готовить салатики типа морковки тертой, свежей капусты. Элементарно вроде, но у меня фигня получается.

Сейчас выложу фото сегодняшнего ужина, который меня сподвиг на создание темы

[mamamia]

давай, живы еще воспоминания о ваших роллах :lol_mini:!
я не умею ничего, нашла кого спрашивать:voblaпристроила тетку с рыбой!!!).
морковка с апельсиновым соком - местная классика жанра, как в россии тертая с чесноком и майонезом. трешь морковку (две, три, пятнадцать...), солишь-перчишь по вкусу. я добавляю ложку меда (дети просят) и выжимаю туда же целый апельсин. если очень сладкий, капаю лимона для кислинки. ну, считай, что это мягкая и полезная замена винного уксуса. потом любого растительного масла (витамин А жирорастворимый) и все.

[тата]

У нас на ужин было подобие стейка ( не получаются они у меня как в ресторанах), картофель запеченный в рукаве и салат из свежей капусты+редиска+морковка+яица+пара зубчиков чеснока +огурец и заправленный сметаной. Люблю такой салат. Иногда состав варьируется.

[НиКошка]

На этот раз не ролы
И фото с мобильного

но офигительно вкусно: сочные стейки из свинины, жареный кружочками картофель с сырным соусом и обычный салатик.
Любимый старался

[НиКошка]

У нас на ужин было подобие стейка ( не получаются они у меня как в ресторанах), картофель запеченный в рукаве и салат из свежей капусты+редиска+морковка+яица+пара зубчиков чеснока +огурец и заправленный сметаной. Люблю такой салат. Иногда состав варьируется.

О, почти как у нас
Тоже жареное мясо и картофель с салатом.
Как жарить мясо - это к моему мужу, он у нас этим заведует.

Ленок, как ни смешно тебе, но морковный салатик буду пробовать приготовить, вполне доступно расписала

[mamamia]

У нас на ужин было подобие стейка ( не получаются они у меня как в ресторанах)

это говядина же? а как у тебя получается? там все просто, ты только скажи, как именно тебе хочется ))) а салат попробую, спасибо.

[Ginka]

последний ужин: сардины на гриле, рис бастмати, салат из тертой морковки с апельсиновым соком. если будут идеи для следующего, буду рада. и для обеда. и для завтрака.

Хочу гриль, сардины и сок :man_in_love_mini:

[тата]

это говядина же? а как у тебя получается? там все просто, ты только скажи, как именно тебе хочется ))) а салат попробую, спасибо.

Нет, Лен, тоже свинина как у Ники. Называется "котлета на кости". Хочу чтобы мягкое и сочное получилось. Пробовала по-разному. И время маринования меняла и время жарки. И в духовке делала и на огне в сковороде. Получается вкусно, но не сочно как-то.

[mamamia]

когда жаришь говядину или любое другое красное мясо (например, утиные грудки), нельзя доводить кусок до готовности на сковороде. надо чуть-чуть недожарить (а еще лучше есть с кровью).
в общем, на сковородку кидаешь кусочек сливочного масла (на растительном значительно хуже). сколько - зависит от совести и размера задницы ))) масло должно быть горячим, проверить каплей воды к примеру. на холодное положишь - мясо сварится и будет жестким. в общем, быстренько кинула в горячее масло, довела до красивой золотистой корочки (можно приподнимать и подглядывать), перевернула еще на пару минут и сняла со сковородки! завернуть фольгой на тарелке и оставить отдыхать примерно на 10 минут. за это время жар из внешней стороны стейка передается по волокнам мяса в середину куска и его дожаривает сам. элементарно, товарищи! это знает любой повар французского ресторана )))))) как готовят русские, не знаю )))))

[Ginka]

Нет, Лен, тоже свинина как у Ники. Называется "котлета на кости". Хочу чтобы мягкое и сочное получилось. Пробовала по-разному. И время маринования меняла и время жарки. И в духовке делала и на огне в сковороде. Получается вкусно, но не сочно как-то.

Странно.
Я в последний раз над ней извернулась - отбила тендерайзером, обваляла в масле и травах, чуток пожарила с двух сторон и засунула в мультиварку, на часок, тушить. Муж сожрал 3 куска, требовал еще Мне тоже понравилось, хотя я не особый любитель мяса. Очень мягкое и сочное.

[тата]

когда жаришь говядину или любое другое красное мясо (например, утиные грудки), нельзя доводить кусок до готовности на сковороде. надо чуть-чуть недожарить (а еще лучше есть с кровью).
в общем, на сковородку кидаешь кусочек сливочного масла (на растительном значительно хуже). сколько - зависит от совести и размера задницы ))) масло должно быть горячим, проверить каплей воды к примеру. на холодное положишь - мясо сварится и будет жестким. в общем, быстренько кинула в горячее масло, довела до красивой золотистой корочки (можно приподнимать и подглядывать), перевернула еще на пару минут и сняла со сковородки! завернуть фольгой на тарелке и оставить отдыхать примерно на 10 минут. за это время жар из внешней стороны стейка передается по волокнам мяса в середину куска и его дожаривает сам. элементарно, товарищи! это знает любой повар французского ресторана )))))) как готовят русские, не знаю )))))

О! Спасибо! Будем пробовать ;)

[mamamia]

ааа, ну поняла, у нас это обычная свиная котлета. без костей котлет нет, потому что латинское "кот" - ребро ))) ну, его тоже можно так делать, как я выше написала. убирать со сковородки, когда надрезаешь кусочек и вытекает розовый прозрачноватый сок. если сока нет, поздняк - мясо УЖЕ пересушено. если течет кровь - недожарено, свинину так есть нельзя, жарить еще. а ты как на готовность проверяешь?

[тата]

Странно.
Я в последний раз над ней извернулась - отбила тендерайзером, обваляла в масле и травах, чуток пожарила с двух сторон и засунула в мультиварку, на часок, тушить. Муж сожрал 3 куска, требовал еще Мне тоже понравилось, хотя я не особый любитель мяса. Очень мягкое и сочное.

Регин, так я не говорю, что не вкусно. Вкусно! Но я привереда та еще ;) мне ж надо как в лучших домах ЛАндона)))) А вот мульти у меня пока нет (((

[mamamia]

а, ну и свинину жарят без масла вообще. она и так жирная... это правила, потом, опять же, каждый по желанию и размеру жо )))))

[Ginka]

Регин, так я не говорю, что не вкусно. Вкусно! Но я привереда та еще ;) мне ж надо как в лучших домах ЛАндона)))) А вот мульти у меня пока нет (((

Как в лучших домах Лондона - мамамия все правильно написала Но это у меня муж жарит, у меня в башке такого чутья на мясо нет

[mamamia]

тендерайзером

чем???

[тата]

ааа, ну поняла, у нас это обычная свиная котлета. без костей котлет нет, потому что латинское "кот" - ребро ))) ну, его тоже можно так делать, как я выше написала. убирать со сковородки, когда надрезаешь кусочек и вытекает розовый прозрачноватый сок. если сока нет, поздняк - мясо УЖЕ пересушено. если течет кровь - недожарено, свинину так есть нельзя, жарить еще. а ты как на готовность проверяешь?

Никак На глаз на самом деле я в жарке мяса профан, но хочу и буду учиться. Так как люблю мяско очень.

[Ginka]

чем???

Штука такая, хороша особенно для не очень свежего мяса В общем - вместо отбивания. Там куча мелких лезвий, мм 3 шириной, и ты ими мясо протыкаешь несколько раз. Маринад лучше впитывается и ваще.

[Ginka]

[тата]

Я уже в инете глянула ;) и стоит не дорого.

[Ginka]

Я уже в инете глянула ;) и стоит не дорого.

Самое главное - стол цел и грохота на весь дом нет ))))

[mamamia]

выглядит устрашающе:scratch_mini:

[Ginka]

выглядит устрашающе:scratch_mini:

Не боись, ножи в нерабочем состоянии закрыты
У меня не такой как на фотке, у меня побольше И с футляром.

[Хельга]

последний ужин: сардины на гриле, рис бастмати, салат из тертой морковки с апельсиновым соком. если будут идеи для следующего, буду рада. и для обеда. и для завтрака.

фига се вы гурманы.Про морковь с апельсиновым соком не очень понятно. Вроде салат сладкий должен быть (типа фруктовый), тогда зачем солить. Какой у него должен вкус получиться?

[Хельга]

когда жаришь говядину или любое другое красное мясо (например, утиные грудки), нельзя доводить кусок до готовности на сковороде. надо чуть-чуть недожарить (а еще лучше есть с кровью).

"отведайте сальмонеллы" это называется :p

[mamamia]

ольга, вкус сладко-кисло-пряный. ты корейскую морковь ешь? она же тоже сладковатая... но это на любителя, здесь вообще часто сладко-соленые блюда готовят. если чувствуешь, что не твое, не мучай организм . в красном мясе, правильно заготовленном мясником (чтобы никаких гадостей не попало на кусок во время разделки), нет сальмонеллы. иначе здесь бы полстраны на горшках сидело. нельзя есть недожаренными свинину и курицу по-моему.

[НиКошка]

Рецепт приготовления куска жареного мяса должен начинаться так: берете кусок хорошего мяса...

Если мясо не очень, его ничем не спасешь, как ни изголяйся. А нормальное мяско ни мариновать ни отбивать не нужно, главное не пережарить.

[mamamia]

Рецепт приготовления куска жареного мяса должен начинаться так: берете кусок хорошего мяса...

Если мясо не очень, его ничем не спасешь, как ни изголяйся. А нормальное мяско ни мариновать ни отбивать не нужно, главное не пережарить.

да! именно так!