А не испечь ли нам торт? Печем вместе!

[НиКошка]

http://mama.sochost.ru/showthread.ph...ll=1#post58277Давайте делиться своими секретами выпечки
Вместе будем печь торты, бисквиты, печенья и пирожные.
Праздничная, домашняя и очень вкусная тема.

Оглавление

Лимонное печенье
Печенье "Творожные уголки"
Чизкейк с фруктами из холодильника
Торт "Панчо", фото
Твороженка
Творожная запеканка
Торт "Шоколад на кипятке"
Торт "Фруктовая сказка", фото
Фруктовый пирог на кефире (типа Шарлотка)
Яблочный рулет из лаваша
Медовик
Торт "Летние грезы" с творожным кремом
Творожный торт от ИринаФ
сникерс торт
Бостонский пирог с заварным кремом и ганашем
Торт Молочная девочка
торт Прага
Три рецепта кексов для мультиварки и духовки (НиКошка)

Фруктовые идеи по украшению торта

Заварной крем

[Елена]

Ну, не знаю, три шоколада..)

У того же автора есть пряник в виде литейного, что ли, завода, на юбилей. Похоже на вид на здание и сопутствующие с высоты птичьего полёта. Мини-макет.)

Ещё торт Мордор.)))

[ОльгаВл]

Как невкусно!)))

беззубик лучше мышек?симпатичный

[НиКошка]

Все прикольно. Я в общем и розы не ем))) Чем кремовые розочки лучше шоколадных ржавых гаечных ключей?)))

[Елена]

Розы не ем тоже) Гаечные ключи пока не попадались в натуре, не на фото (шоколадные, в смысле))

[Юлия Ю]

Розы не ем тоже) Гаечные ключи пока не попадались в натуре, не на фото (шоколадные, в смысле))

Мужу на день строителя дарили набор: шоколадный молоток, газовый ключ, набор болтов гаек и пр. Очень вкусные былиПолнотелые, сверху раскрашены, как настоящие. Фотку делала, но потеряла.

[НиКошка]

Купили банку маскарпоне и упаковку бисквитов. Муж готовит мне что то вроде тирамису. Будем считать что приуроченно к восьмому марта, хотя на самом деле просто так)))
Кто мастер и знает поверенный рецепт?
Рецепты в инете с сырыми яйцами и какие то невнятные. Заварите крепкий кофе и добавьте 60гр рома. На какое количество кофе?... И сырые яйца не радуют.
Посмотрим что получится. Яйца решили не класть чтобы дети могли кушать. Ром заменили на шеридан.
Маскарпоне первый раз купила. Раньше знала где купить вкусные пироженки готовые, сама не готовила. На сыр мало похоже. Тает во рту как масло) Что еще из него готовят?

[Елена]

Делала очень давно тирамису, как-то нетрадиционно, помнится. Покупала готовые савоярди, не пекла. Они сами по себе воздушные.
Небольшое отступление. Были в воскресенье в ресторане на мастер-классе для детей. Дети делали пельмени и тирамису, с волонтёрами (даже Костик). Принёс он мне попробовать энтот тирамису. )) На что уж я не эксперт в итальянской кухне... Печенья не угрызёшь. Покрыты толстым-толстым слоем сливок, посыпанных кофе или какао.
Моя одноклассница хорошо делает. У неё более съедобный)) У неё тирамису дежурный торт. Всё можно есть чайной ложкой, не напрягаясь. Печенья хорошо пропитались смесью кофе и чуть алкоголя. Крем можно сделать спокойно из взбитых сливок с сахаром. Добавлять в меру) Посыпать сверху посыпкой. Усё.

[НиКошка]

Лен, ну тогда есть шанс что у нас получится нормально. Савоярди в метро брали, вполне такие воздушные, бренд не помню. Большая пачка. Пропитали кофе с шериданом, сверху маскарпоне взбитый с сахаром и присыпка какао. Точнее все это сделал муж любимый) Завтра продегустируем.
Один из любимейших десертов, хорошо бы найти свой рецепт.

[НиКошка]

Если отладить процесс, то действительно дежурный вариант. Бисквиты покупать готовые.

[НиКошка]

Утром в холодильнике обнаружился тирамису. Тазик!!!))))) Я в приготовлении участия не принимала, потому габариты десерта впечатлили)))
Вкусно!!! В следующий раз сделаем с яйцами. Кстати, подробный рецепт оказался на внутренней стороне крышечки от маскарпоне)))
И нужно тару подходящую, лучше порционную. Достать аккуратно невозможно. Это мягкий и нежный десерт для поедания ложечкой, а не торт типа тирамису, который можно ножом резать. Лично я люблю вот такой мокренький, нежный.
Дети шериданом обтрескаются сегодня)))

[IrinaF]

Все, я обзавидовалась, хочу срочно тоже тирамису!!!! Сейчас позвоню мужу, пусть закупает ингридиенты!
Ника, классический тирамису (по крайней мере тот, что в Италии мы имели))) именно и естся ложечкой, а не режется, как торт! Да, вот подавали в маленьких стеклянных как бы плошечках-вазочках. Так что Дима все сделал правильно!

[IrinaF]

Полезла рецепт искать, нашла вот оригинальный итальянский в ютюбе, там синьора) показывает, все понятно! может, кому пригодится. https://www.youtube.com/watch?v=XXirNdodlX0

[НиКошка]

IrinaF, я потому и знаю что в вот так порционно подается, я и хочу такие плошки купить. Дима тоже в стекле сделал, но большого размера.
Ты потом скажи чо там синьора, какие секреты поведала?)

[Елена]

НиКошка, тоже хотела про вазочки написать, но Ира опередила)
Бывают тирамису с клубникой.

[Елена]

Не могу удержаться, чтобы не поставить сюда японские торты, фотки. Никогда не видела таких, даже не представляла, что такое бывает, отсюда:

Торт "Капля воды":



Котики:



Желе:





Пончики:

[Елена]

Идея для жаворонков (оттуда же)):



Так вот вы какие, японские леденцы!)):



Зефир в кофе:

[тата]

Все очень аппетитно выглядит, Лена, спасибо! А последняя фотка, КАК это можно есть?!))) Котик же как настоящий)))

[Елена]

Тань, японцы - они такие, еда должна быть ещё и эстетичной. Простой, но симпатичной) Мордочка нарисована буквально тремя штрихами, а ведь похоже!

[НиКошка]

В плане красот Япония одна из самых привлекательных для меня стран. Жить там не приведи господь, конечно, а туристом крайне заманчиво. Жаль, не успела съездить.

[Елена]

И насчёт японской еды - обязательно должен присутствовать сезонный компонент в блюде. Это для японцев очень важно - отметить сезон, заметить изменения в природе. Кажется, есть даже традиционные сезонные продукты или цветы. Как у нас мандарины ассоциируются с Новым годом, так у них слива - с январём, например (если я не путаю, могла подзабыть). Ставишь цветущую веточку на обеденный стол - у тебя новое настроение от поедания привычного риса) Даже стихов парочку вспомнишь ненароком)

Дааа, я бы тоже побывала в Японии... Но там надо соответствовать, чтобы тебя не считали умственно отсталым европейцем))) Хотя для туристов какая, в общем-то, разница..

[НиКошка]

Да нам и до их интеллекта и тараканов в головах тоже дела нет))) Все же считают себя и умными и красивыми)))

[IrinaF]

Лена, японские торты обалденные! Да, я тоже мечтала бы побывать в Японии. У меня 3 места, в которые хочу: Индия, Япония и Нью-Йорк (не кидайте тапками, муж меня презирает за последнее желание))))))

[Елена]

Ирин, согласна)
В Индию я боюсь чего-го. Почитала, как ограбили Ксению Качалину там, с дочкой, еле ноги унесли в феврале, в чём были, а квартира в Москве сдавалась. Это исключение, конечно, но всё равно стало неуютно((

А в Нью-Йорке ты что бы посмотрела? Почему именно Нью-Йорк? Помню, в детстве я была очень впечатлена красочной книгой Пескова Земля за океаном. О путешествии Василия Пескова и его напарника, журналиста Стрельникова, на машине по США. Они пересекли всю страну с запада на Восток, или наоборот. Видели все выдающиеся достопримечательности, всё подробно записывали и фотографировали. У меня список по США был бы гораздо обширнее Нью-Йорка)

[Slava71]

Я сейчас смакую книгу Сегун. Именно смакую)), обалденная книга! Открываю для себя средневековую Японию... Жизнь полная церемоний и условностей и в то же время предельно простая...

[IrinaF]

Slava71, Надо посмотреть книгу!



Елена, Лен, про Индию не знала... но вот да, останавливает, что уровень преступности небось и болезни какие...но все равно хочется.

А про Америку... ну ты права, проехать по ней всей тоже интересно, конечно. Как мне рассказывал один наш друг, который как раз вот так проехал, что ощущения, конечно сильные: едешь и нигде и близко нет ни заправки ничего, и ехать так можешь километров 70-100 легко. Но вообще лично я не люблю достопримечательности, люблю смотреть архитектуру городов, саму жизнь этих городов, дома, как люди живут, как улицы устроены (супер в Америке!! Широкие, дома по бокам, на большом расстоянии друг от друга, очень мне по фильмам нравится )))) как в кафе сидят, такое. Какое-то конкретное здание или дворец (в Америке их и нет небось, правда) - вообще не мое. А Нью-Йорк почему - потому что сам город меня завораживает. Может, влияние Голливуда, хз ))) Но все эти небоскребы, рекламы, кипяще-бурлящая жизнь... опять же, мой муж бы возмутился, но как ни крути, я считаю, что это прямо-таки центр планеты)))))) Поэтому меня туда с детства еще тянет... но все тянет, тянет и никак не дотянет )))

[ОльгаВл]

Надо посмотреть книгу!

Фильм и книга классные!Книжку брала(давно) в библиотеке,только что скачала,перечитаю!

[Елена]

IrinaF, Ира, по Индии, наверное, только по проверенным туристическим маршрутам, с русскими гидами и фирмами) Или австрийскими. Ксения считает, что навёл таксист из аэропорта, для индийцев наши скромные деньги - огромное состояние по их уровню жизни. И к белым не такие моральные мерки, как к своим. Не зазорно и обмануть. Много бандитов крутятся вокруг приезжих...

В США я бы как раз природу посмотрела, Ниагарский водопад, секвойи, Большой каньон. Диснейленд, наверное. А города... Не знаю, что там есть, наверное, в Лос-Анжелесе есть экскурсии в Голливуд... Америка, скорее, коттеджная, в городе, поди, одни нищеброды и иностранцы остались. И всякие амбициозные начинающие карьеристы. Но, небоскрёбы, понятное дело, любопытная штука.
Бурлящую жизнь я бы в Токио посмотрела, потому что она, наверняка, другая, непривычная нам) Девайсы и всё такое.

[IrinaF]

Токио да, я ж тоже туда хочу. Про природу в Америке согласна, Ниагарский и я бы посмотрела. Но и чисто по Нью-Йорку прогулялась бы. Люди разноцветные )) ритм, небоскребы, драйв...)) ну вот интересно мне! Не, не думаю, что в Нью-Йорке нищеброды только остались! У меня там живет несколько знакомых, сами они очень ничего в плане благосостояния. Например, одноклассница художница, а муж врач-уролог успешный. Ну и еще парочка аналогичных

[НиКошка]

У меня НЙ не ассоциируется с центром планеты... Даже не знаю где он может быть... Один из врупнейших деловых центров - да. Наряду с токио, москвой, лондоном... Не самый крупный даже. А у планеты есть центр?)
Ира, хочешь цветных людей, приезжай в москву!!!))))))

Друзья там живут, но как то город не обсуждали в таком ключе. А заботы их ничем не отличаются от наших в российской глубинке - дети, школа, крыльцо починить пора...)))))
Подруга ездила по работе, очень впечатлилась красотами, присылала фотки из окна отеля с шикарным видом на воду. Действительно очень красиво. Хотя я люблю менее масштабную красоту. Меня потому горы не привлекают. Красиво тоже очень, посмотрела и домой хочу)

Мне нравится представлять НЙ таким как в фильме вам письмо. Там так показали что влюбляешься в город. И кофе сразу хочется)

[StepVera]

У нас на работе сотрудница в прошлом году уехала в Индию, вышла замуж, довольна, но быт для нее тяжеловат. А две знакомые вышли замуж в Америку - тоже очень довольны!