Страница 11 из 11 ПерваяПервая ... 91011
Показано с 301 по 325 из 325

Тема: А не испечь ли нам торт? Печем вместе!

  1. #1
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Последний раз редактировалось НиКошка; 29.04.2019 в 14:41.

  2. #301
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Елена, интересно как! Этого отчета я тоже жду, записывай меня в лист ожидания))))
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  3. #302
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Ника, отчёт в дневниках, последняя по времени запись про Исторический музей.

  4. #303
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Понял!) Времени совсем не хватает, дневники давно не смотрела, и видимо зря!
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  5. #304
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    На 8-е марта пекла тортик с консервированным ананасом, сборный как Муравейник. Всё классно, но собирать весьма геморройно. И сметаны раза в полтора надо бы больше, либо какое-то покрытие как у Панчо. Вкус хороший, печётся быстро:


  6. #305
    Местный Аватар для НатКох
    Имя
    наталья
    Регистрация
    19.01.2014
    Адрес
    орел
    Сообщений
    1,344
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,348/1
    Присвоено: 2,581/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Вопрос к опытным пекарям, какой торт низкокалорийный и простой в приготовлении? Нужен проверенный рецепт, дочь хочет мне на др сама испечь.

  7. #306
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Наташ, я опытным себя не назову, но низкокалорийных тортиков не знаю :unknw_mini:Предположу, что надо печь тортик без орехов, шоколада и масляного крема, что сразу в разы понизит его калорийность.
    Для первых опытов не знаю ничего, проще обычного бисквита. Элементарнейший. А крем без калорий и простой - это точно не заварной, не шарлотт, не итальянский. Нужно крем, который не надо варить. И без масла.
    Может творожный сделать - из творога или маскарпоне? Взбитые сливки? (Калорийно наверное и может опасть по разным причинам, капризный на торте).
    Внутрь фрукты. И консервированных фруктов на красоту - персики, вишенки.

    Еще вариант - выпечь два коржа, в прослойку творожный крем и фрукты (мне банан в этом качестве нравится больше всего), а верх залить ганашем из шоколада. Калории будут, конечно. Но не в разы больше. Шоколад горький, сливки брать десятку. Зато верх будет гладкий ровный красивый. Именинную свечку воткнуть и красота. А если ручки ловкие, то зубочисткой нанести по шоколаду узоры, штрихи, полоски, готовую присыпку чуть чуть подсыпать уголочком красивым. Надписи высший пилотаж уже.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  8. #307
    Местный Аватар для НатКох
    Имя
    наталья
    Регистрация
    19.01.2014
    Адрес
    орел
    Сообщений
    1,344
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,348/1
    Присвоено: 2,581/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, спасибо! Идея с маскарпоне понравилась, я и забыла про это совсем, мы же любители всего итальянского. Я как-то делала сама тирамису по вашему примеру, вдохновилась постом о тазике этого лакомства! было очень вкусно! Вот ганаш никогда не делала. Надо попробовать.

  9. #308
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Ганаш очень просто, даже ребенок сможет. Сливки до кипения, снять с огня, бросить в них шоколад кусочками, размешать быстро.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  10. #309
    Местный Аватар для НатКох
    Имя
    наталья
    Регистрация
    19.01.2014
    Адрес
    орел
    Сообщений
    1,344
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,348/1
    Присвоено: 2,581/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, попробуем обязательно!

  11. #310
    Местный
    Регистрация
    19.02.2014
    Сообщений
    1,579
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,874/11
    Присвоено: 2,577/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    НатКох, Наташа, много хороших рецептов в мастер-классах программы "Вкусно 360"
    http://newsvideo.su/all/vkusno360
    Последний раз редактировалось Лена; 22.09.2017 в 09:55.

  12. #311
    Местный Аватар для НатКох
    Имя
    наталья
    Регистрация
    19.01.2014
    Адрес
    орел
    Сообщений
    1,344
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,348/1
    Присвоено: 2,581/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Лена, спасибо, заберу в закладочки.

  13. #312
    Местный
    Регистрация
    19.02.2014
    Сообщений
    1,579
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,874/11
    Присвоено: 2,577/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    НатКох, Наташа, у нас эту передачу по ТВ 360 крутят, там я ее и открыла для себя. У них мастер-классы, и показывают разные секреты, чтобы действительно вкусно получалось. Поскольку там много национальных кухонь, рассказывают и историю, где и когда это блюдо было придумано.
    Для детей очень много рецептов. У старшего сына в школе часто бывают благотворительные ярмарки (то помощь приюту оказывают, то на ремонт школы собирают), и надо принести что-то сделанное своими руками, выпечка приветствуется. Вот мы и печем, то маффины, то пирожные, то булочки с корицей (синабоны). Детям нравится.
    Для маленьких детей есть американское печенье кукис, которое нужно драже М&Ms украшать. Т.е. тесто я сама делаю, а дети только лепят и украшают, но обычно эта затея всем нравится, особенно если девочки в гостях.
    Еще там есть передача про сметанник и панакоту (итальянский десерт из сметаны). Наконец-то я узнала, как добиться, чтобы сметанник был ровным, а не поднимался по центру.

    Если у кого-то интернет не тянет видео смотреть, там есть и тексты рецептов

  14. #313
    Местный Аватар для НатКох
    Имя
    наталья
    Регистрация
    19.01.2014
    Адрес
    орел
    Сообщений
    1,344
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,348/1
    Присвоено: 2,581/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Лена, да, интересно, видео нормально, смотрю. Доча хорошо печет кексы творожные, медовик как-то пекла, торт все-таки вместе с ней будем делать.

  15. #314
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Наташа, а можно рецептик творожных кексов?
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  16. #315
    Местный Аватар для НатКох
    Имя
    наталья
    Регистрация
    19.01.2014
    Адрес
    орел
    Сообщений
    1,344
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,348/1
    Присвоено: 2,581/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Творожные кексы, рецепт проверенный получаются всегда хорошо.
    150 г. муки, 150 г.сахара (можно чуть меньше), 130 г. творога, 70 г. масла, 2 яйца, 1/2 ложка разрыхлителя, сах.пудра для посыпки.
    Мягкое сл.масло и сахар немного взбить, добавить творог, яйца, хорошо взбить до однородности. Муку просеять, добавить разрыхлитель, тесто должно быть густое, пластичное. Формочки смазать маслом. Выложить тесто на 3/4 высоты, поставить в разогретую духовку 180 градусов, выпекать 30-35 мин.
    а вот Настя как украсила
    http://shot.qip.ru/00UGWX-2vNP0SBge/

  17. #316
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    НатКох, какие красавцы получились! Спасибо за рецепт, очень люблю все творожное)))

  18. #317
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Это ей то надо было рецепт попроще?! Да практически мастер! Красотища какая!

    Я тоже творожное обожаю, потому услышав про творожные кексы, немедленно захотела их испечь)
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  19. #318
    Местный Аватар для НатКох
    Имя
    наталья
    Регистрация
    19.01.2014
    Адрес
    орел
    Сообщений
    1,344
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,348/1
    Присвоено: 2,581/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, так я и говорю - на кексиках доча поднаторела. Получаются всегда. Торт так и не рискнули, я замоталась на работе, ограничились кексиками.

  20. #319
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Торт Молочная девочка

    Нашла рецепт любимого Ириного торта и вставляю сюда, поближе

    Рецепт очень прост 1 баночка сгущёнки 2 яйца 1 п.разрыхлителя(15 гр) и не полный стакан муки Тесто должно получиться как на оладьи. Берём бумагу для выпекания,по тарелки рисуем круг,в центр добавляем 2 ложка!!!!!Да-да!Это не опечатка!2 ложки теста,размазываем и ставим лист в духовку разогретую до 200 гр Печь 5 мин,я снимала сразу бумагу,выложила листом для выпечки вверх и сняла бумагу. Крем. Взбить 500 гр сливок,добавить 50-100 гр сах.пудры,я добавила 100 гр,люблю послаще и добавила баночку Маскапоне комнатной температуры!НЕ ВЗБИВАТЬ маскапоне,а перемешать лопаткой,смазала коржи,между коржами любую ягоду,сегодня у меня черника. На час в холодильник и можно кушать!Приятного аппетита)
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  21. #320
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Только что отправила в холодильник тортик с персиками, дочки давно просят такой. Крем сделала из маскарпоне, но со сливочным маслом и сгущенкой. Вроде вкусно.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  22. #321
    Местный Аватар для НатКох
    Имя
    наталья
    Регистрация
    19.01.2014
    Адрес
    орел
    Сообщений
    1,344
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,348/1
    Присвоено: 2,581/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, вкуснота, мы тоже подсели на маскарпоне! Тирамису со сливками и с ним делала на Новый год.
    http://shot.qip.ru/00UTnm-49EAwnzmW/

  23. #322
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Наташа, а можно рецепт крема и какие сливки берешь?

    Наш тортик, не в парадном виде, а немного объеденном)))
    Папа очень одобрил, для меня это неожиданно. Он не любитель таких нежных тортиков. Был раньше)))
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  24. #323
    Местный Аватар для НатКох
    Имя
    наталья
    Регистрация
    19.01.2014
    Адрес
    орел
    Сообщений
    1,344
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 1,348/1
    Присвоено: 2,581/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    НиКошка, крем 500 г маскарпоне, 150 г. сливок 33 процента жирности, столовая ложка сахарной пудры, сливки Пармалат были, очень вкусно получилось. Молочную девочку хочу попробовать испечь, но теперь когда доча приедет, самой некогда возиться, ощущение, что очень замороченный тортик.

  25. #324
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Ингредиенты для "Торт "Штучная работа"":





    Рецепт "Торт "Штучная работа"":
    Для приготовления теста яйца разделяем на желтки и белки.
    В желтки добавляем 1 ст. л. сахара, взбиваем.

    Белки взбиваем в пену с оставшимся сахаром (5 ст. л.)

    В белковую массу выкладываем взбитые желтки, какао-порошок, муку, соду (погасить уксусом или лимонным соком), очень быстро и аккуратно перемешать (миксером на самой медленной скорости) только до тех пор, пока тесто не станет однородным (около 30 сек.). Бисквитное тесто после добавления муки долго перемешивать нельзя, иначе оно не получится легким и воздушным.

    Далее берем разъемную форму для торта, смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Ставим его в разогретую духовку и выпекаем при 180 град. около 30 минут. Первые минут 15-20 духовку открывать нельзя.

    Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой для шашлыка: воткнутая в середину, она должна выйти сухой.
    Даем бисквиту остыть и вынимаем из формы.

    Затем разрезаем его на два коржа, один должен быть тоньше. Тонкий корж кладем на дно формы (если разъемной формы нет, можно взять обычную, но ее надо выстелить пищевой пленкой, оставив свободные края, чтобы потом можно было вытащить за них торт).
    Более толстый корж режем кубиками.

    Приступаем к приготовлению начинки. Творог, если он с крупинками, я пару минут промалываю в кухонном комбайне ножом вместе с сахаром. В рецептах часто советуют протирать через сито, но, по-моему, это очень долго и сложно.
    Желатин заливаем сиропом от фруктов (потребуется половина стакана), далее готовим по инструкции. Главное правило – раствор желатина нельзя кипятить.
    В растертую сахарно-творожную смесь добавляем пачку творожной массы, вливаем подготовленный желатин (прямо теплый) и сливки, все перемешиваем. Добавляем фрукты.

    В последнюю очередь выкладываем в начинку кубики коржа, быстро перемешиваем.

    Выливаем начинку в форму, поверх коржа.
    Ставим в холодильник на ночь.

    Утром достаем торт, заливаем глазурью. Половину плитки шоколада кладем в мисочку, добавляем несколько столовых ложек воды и ставим на маленький огонь, непрерывно помешивая. Секунд за двадцать-тридцать получится однородная масса, ее ложкой понемногу выливаем на торт. Затем снова ставим торт в холодильник, чтобы глазурь застыла.

    Прежде чем снять форму, проводим ножом по краям, чтобы отделить торт.
    Вот такой он получился.

    Самое интересное – в разрезе.

    И кусочек – вот такой.


    Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/54309/

    Ингредиенты для "Торт "Фруктовая горка"":




    Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/17105/
    Последний раз редактировалось НиКошка; 28.02.2018 в 23:35.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  26. #325
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,034/44
    Присвоено: 12,296/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Понравился рецепт, сохраню, чтоб не потерять. Хочу испечь в ближайшее время. Худеть так худеть со вкусом)
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Портал работает на платформа www.agava.ru