Страница 3 из 3 ПерваяПервая 123
Показано с 61 по 78 из 78

Тема: Еда с собой

  1. #1
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!

    Еда с собой

    Нужны советы по поводу полезной, вкусной и, желательно, нескоропортящейся в тепле еды, которую можно взять в поездку, на природу, на прогулку как перекус.

  2. #61
    ИО Модератора Аватар для Gallina
    Имя
    Галина
    Регистрация
    21.01.2014
    Адрес
    Московская обл.
    Сообщений
    2,647
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 3,640/2
    Присвоено: 4,314/0

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Елена Посмотреть сообщение
    вчера специально смотрела чеснок в супермаркете - не было(
    В другой загляни. У нас практически всегда есть.

  3. #62
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    Елена, о, это желе с детства люблю))) класс!
    Лен, посмотри сухой чеснок в пакетиках, например Галина Бланка. Там, по-моему, даже в кубиках по типу бульонов продаются. Я точно видела или Магги или Бланка. ;)

  4. #63
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Спасибо, девочки, посмотрю! (если увидите где-то нитритную соль - свистните плиз!)

  5. #64
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Цитата Сообщение от Елена Посмотреть сообщение
    Спасибо, девочки, посмотрю! (если увидите где-то нитритную соль - свистните плиз!)
    Лена, зачем тебе в домашней колбасе консервант
    Чистый нитрит является ядом, он противопоказан для употребления человеком. Однако нитритная соль, которая используется как добавка к поваренной, не несет негативного влияния на организм, она разрешена для использования, потому широко применяется в производстве продуктов питания. Изготовители должны обращать особенное внимание на технологию изготовления, поскольку слишком большое количество нитритной соли может быть вредным для человека. Среди негативного влияния можно выделить образование раковых клеток в кишечнике, желудке и легких. Хроническая обструктивная болезнь легких так же может быть вызвана частым употреблением мяса с содержанием нитритной соли.

  6. #65
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Ой. Тогда не надо. Спасибо, Свет, за инфу. Нитритная соль вроде как сокращает срок выстаивания мяса (ферментация или что там, я не сильна. С обычной солью - 48 часов по инструкции).

  7. #66
    Местный Аватар для Swetlaia
    Регистрация
    19.01.2014
    Сообщений
    8,847
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,706/9
    Присвоено: 4,894/1

    0 Недоступно! Недоступно!
    Елена,консервант (препятствует образованию патогенной флоры), ароматизатор и краситель в одном. В небольшом количестве пишут, что он безопасен, но и так едим из магазина тонну всяких уселителей, зачем еще и в домашней колбасе добавлять, ты же не будешь ее хранить долго.
    Последний раз редактировалось Swetlaia; 21.11.2014 в 20:21.

  8. #67
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Свет, я не много знаю про этот вопрос, народ покупает, т.к. нравится привкус как у магазинной докторской.

  9. #68
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Что то мне докторской расхотелось...
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  10. #69
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Понравились Маффины с курятиной и овощами.
    Удобно брать с собой перекусить. Надя заценила, съела две штуки и нахваливала - "вкусненько" (прямо так и говорит)).

    1 стакан муки,
    1/3 стакана цельнозерновой муки,
    2/3 стакана овсяных хлопьев,
    300 мл кефира,
    1 яйцо,
    60 мл растительного масла,
    1 стакан тёртого сыра,
    150 г филе куриной грудки,
    1 маленький цуккини (я брала кабачок),
    половина сладкого перца,
    1 маленькая морковка,
    2 зубчика чеснока,
    1 ч.л. сушёного базилика,
    1/2 ч.л. соды,
    1,5 ч.л. разрыхлителя,
    1 ст.л. сахара,
    1/2 ч.л. соли.

    Все овощи и курицу нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке, чеснок измельчить. (у меня кубики курицы вышли крупноватыми, лучше делать вообще мелкими).
    Обжарить в 2 ст.л оливкового масла до готовности, посолить, посыпать базиликом. Остудить.
    Смешать просеянную муку, соду, соль и разрыхлитель.
    Отдельно смешать яйцо с сахаром, добавить масло, кефир, хорошо перемешать.
    Всыпать сухие компоненты и сыр, быстро перемешать. Добавить обжаренные овощи, снова быстро перемешать. В рецепте примечание - "быстро перемешать", но я и раньше читала, что тесто для люьых маффинов надо быстро мешать, не беда, если не промешается, лишь бы соединить компоненты.
    Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки смазать или вставить бумажные вкладыши (у меня ещё были алюминиевые формочки). Наполнить их тестом на 3/4 высоты, печь до готовности, в больших формочках минут 20-30.

    Последний раз редактировалось Елена; 13.03.2015 в 19:14.

  11. #70
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    Елена, здорово! У меня формочки под маленькие куличики есть, думаю, подойдут ;)

  12. #71
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Начинка как изюм, вкраплениями в тесте получается? А не сыровато вокруг начинки?
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  13. #72
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Не сыровато, а прямо то, что надо. Не сухие, как кексы. Вкрапления не особо замечаешь, у меня просто мясо было крупно нарезано. Маффины вообще бывают с жидким шоколадом или ягодами внутри, мечтаю такие сделать.

  14. #73
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Только что прочитала здесь рецепт овсяной каши без варки с собой, на йогурте и молоке. Не пробовала, но реально интересно попробовать сделать. Наверное, молоко может быть необезжиренным:

    "Самая вкусная ленивая низкокалорийная овсянка в мире: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить

    Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:

    во-первых, это идеальный размер порции на одного;
    во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
    в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.
    Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест

    Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу.

    Базовый рецепт ленивой овсянки в банке

    1. Собираем ингредиенты:

    нежные овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления);
    обычный йогурт, без наполнителей;
    молоко, обезжиренное;
    стеклянная банка с крышкой, 0,5 или 0,4 л (найти такие можно, например, в Икее — см. аксессуары для хранения продуктов).
    2. Добавляем овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды (см. варианты ниже).

    3. Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты.

    4. Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем.

    5. Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь.

    Храниться такая овсянка может до 2 дней или даже больше, в зависимости от типа и зрелости плодов. Например, овсянка с бананом остается вкусной даже спустя 4 дня пребывания в холодильнике. За ночь овсяные хлопья пропитываются молоком, йогуртом и фруктовыми соками. На следующий день каша уже будет мягкой и нежной.

    Ниже приведены 5 идей для ленивой овсянки в банке. Ингредиенты, использованные в этих рецептах, можно купить в самом обычном супермаркете.

    Овсянка в банке с мандарином и апельсином

    1/4 стакана овсяных хлопьев;
    1/3 стакана молока;
    1/4 чашки обычного йогурта;
    1 столовая ложка апельсинового джема;
    1 чайная ложка мёда;
    1/4 чашки осушенных нарезанных мандаринов.
    В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, апельсиновый джем и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки осушенных нарезанных мандаринов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

    Овсянка в банке с бананом и какао

    1/4 стакана овсяных хлопьев;
    1/3 стакана молока;
    1/4 чашки обычного йогурта;
    1 столовая ложка какао-порошка;
    1 чайная ложка мёда;
    1/4 чашки нарезанных спелых бананов.
    В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, какао-порошок и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанных спелых бананов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

    Овсянка в банке с яблоком и корицей

    1/4 стакана овсяных хлопьев;
    1/3 стакана молока;
    1/4 чашки обычного йогурта;
    1/2 чайной ложки корицы;
    1 чайная ложка мёда;
    1/4 стакана яблочного пюре (кусочки свежего яблока по вкусу.
    В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, корицу и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем яблочное пюре (при желании можно добавить и кусочки свежего яблока) и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

    Овсянка в банке с вишней и шоколадной крошкой

    1/4 стакана овсяных хлопьев;
    1/3 стакана молока;
    1/4 чашки обычного йогурта;
    1 чайная ложка мёда;
    1/2 чайной ложки ванилина;
    1 столовая ложка мелко натёртого тёмного шоколада;
    ? чашки нарезанной вишни (свежей или замороженной).
    В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд и ванилин. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанной вишни, а также шоколадную крошку и аккуратно всё перемешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

    Мокко-овсянка в банке

    1/4 стакана овсяных хлопьев;
    1/3 стакана молока;
    1/4 чашки обычного йогурта;
    1 чайная ложка мёда;
    1 чайная ложка какао-порошка;
    ? чайной ложки растворимого кофе, разведённого в 1 столовой ложке горячей воды.
    В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд, какао-порошок и растворимый кофе. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Затем просто ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

    Напоследок, приведём несколько ответов на наиболее распространенные вопросы, которые могут возникнут в ходе ознакомления с этим необычным рецептом овсянки.

    Можно ли банки с овсянкой замораживать?

    Да! На срок до месяца. Главное — не переполнять банки, иначе они могут «взорваться» от расширения жидкости при замерзании. Достаточно заполнить банку на 3/4 от общего пространства. Ночью переместите замороженные банки из морозильной камеры на полку холодильника, — так она разморозится и станет готовой к употреблению на завтрак.

    Можно ли разогревать овсянку в банке?

    Да. Хотя рецепт и предназначен для употребления в холодном виде, если сильно хочется, можно подогреть овсянку прямо в банке в микроволновке. Для этого снимите крышку и поставьте на 1 минуту (если овсянка разморожена). Для тех, кто любит погорячее, можно нагревать овсянку и дольше.

    Обязательно использовать именно стеклянные банки?

    Нет. Можно использовать любую емкость, которая вмещает не менее 1 стакана жидкости. Идеальный размер — это контейнеры по 0,5 или 0,4 мл. Кроме того, такую емкость всегда можно захватить с собой (на работу или тренировку).

    Экспериментировать с рецептом рекомендуется! А если сверху сделать топпинг из свежих фруктов, овсянка станет ещё вкуснее и красивее. Приятных вам экспериментов и здорового аппетита!"

    Последний раз редактировалось Елена; 13.02.2016 в 11:18.

  15. #74
    Местный Аватар для тата
    Имя
    Татьяна
    Регистрация
    17.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    2,626
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 2,162/1
    Присвоено: 3,405/11

    0 Недоступно! Недоступно!
    Елена, нечто похожее мне мама делала из гречки. На ночь заливала сырую, но промытую крупу кефиром, с утра полезный завтрак готов! Для борьбы с холестерином, лишним весом и проблемами с пищеварением - милое дело!

  16. #75
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    Я такое готовила много раз. По вкусу отличается от вареной тягучей овсянки, но вкусно. Просто это другое блюдо. Мюсли)
    Гречку на воде тоже не всегда варю - заливаю кипятком в термосе и готово.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  17. #76
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    тата,спасиьбо, Тань, стало понятнее!

    Ника, а лучше в термосе делать?? Я сегодня купила банку для энтого дела, даже две - пластик (толстый, шоб не лопнул ненароком) и стекло.

  18. #77
    Архивариус Аватар для НиКошка
    Имя
    Ника
    Регистрация
    16.01.2014
    Адрес
    Россия Рязанская
    Сообщений
    16,867
    Записей в дневнике
    3
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 12,035/44
    Присвоено: 12,298/2

    0 Недоступно! Недоступно!
    В термосе хорошо делать именно гречку на воде. Она там запаривается отлично. Вроде как и полезнее вареной для кишечника, и витамины и тп.
    Овсянку я вообще делала в чем придется.
    Боже, дай мне сил, терпения и, на всякий случай, денег.

    Ничто так не мешает видеть, как точка зрения



  19. #78
    Модератор Аватар для Елена
    Имя
    Елена
    Регистрация
    25.01.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    7,601
    Записей в дневнике
    56
    Пол.оценки/Отр.оценки
    Получено: 7,649/9
    Присвоено: 6,691/6

    0 Недоступно! Недоступно!
    Отсюда:



    "Секретный буфет на «Арбатской»


    Мало кто знает, но в глубинах московского метрополитена, на станции метро «Арбатская» Филевской линии, можно очень бюджетно перекусить. Прямо на платформе за неприметной дверкой расопложился... буфет! Сотрудников метро обслуживают вне очереди, но двери открыты для всех.

    Правда, там немного тесновато: три стола, две стойки, свободной площади — несколько квадратных метров. Но данное заведение уносит в далекое прошлое по ценам и атмосфере, после чего можно вновь вернуться в современную московскую суету.

    Часы работы: пн-пт 09:30–18:30, сб-вс — выходные. Обед с 15:00 до 15:40.
    Адрес: платформа станции метро Арбатская (Филевской линии), последний вагон из центра."

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Портал работает на платформа www.agava.ru