Тогда обычный кефир из магазина в качестве закваски...
Тип: Сообщения; Пользователь: Gallina
Тогда обычный кефир из магазина в качестве закваски...
Девочки, самое главное условие при закваске молока Эвиталией, сметаной и пр. (т.е. не самоквасом) - это стерильность. Любая "дикая" флора, попавшая в молоко, перебьёт флору культурную и получится...
IrinaF,
Елена,
Ни рикотто,ни строккино никогда не пробовала. Срочно мужа прошу привезти!)))
Елена, Класс!!! Может, адресок ещё кинешь? Это тот,что на Люсиновской? У меня свекровь, когда работала ещё (микробиологом на мол. заводе), туда за заквасками ездила.
А дальше так же: укутываешь тёплым поплотнее и всё. Нормально сквашивается. Я сделала пакет специально дл заквашивания в банке: два слоя синтепона, между ними фольга, всё это в сумку. Можно ещё...
Лен, так бывает, когда не выдержан температурный режим. Какую темп. даёт режим подогрев? У тебя режим йогурт есть? Должно быть не более 40 гр. Или чуть ниже. Мы тоже всегда в одеяле на батарее...
Это да! Самые лучшие блины на сыворотке! Мы со свекровью одно время на молочную кухню ходили специально за сывороткой, там так отдавали.
http://cc-t1.ru/blog/zakvaska_evitalija_instrukcija_po_prigotovleniju.html
Вот такая она, Эвиталия...
На один раз Эвиталию используют для лечения дисбактериоза - да, его разводят, как бифидумбактерин, и пьют. А для приготовления кефира из одного флакона делают материнскую закваску, а из ней уже...
НиКошка, Ника, Эвиталия стоит 60-70 рублей. Из этого количества 2-3 недели каждый день можно заквашивать 2 литра кефира (ну, мы так называем для простоты, на самом деле, там не кефирная закваска,...