А, в этом смысле, понятно) Если хорошо взбивается то и ладно, можно и так.
Но я всегда завариваю, времени пять минут, а результат того стоит на мой взгляд.
Но это необязательно, нюансы уже.
Вид для печати
Natali_09, человек который умеет печь пирожки, может все!)))
НиКошка, спасибо за рецепт !
Очень вкусный кулич получился (один маленький уже попробовали, а большой и красивый на завтра).
Я в прошлом году по рецепту из "Моего ребенка" пекла, там мороки было очень много. А у тебя и печь проще, и очень вкуснючий !!!
Лена, я рада:girl:
Мы пока без кулича. Девчонки сегодня не спали одновременно, на прогулке выспались. А пока Аришка поспала, мы с маришкой куличи из пластилина лепили :mcake:
Очень вкусные)))
Ginka, красота! Как яйца красила? Это какие методы использованы?
НиКошка, разноцветные - пищевые лаки. В первый раз купила. Кисточкой надо красить горячие, потому неровно выходит, зато очень яркие и блестящие :) Вторые - просто белый акрил по яйцам :)
Кулич тоже мой, если что :)
Ginka, ну ты электровеник! И кулич успела:good_mini:
Я тока яйца шелухой покрасила..(
Кулич красивый, еще и в бумаге пекарской; а у тебя рецепт какой?
Кулич вчерашний еще, сегодня только шапку сделала. Их три штуки, делала параллельно приему гостей.
Рецепт Verisa дала
http://i017.radikal.ru/1404/4f/ae51f4e70c46.jpg
Ginka, три!:mouse:
Еще домик мастрячит и яйца кисточкой расписывает...
Как ты успеваешь все?....
НиКошка, слушь, ну домик я уже с месяц, даже больше "делаю"
Регина, здорово , всё такое яркое !!!:good_mini:
У меня всё скромнее.
http://f6.s.qip.ru/7nKaaA21.jpg
Люба, ух ты, сколько куличиков! А яйца забавные :)
Люба, какая красота!!!!! Ничего себе " скромнее"
Люба, у тебя тоже яркое и красивое:good_mini:
Яички смешнючие) А куличи подрумянивала верх? Зачем так много, дарить будешь?
В этом году попробовала один народный рецепт, всё получилось, но не сразу, надо было включить внимательность. Теперь буду делать только так.
1 стакан сахарной пудры,
1 яичный белок,
сок одного лимона,
3-4 столовых ложки крахмала.
Сначала традиционно взбила пудру с белком, всё классно, только такая глазурь ломается потом и отслаивается как корка, проверено многократно. Налила лимонный сок и положила крахмал. И размешала. И это было ошибкой. Надо было снова ВЗБИТЬ до стойкой пены, до пиков. Первоначально глазурь текла, я клала добавочно крахмал, но не помогало, пока не прочла снова рецепт, где написано - взбить. И всё получилось!
В этом году было впервые не до яиц и пасхи из творога. Я красила и делала пасху всегда, а тут устала, приболела и некогда. Только четверговые куличи.
Здесь замечательные рецепты и фото куличей - http://mariana-aga.livejournal.com/77076.html
http://f6.s.qip.ru/unNhZSff.jpg
. http://f6.s.qip.ru/unNhZSfg.jpg
http://f6.s.qip.ru/unNhZSfh.jpg
Куличи в бумажных формах примялись во время выпечки, мини-духовка низковата для них.
Рецепт из журнала Православная хозяйка этого года, весьма уважаю издания Нины Борисовой, просто супер.
В интернете прочла супер-совет для выпечки куличей - создать паровую баню в духовке, чтобе не было оседаний разломов, треснутых корок. Ставить куличи в слабо разогретую духовку, сбрызгивать из мелкодисперсного разбрызгивателя сверху водой, и так несколько раз. Я вынимала в начале выпечки и брызгала, корка отличная.
Опаньки, а ведь пора готовить продукты и определяться, что подавать на праздничный стол будем!
В этом году хочу сама куличи испечь, первый раз, раньше только покупала.
Наташ, здесь в теме есть хорошие рецепты. Проверенные и есть простые.
А я в этом году пасху творожную буду делать в формочке!!!))))
НиКошка,:), вот не знаю когда печь- если в четверг, то зачерствеют наверно к воскресенью.
Наташа, не зачерствеют! Раньше по четвергам пекли, чтобы освятить потом. Т.к. ходили на службу и уже некогда было. Бумажная формочка и глазурь хорошо сохраняют. Вообще куличи должны стоять хотя бы до Красной Горки. Т.е. всю пасхальную неделю.
Фотографии потом покажи и расскажи, как пекла. Я всё не определюсь с правильным рецептом куличей. Хотя в прошлом году хорошие были. У меня всегда получаются несладкие, не очень жёлтые и изюма мало, муж требует, чтобы много было. Кстати, сушёная клюква подойдёт.
Против творожной пасхи муж категорически против, у него с ней связаны какие-то неприятные воспоминания детства. Ассоциируется с вредным родственником почему-то))) Который назойливо, приторно и лицемерно угощал этой пасхой, а сам умыкнул какие-то детали от детской железной дороги вроде бы)
Все рецепты для меня очень жирные, с безумным количеством масла, я не могу представить, как можно за раз съесть пачку масла, она у нас неделями стоит)) Однажды делала на сливках и желатине, ничего так получилась, оригинальная.
Елена, если получится, сфоткаю, конечно. Значит в четверг печь будем.
НатКох, яйца четверговые, а куличи вроде бы с четверга по пятницу можно печь. Моя бабушка в четверг яйца красила, а пятницу тратила на куличи.
Елена, какой муж впечатлительный)))) Я могу не печь куличи, но творожная пасха любимейшее блюдо и непременный атрибут Пасхи. У меня часто нет кулича, но яйца и пасха всегда.
Мой рецепт наверное есть в этой теме. Сметают ее в первый день, или час, или пять минут)))))
Елена,если не ошибаюсь, желтизна куличного теста зависит от яиц. Как-то мы всегда с этим связывали.
У нас всегда мама пекла в субботу, тк в будни работала, некогда было. Пекли много, помню тесто в большом ведре эмалированном поднималось. Но у нас и семья большая в Таше, а еще друзья-соседи, принято всех угощать. Никогда ничего не покупалось (да и не продавалось там ничего пасхального раньше), впервые увидела готовые куличи в Москве, было очень непривычно.
В пятницу в храмах массово освящают куличи и яйца, кто хочет иметь освящённые. Зайдите, посмотрите, что там творится утром, столы ломятся. Может, кто-то и в субботу печёт, кто не может в другое время. Если связывать эти дни с храмом, то там особенно скорбные, длинные и напряжённые службы, посвящённые именно страданиям и смерти Христа. Когда Он умер и надежды не осталось. Вроде бы ничего для апостолов и народа не изменилось, чуда не произошло, всё зря, царь иудейский не явился. Понимаете? Мессии нет, всё обман. Эти дни страшного горя и отчаяния, церковь вспоминает.
Что касается купленных куличей, меня поразили итальянские, когда увидела. Панеттоне или что-то вроде этого.
И пасхальные агнцы, которых увидела в Даниловом монастыре. Формы для них стоили нереально дорого.
Насчёт иностранных традиций великого Поста - есть фильм Шоколад, очень забавный и симпатичный.