Сегодня сказал что в принципе уже привык без мяса,но холодца на Пасху ждёт))))
В прошлом году захотел попробовать,тяжело было,я постоянно твердила чтобы он ел мясо,чем скулит,хотя и сейчас иногда скулит,но не порывается в кастрюли Дарьки))
Вид для печати
Дарина, ну ты куклачев))) Либо ты гений дрессуры либо у тебя дар убеждения )))))
Дарьку кормишь как обычно?
А я его не люблю, он мучает кошек.
Дарина, так-то вкусно получилось. Я одна пощусь, своим всем обычную пищу готовлю, но перцы все ели и никто не пикнул, всем понравилось.
Дарина, ну поржать то можно?)))))
У нас джусай вырос.
http://f6.s.qip.ru/SwgAVxQy.jpg
Обжарила с лучком. Смешала с отварной картошкой. У нас все любят.
http://f6.s.qip.ru/SwgAVxQz.jpg
Люба,
Люба,что такое джусай?
Джусай неприхотливый. Сам по себе растёт каждый год на одном и том же месте. Можно посеять семенами. Витамина С много. Ароматный
и не острый.
Люба,
А у нас такого и нет,никогда не слышала о подобном.Или может иначе как называется.
В русском языке растение известно под многими названиями: джюсай, жусай, жусей, лук ветвистый, лук пахучий, лук китайский, лук дикий или чесночный, горный или полевой чеснок.
Люба, Люба, по виду и описанию похоже на черемшу. У нас на даче черемша растёт. Всегда в салаты добавлял и так едим, и вместе с другой зеленью к картошечке или мясу хорошо. А мы сегодня на дачу ездили, снега в теплицы наказать. Снега ещё потколено. Когда уже весна придёт совсем? Так уже тоже какой-нибудь зелени хочется!
Люба, это, наверно, типа нашей черемши
Старинная русская народная еда - кислый овсяный кисель))) Наелась сегодня от души!!!))))
Предупреждаю - на любителя!))) Этот кисель даже как лекарство используют. Вот рецепт Изотова, он немного изменил способ приготовления и обозвал "Русский бальзам")))
Овсяный кисель Изотова
http://www.online-salon.ru/images/ov...-izotova-1.JPGРецепты киселя, приготовленного на овсе, упоминались еще в монастырских книгах XVI века. Заново «открыл» и усовершенствовал этот продукт врач-вирусолог, кандидат медицинских наук Владимир Изотов. В его честь кисель называют «овсяный кисель Изотова», а о полезности блюда свидетельствует другое его название – «русский бальзам».Благотворное влияние, которое может оказать овсяный кисель на организм, доктор Изотов показал на личном примере. После клещевого энцефалита у врача развились ишемическая болезнь сердца, аритмия, гипертония, мочекаменная болезнь, употребление лекарств вызвало аллергию. Изотов обратился к народным методам и выбрал этот кисель, немного модифицировав его рецепт. В течении 8 лет употребляя это блюдо он добился выздоровления, а в 1992 году получил патент на свой рецепт. Вскоре продукт был признан и в официальных медицинских кругах.Показания и противопоказания
Медики утверждают: кисель Изотова можно употреблять в любом возрасте. Это поможет укрепить иммунитет, улучшит обмен веществ, повысит работоспособность и даже замедлит старение! Овсяный кисель незаменим для профилактики сбоев в работе ЖКТ, в лечении заболеваний почек, сердечно-сосудистой системы, желчного пузыря. Кисель Изотова будет полезен людям, страдающим от атеросклероза, гипертонии, диабета, повышенного холестерина, язв, эрозий и гастритов, проходящим реабилитацию после операций и болезней.Фантастика? Нет. Просто, к примеру, содержащиеся в киселе аминокислоты необходимы для «правильного» обмена веществ. Они предотвратят развитие атеросклероза, «подстрахуют» от инфарктов и инсультов. Витамины В1, В2, В6, А, РР, F, E, микроэлементы, крахмал, белки, минералы - это красивые кожа, волосы, зубы, снижение аллергических реакций, здоровое сердце, профилактика опухолей... К слову, кисель поможет и в борьбе с лишним весом благодаря своей способности очищать организм.Словом — показаний для регулярного употребления "русского бальзама" множество. Противопоказания же отсутствуют. Есть лишь пара рекомендаций: после него до следующего приема пищи должно пройти 3 часа. И не стоит пить его перед сном - кисель бодрит и «организует» бессонницу.Рецепт волшебного киселя доктора Изотова
http://www.online-salon.ru/images/ov...-izotova-2.JPGСам процесс приготовления киселя Изотова не сложен, но потребует терпения и соблюдения некоторых условий. Так, готовить кисель нужно в стеклянной посуде. Металлическая и пластиковая не подходит - продукты брожения, вступив в реакцию с металлом или пластиком, снизят и вкус, и полезность блюда.Идеально подойдет пятилитровая стеклянная банка. В нее влейте 3 литра воды комнатной температуры, полстакана кефира и засыпьте 0,5 кг овсяных хлопьев. Внимание: «быстрые» хлопья не подходят! Лучше прибавьте 5-10 ложек овсянки грубого помола или кусочек ржаного хлеба.Банку плотно закройте, укутайте и разместите в теплом месте. Но не перегревайте, придвигая вплотную к отопительным приборам - сорвете процесс брожения. О правильном брожении свидетельствует появление пузырьков и расслоение содержимого. (на рисунке 1 - этап брожения)После того, как смесь перебродит 1-2 дня (но не больше!), можно приступать к фильтрации. Фильтр - это обычный дуршлаг, а в качестве отстойника подойдет трехлитровая банка. Забродившую смесь нужно пропустить через фильтр, дав жидкости стечь в отстойник. Затем промыть накопившийся на дуршлаге осадок примерно 2 литрами холодной воды. (На рисунке 2 - отфильтрованная жидкость, уже отстоявшаяся)http://www.online-salon.ru/images/ov...-izotova-3.JPGПолученную жидкость оставьте еще на 10-18 часов. А когда на дне образуется осадок, отделите его с помощью резиновой трубки от жидкого слоя. Так вы получите концентрат овсянки — из него и готовится кисель Изотова. Концентрат можно хранить в холодильнике не дольше 21 дня - в закрытых крышками банках. Пригодится он и в приготовлении новых порций концентрата — с ним процесс брожения значительно ускорится (2 ст. л. закваски вместо кефира).Чтобы сварить сам кисель 2-10 ложек концентрата (в зависимости от нужной «крепости») и пару стаканов холодной воды, постоянно помешивая, доведите на малом огне до кипения и уварите до необходимой густоты. Соль, масло, зелень добавьте по вкусу и в соответствии с рекомендациями врачей.Кисель рекомендуют употреблять теплым, лучше - на завтрак. Если позволяет диета — с изюмом или медом, хлебом или сухариками.
[свернуть]
Я заквашиваю по-старинному, кусочком ржаного хлеба, и не делаю концентрат. Процеживаю и варю, остатки храню в холодильнике, перед приготовлением взбалтываю.
Галя, интересный рецепт. На что это вообще похоже? Привычный ягодный кисель это сладкое блюдо, при том напиток скорее. А этот на кашу похож..?
Кислый он, квашеный. Вкус своеобразный, конечно, но я с детства его очень люблю, моя бабушка его готовила. А главное, полезный очень! Посолить надо, когда готовишь, и с маслом ароматным подсолнечным есть.
Похож он на густой кисель. А бабушка его сразу весь варила и по лоткам разливала. Когда застынет, как холодец получается
Галя, а можешь для особо одаренных описать свой метод своими словами? Сложно как то у автора(
НиКошка, Аха, значит, в стеклянную банку засыпаешь овсяные хлопья, заливаешь водой 1:2 по объёму примерно, бросаешь туда ржаную корочку и ждёшь, когда закиснет. В тепле дня за 2 может закиснуть, у нас на кухне холодно - 5 дней кисло. Потом всё это процедить и отжать хорошенько, можно через марлю, чтобы только жмыхи остались. Ну, и всё, дальше варим до загустения, постоянно мешая. Я варю на один раз и ем горячим с подсолнечным маслом. А можно охладить в форме, потом перевернуть на блюдо, залить сладким сиропом или вареньем. Он как холодец застывает.
Кстати, жмыхи овсяные от киселя я не выброшу, в драники добавлю...)))))
Галя, спасибо! Другое дело. Сразу и несложное блюдо то)))))
Gallina, Галя, а по вкусу на что похоже, на овсяную кашу? Я не могу решить, делать или нет.
Нет, на кашу не похоже, вкус кислый, резковатый, очень своеобразный. И запах, в общем, не овсяный, там ведь ферментация происходит. Если хочешь попробовать, сделай стаканчик, не обязательно же сразу кастрюлю. Но, повторяю, на любителя. )))
А ещё, когда не пост, я в молоко добавляла отстоянный концентрат киселя. Подсолить, подсластить - получается молочно-овсяный кисель. )