Фото рассольника то позабыла выложить, хоть наобещала) Рассольник конечно не такой фотогеничный как щи.
http://f2.s.qip.ru/~17zmt2yoj.jpg
Вид для печати
Фото рассольника то позабыла выложить, хоть наобещала) Рассольник конечно не такой фотогеничный как щи.
http://f2.s.qip.ru/~17zmt2yoj.jpg
НиКошка, сметана на мордашку похожа )))
Он пытается быть фотогеничным)))))))))
Продолжаем раскрывать тему первого)
Дебют - суп из шпината с сыром, рисом, яйцом и зеленью.
http://f3.s.qip.ru/~3pgxjBP5.jpg
Аринка ест добавку! Ура)
Люба, шпинат вырос, сегодня убрала урожай. Всего пачку сеяла, надо еще. Вкуснятина)
Варила на воде постный легкий.
НиКошка,Обалдеть, тоже хочу! Но шпинат в этом году не сеяли(:
Вера, шпинат сеять самое время. В августе лучше всего. Я завтра надеюсь семян купить.
Люба, задаюсь этим же вопросом)))) Никакого выраженного вкуса не заметила) Но она дает зеленую массу и пишут что кладезь витаминов. Пока он мне нравится этим нейтральным вкусом - щавель, капуста, сельдерей... у всего яркие вкусы. А тут наварила сливочного супчика и он нежный и нейтральный. Вкус не перебивает сильная трава.
В салатах в свежем виде не пробовала, даже не читала еще рецепты. Может там вкус даст.
У него вкус слегка с кислинкой. У меня подруга гречанка делала из него блюдо греческое. Типа плова, только шпинат добавляют)))
А Мише мы делали сок с добавлением шпината. Как раз с кишечником проблемы были. Приятный вкус.
Тань, на самом деле очень полезный да?
Про кислинку читала, что хорошо со щавелем готовить, чтоб усилить вкус.
Ник, научно не объясню))) но тоже слышала что он жутко полезный! У Миши были проблемы с кишечником, запоры страшные. Мы поехади в очередной раз в Ташкент и там был сезон шпината как раз.Так вот скупали его кустами)))Добавляли к яблокам,моркови. Миша пил с удовольствием. Что повлияло - не знаю. Но стул наладился. Хуже точно не стало)))
В описаниях пишут что прям король овощей по полезности. Муж где то читал, что еще он для худеющих полезен тем, что организм на его переваривание сжигает больше калорий, чем получает от съеденного. Тоже не выясняли правда ли.
Про соки мне понравилась ваша идея, соковыжималку хочуууууу)
А вот то блюдо греческое, шпанаки называется, как раз за счет шпината с кислинкой. На вид буэ, гадость болотная, а на вкус нямка)))
И кстати, шпинат очень любят в садиках и школах (всякие запеканки, н-р) давать.
Это называется, отрицательная калорийность ;) Как и у стеблей сельдерея)))
НиКошка, мой муж любит шпинат с грядки помыть и есть. Говорит, прям сразу энергии добавляет. В салаты обычные добавляем, которые летние с огурцами-помидорами. Вообще во все супы, типа щей зелёных. Его можно хоть куда, вкус ведь нейтральный. Яичница и омлет со шпинатом- это вообще очень сытное и вкусное блюдо. Жалко, что это растение короткого дня. Когда цветочную стрелку выбрасывает, листья есть не рекомндуют. Там что-то неполезное накапливается.
Юля, а в омлет и яичницу как добавляешь? На сковороду вперед омлета или взбиваешь вместе, измельчаешь? Тоже хочу. Муж делает обалденные бутеры с зеленым омлетом. Надо туда шпината добавить)
НиКошка, Ника, я шпинат мелко режу и тушу, а потом яйца добавляю.
Сегодня у нас тыквенный суп на курином бульоне, со сливками. Спасибо ИринеФ, освоила я принципы готовки быстрых овощных супов. Теперь варю их на раз)
К супчику свежая зелень и приготовила белые сухарики. Дети с энтузиазмом кидают в суп сухарик, топят ложкой и счастливы))) Я тоже - полезный супчик из тыквы скормлен)))))
Ника, а мужики твои как? Мяса не просят, к супчику?)))
тата, зришь в корень :laugh_mini:
Муж такие супы вообще не ест, а сыну очень нравятся, но не вместо мяса, а вместе))) Готовлю супчики в дополнение к обеду. В первую очередь ради малышей.
Знакомая ситуация)))Только у меня мужиков трое и всем мяса подавай, да побольше! Да и младшая уже не отстает, так что супчики у нас баловство(((
Так и есть, супчики баловство. Младшая тоже мясо любит, шашлыка на нее готовим порцию. Да и Маша показывает что ей положить: кококо! Это курочка, конечно, но у нас дети все мясо так называют. Колбасу и мясо только давай.
Супчики тем более необходимы, чтоб животики работали правильно. Тыквенный суп, вообще тыква, это мягкая очистка.
Ник, я всё это понимаю)) и стараюсь супы варить в любом случае. У нас в любимых, куриный и рыбный (он в обязательном порядке еженедельно). Варю из красной рыбы. А всё остальное не в почете, особено борщи всякие((
Хотя, что говорить, я сама супы не очень люблю. Окрошку и свекольник только))
Я люблю супы. И младшая просит суп каждый день. И старшенький) Маша под настроение. Только папа с прохладцей к супчикам. Избирательно. Так что супы есть кому варить)
Кстати о мясе: сегодня тушила мясо крупными кусочками в вине. На очереди свинина в кисло сладком соусе. Позабыла про эти рецепты, давно не готовила. Все чаще гуляш, стейки, белые соусы.
Супы мы тоже готовим, тем более младшей сейчас надо. Она у нас уже с общего стола ест)))
А сегодня у нас утка, фаршированная яблоками и рисом )))
Обожаю запеченую утку с гранатовым соусом.
НиКошка, а в чем принцип готовки овощных супчиков? Инода хочется тоже, но супы не мой конек.
Я два типа освоила - с сыром и со сливками.
Третий тип это щи разные, или просто в бульон/воду порезать овощи, спассеровать или сырыми.... В общем такое я всегда умела, а первые два нет.
Сырные: в паре литров воды/бульона немного варим стакан риса, кидаем любой наполнитель, например цветную капусту кусочками, брокколи. Картошку по желанию. Пассерованный лук по желанию. Когда все почти готово, заправляем плавленным сырком (я сырок дружба через сито прямо в бульоне растворяю. Довести до кипения, бросить для густоты 1-2 вареных яичка кубиками, или сырым яйцом заправить спиралькой. Зелень. Выключить.
На шпинате супчик варю так: варю рис, добавляю пассерованый лук с морковкой, сырок, затем кидаю шпинат, зелень, яйцо. Даю закипеть и готово.
Как видишь, основа бульон+рис (чечевица, другая крупа)+сырок+любой наполнитель+яйцо. Остальное это детали по желанию.