Цитата:
Лечо ( бомба)
1,5 кг моркови натереть на терке, 3 литра томата, 1 стакан уксуса, 1,5 стакана сахара, 1 стакан раст.масла, 2 ст.л. соли, пусок петрушки и сельдеря ( на любителя)перец черный горошком, 1 шт. горького перца- все это перекрутить через мясорубку.Смешать и варить 15 мин.Затем закинуть 1,5 кг лука, порезанного, как на борщ ( я резала полукольцами) и варить 15 мин. Потом туда же закинуть порезанный крупно болгарского перца ( 3 кг) и варить до мягкости перца, разложить в стерилизованные банки. Выход 6-9 литров.
Рецепт от Вовкиной мамы. Я морковку не кладу в тертом виде, никидываю немного нарезанной брусочками или ломтиками. Избегаю горького перца, мне нравится сладкое лечо. В остальном точно мой старый рецепт - вкус кисло сладкий, идеальный:)