Елена, я неопытный пекарь, надо учится. у нас крестный Никиткин всегда сам печет, нам тоже дарит, конечно разница с покупными большая.
Вид для печати
Елена, я неопытный пекарь, надо учится. у нас крестный Никиткин всегда сам печет, нам тоже дарит, конечно разница с покупными большая.
Эх, начиталась, засомневалась тоже... Наверное испеку свой творожный опять, проверенный сто раз. Надо новые рецепты проверять заранее...
Не мои дни куличные. Снова всё пропало. С тестом всё хорошо, поднялось. Поставила в свою духовочку поднявшиеся куличики, да как хлопну дверцей невзначай. Три формы из четырёх осели. Одна благополучно дожила до конца выпечки. Её достала раньше, остальные задержала, так они ещё и сгорели. А ведь сидела рядом.
Для меня нереально не сосредотачиваться на главном, а делать сто дел, как Юлий Цезарь умел. Когда чищу лук, и кто-то задаёт вопрос - обязательно уроню луковицу, или нож, или сразу порежусь. А тут красила яйца, дети кушали рядом оба и что-то просили - один варенья в йогурт, другой сахар и печенье, потом обкакался. Кароч, такой экстрим не для меня)))) Должны быть в моей жизни только куличи и больше ничего в данный момент или лучше не браться.
Лен, поставь в хлебопечке по моему рецепту. Освятишь небольшой куличик, по кусочку скормишь малышне, а если будет невкусно, то есть что детям к праздничному столу подать. В нарезке будет не видно, что он не круглый)
Ника, не подбивай меня на третий кулич))) У меня уже продукты кончились. И настроение.
Хлебопечка у меня круглая))
и у меня упали две самые большие паски. но я не расстраиваюсь потому что вкусные по любому получились и мне ж их не на выставку нести...все равно вкуснее и приятнее магазинных...Люба спасибо за рецепт.
Елена, Круглая?! Покажи!))) Хочу)
У меня мулинекс, большая, получается огромная буханка в ней. Печка прекрасная, но хочется маленькую.
НиКошка, да уж вроде и показывала и писала много раз..)
http://www.shop-delonghi.ru/pics/med_pic_419401.jpg
http://img.electrovenik.ru/info/DELO...71_18387_6.jpg
Я видать прощелкала, первый раз вижу) Либо не поняла, что это называется хлебопечка. С виду духовка) А прикольная штука! Пирожки и хлеб печет, еще что?
Рычажок чёрный видишь справа внизу? У меня он блестящий как хром. Но неважно, он переключает с режима хлебопечки на режим духовки. Духовка размораживает (но, замечу, плохо), печёт с конвекцией и без, есть режимы нижнего подогрева и гриля (муж на гриле хлеб жарит как в тостере). Хлебопечь имеет 20 программ. 10 автоматических полностью и 10 ручных. Включая вымешивание и выбраживание. у хлебопечи регулируются: вес (от 500 г до 1 кг), цвет корочки и степень поджаривания.
Набрала сегодня творога, сливок нет, буду со сметаной по Галиному рецепту делать. девочки, а куда сама Галя пропала? Давно не пишет.
Галя строго пост соблюдает.
Испекла сегодня 27 куличей , яйца покрасили. К празднованию готовы. Только устала очень.
http://f6.s.qip.ru/14Jj1hB7X.jpg
Ещё и жара сегодня такая . +27 в тени , полторы недели назад было -13 , правда ночью.
Любаша, с размахом как всегда! Очень хороши куличики! Яички как драже разноцветные)
Лена, ссылочку не кинешь в бытовой технике на чудо печку?
Хорошее правило, заканчивать все приготовления к Пасхе к вечеру пятницы... Если возможность есть, конечно. Иначе застанешь себя в субботу в восемь вечера на кухне, например, за варкой творожной пасхи, как я сегодня. Благо, блюдо простейшее и времени минут 15 на все. Но приятнее в субботу уже отдыхать, верующим молиться, поститься, и с удовлетворением поглядывать на накрытый белой скатертью пасхальный стол... Так моя бабушка делала. Выставляла вазу с крашеными яйцами, кулич под салфеточкой... И это был Праздник...
Рано утром она возвращалась со службы, и можно было разговляться. Главный кулич и всем по яичку святила в Пасхальную ночь на службе и их выдавала первыми, натощак.
А вот и наша пасха!
Яички красили как обычно, луковой шелухой. Обожаю этот запах Пасхи)
Пасха проварная, по старинному рецепту. Масла в ней немного, можно не класть вообще. Я кладу, но мне оно там нравится) Наоборот, чтобы поменьше ушло в сыворотку, кладу его уже после разогревания массы. Вмешиваю блендером, и сразу в форму выкладываю готовую массу. Так вкус более нежный и сливочный. Цукаты и изюм не кладу и не украшаю. Дети подрастут, будем украшать вместе.
http://f6.s.qip.ru/VDVAsHEf.jpg
У меня только яйца удались на славу))
Сначала покрасила:
http://f5.s.qip.ru/OPovQypk.jpg
Потом надела термоэтикетки или наклейки:
http://f5.s.qip.ru/OPovQypi.jpg
Куличи из первой партии оказались на вкус вполне даже ничего, по крайней мере, один. Из второй партии никудышный на вкус. Не расстоялся как следует, пахнет дрожжами. Нужно было поднимать ещё раз хотя бы.
http://f6.s.qip.ru/OPovQyph.jpg
Ника, Лена, красота какая !!!
Христос воскресе!
http://f6.s.qip.ru/11TfzwE94.jpg
Наталья, Во истину воскресе !!!Как у вас уютненько , празднично !!!
Люба, спасибо! Стараемся!!! у вас тожес размахом! Столько куличиков напекли! мои тоже хоть и не поднялись но вкусные получились, съели, еще и на работу завтра понесу угощаться.
Воистину воскресе!
Люба, спасибо!
НатКох, красота! Со вкусом украшено всё!
Елена, спасибо! С праздником! Доча постаралась, клеила наклеечки, Никита только Велли яйца любит с машинками разворачивать, все лез и обычные яички развернуть :)
:rofl_mini: получилось?)))
Мы за пасхальным завтраком наконец то сказку про Рябу рассказали как положено! Хоть дети увидели как яичко била-била))) Они не едят яйца, этими хоть поиграли.
Елена, ты мастер украшений! Выглядит вкусно, а про невкусно ты придумала и точка))))))
Наташа, как праздник чувствуется! И котырло тут как тут, проверяет, не масленица ли?))))
Наташ, вроде маленький подарочек, пасочница, а какая большая польза и память. Что значит от души! Теперь на каждую Пасху тебя вспомним:kiss_mini:
НиКошка, и мы вспомним! нам приятно, что вам приятно:Mouse2: с праздником!!! Пасочка ваша такая красивая получилась, а я не успела, так творог сделала и освятила.
Девочки, какую же красоту вы наготовили!!!:good_mini:
У меня в этом году, по словам домочадцев, лучшие за 15 лет куличи)))))))) Правда, я второпях (хотелось на изнесение Плащаницы попасть) раньше времени ещё горячими их из форм достала, и они слегка покосились, потеряв товарный вид.))) Но зато глазурь (спасибо Лене) получилась идеальная. Тоже впервые.)))))) А творожную пасху я без масла делала, брала побольше яиц. Тоже неплохо получилось, нежирная и очень нежная.
Ника, поздравляю с новой формой для пасхи!))) Я её другой стороной собираю - Крест и другие изображения выпуклыми получаются.
Галя, рада что ты вернулась:kiss_mini:
А какой рецепт глазури и куличей, пальцем ткни!)
Девочки :Mouse2:
НиКошка, С куличами курьёз был. Я очень торопилась, сыпанула муки без меры - тесто таким получилось, что я его промесить не могла. Пришлось жидкости добавлять... тоже без меры.))))) Поэтому рецепт не знаю...)))) Зато месить пришлось ужас как долго ("поспешишь - людей насмешишь", "тише едешь - дальше будешь" и т.п.))) - возможно, именно этого куличу и не хватало, долгого замеса.)))
Рецепт глазури Лена в этой теме давала. Я брала белок, стакан сах. пудры, 2 ложки лимонного сока и 2 ложки крахмала. Всё взбивается (сначала белок с пудрой).
Никошка, буду как всегда по твоему рецепту куличи печь !