Может тему переименовать? Например "Сладкоежкам на зиму: джем, варенье, пастила..."
Десерты тортики и прочее у нас в отдельных темах есть. А здесь заготовки.
Вид для печати
Может тему переименовать? Например "Сладкоежкам на зиму: джем, варенье, пастила..."
Десерты тортики и прочее у нас в отдельных темах есть. А здесь заготовки.
Юлия Ю,готовлю варенье по мотивам твоего рецепта)))
Яблочное пюре, апельсины перемолотые в блендере без шкурки, сахар, апельсиновая и лимонная цедра, немного лимонного сока)))
Поварила. Подумала и разделила на две порции. В одну добавила апельсиновые шкурки порезанные кубиками, во вторую яблоки. Варю. Приготовила баночки. Интересно, что получится то?)))))
Точно не яблочное варенье - апельсин яблоки забил.
НиКошка, вот точно по мотивам:biggrin_mini2: У меня вкус интеесный получился, там и яблоки остались, апельсинка ненавязчиво чувствуется. А я по мотивам твоего из груши сделать попробовала, тоже вкуснятина получилась.
Увлеклась я варкой яблочного варенья)
Варю в собственном соку, небольшими порциями - максимум литр, обычно меньше получается, в маленьком ковшике. Мне так и удобнее, между делом ап и баночка варья готова)
Яблоки красные и антоновка. Нарезаю их тонкими ломтиками дольками. Получается супер варенье - очень красивое, цветное, и в янтарном прозрачном сиропе. Ароматное и сиропа вот ровно сколько надо.
НиКошка, а у меня ещё полмешка ранеток осталось, всё не придумаю куда их приспособить:(
Может компот в трешках закатать? Быстро вкусно и не пропадет уж точно, компота всегда мало)
НиКошка, накатала уже, банки кончились. :( Засушить, что ли?
Мы в основном именно сушим яблоки в этом году. Да и впредь думаю это надо делать. Очень удобно хранить и использовать.
РС вспоминая как выглядят покупные сухофрукты, особенно компотные смеси, думаю что никогда больше не хочу их варить. Свои яблочки чистенькие, отобранные, обрезано все лишнее, прям так даем детям пожевать и не страшно. А покупное отмываешь и грязь течет.
НиКошка, яблочки-то сушёные это понятно, а у меня полукультурка осталась, она как-то не очень в сухом виде получается, только если в компот к ягодам добавлять.
Мы насушили яблок достаточно много, есть чистая антоновка, есть еще какой то сорт, очень хорош в сушке. Получились яблочки де люкс)))
А есть уже что попало - разные сорта, брали у соседей и опавшие и с дерева. Эта мешанина качеством попроще.
Но сгодится все - докупим кураги чернослива и изюма (своих пока нет), и будем варить все вместе. Будет вкусно, уж точно не хуже покупного.
Кстати груши насушили тоже, немного, купили на рынке 6кг. Тоже для разбавки яблок в компотах.
Меня сейчас спросили как в собственном соку варенье варить. Напишу и здесь, вдруг кто не знает.
Ягоды пересыпать сахарным песком и оставить, пока не дадут сок. Вот и вся хитрость) Воды добавлять не придется.
Яблоки я нарезаю прямо в ковшик, в котором буду варить. И оставляю с сахаром надолго. Несколько часов а то и на завтра, как время будет. Ковшик полный яблочного сиропа получается. Варю пока яблоки не станут немного прозрачными, минут 10 или чуть больше.
Подскажите как вишню сварить. Купила небольшое ведерко вчера, вишня черная но довольно кислая. Брала спецом на варенье, прям обожаю с косточками) Но боюсь промахнуться как со смородиной.
Кстати, из черной смородины в итоге сварила три баночки по 400гр, из остатков ягод. Нормальное варенье)))) Не знаю что с первым делать, переваренным.
Да оно переварено, будет ли вкус в том морсе...
Это опять я))) Мы варили сироп 1 стакан воды на 1 кг сахара, затем варить в три захода по 10-15 мин (как закипит). Помешиваешь и пенку снимаешь. Кипеть должно прчм чуть-чуть.
У нас получилось жидковато, поэтому можешь 1,5 стакана воды на 2 кг сахара.
Угу, покипит 10 минут, полностью остыть и так три раза?
Да. Мы варили утром, вечером, следующим утром.
Тыыыы варись мое ваааренье
Неееобыкновенное!!!:bayan:
Варю вишенку. Взвесила, два кила ягод. Один к одному варю. Чего то уверена в успехе в этот раз)))
Таня, ты желе из смородины варила же? Пожалуйста, не забудь потом рассказать как результат. По описанию вода водой получится. Оно потом как то желируется само?
Прошлое то варенье сварила по тырнет рецепту. Варишь сначала смородину, в воде, потом уж сахар туда. Сомневалась, но рискнула. Фуууу...
Два раза подряд налетела на рецептах неизвестных авторов, это варенье и крем к торту.
Света, на кисели свежая наморожена. Вот и получается что три литра неудачного варенья и пристроить некуда.
Не привыкать, я бабушкиного смородинового варенья самый минимум банок десять трешек на огород вылила. В удобрения использую.
Ник, а переваренное может на пропитку к тортам использовать? Чейта я не знаю как варенье может быть плохим)))
Да, я сварила 4 баночки желе. Как получится не знаю. Но мне показалось жидковатым, когда в банки выливала. У нас не пропадет, в любом случае, к чаю поставлю на стол. А то, что с сахаром перетертое это лекарство, его в исключительных случаях.
Перетертое на вес золота почти) Но я уже вазочку умяла)))) Надо еще холодильник и морозильник. Хотя у нас и так два холодильника) Погреб решит проблему хранения на холоде.