VseSbudetsa, это ты не меня в восточные женщины записала?))
Вид для печати
VseSbudetsa, это ты не меня в восточные женщины записала?))
Я готовлю дома и лагман(правда, всего раза два), и бешбармак , обожаю, я вообще, люблю блюда, где есть тесто такое, я лук томлю, правда, мне так больше нравится. Еще делала лепешки с луком, это был хит, я их неделю потом еще готовила, надо сегодня приготовить, во, вспомнила.
А по теме, вчера пельмени были у нас с Вовчиком.
Сделала седня капустный " наполеон" . Фу, бяка какая то... Только продукты перевела ...
Я готовила вчера холодец,решила без желатина..и нафиг я его раньше всегда ложила.Застыло все само оч хорошо!
А сегодня суп гороховый со свиными ребрышками...вкуснатище:cook1:
Девоньки, есть у меня подруга, крови в ней намешано, как в СССР республик было. Одна бабушка у нее русская, другая татарка. Один дед казах, другой узбек. И значит готовили в их доме все национальные блюда. И блины с пельменями и борщами, и плов с мантами, и бешбармак с молочным чаем. Но особенно мне запомнилось одно блюдо, которое я ела будучи у них в гостях. Называется, тухумберак. Для непросвещенных, китайская грамота, а по простому яица в мешочке. Делаются заготовки как для вареников и слепляется тесто почти до конца, оставляя маааленькую дырочку. В нее наливается болтушка из яиц, склеивается и тут же бросается в подсоленную кипящую воду. Варится буквально 3 минуты, а вкуснота неописуемая. Прошло уже 16 лет, а я до сих пор помню и слюнями захлебываюсь. Только фишка в том, что яица должны быть домашние.
OlaOl, :good_mini::mocking_mini:
Желатин не кладу, 1-2 лытки и холодец стоймя стоит сам)
Гороховый супчик на копченке мммм.......
OlaOl, я свиное копыто кладу)) Лытка с копытцем. Уши не приходилось варить))
я страшно извиняюсь, но что такое лытка?!
Наверное рулька? У нас рулька называется булдыжкой
Лыткой называем нижнюю часть ноги порося, где копытце и чуть вверх. Там мышц и мяса нет, хрящевая ткань, с нее желатин в холодец вываривается классно.
А рулька это чуть выше, следующая часть, уже с мяском.
В холодец кладу 1-2 лытки, рульку и еще шмат мяса дополнительно.
Эта часть называется у нас просто-ножка:mocking_mini:, не люблю свиной холодец, я люблю заливное из курицы.
И у нас называется просто ножка. И тоже сроду желатин не использовали в холодце и всегда застывал как надо! И варили на говяжьих ножках с добавлением мяса и коленки говяжьей. А на востоке варят Хаш на одних ногах только и пьют его как бульон. Очень полезная вещь при переломах, вывихах всяких, ну и мужчинам тоже ;)
Елена, запеканочка аппетитная, прям хоть проси рецептик...
Зира, зира ещё нужна! Не представляю плов без неё.
Ника, запеканка диетическая, - рис сварить, грибы сварить, печёнку и грибы через мясорубку, в моём случае мощный блендер. Взбиваешь желтки с молоком, белки отдельно. Кастрюлю смазала маслом и посыпала сухарями. Белки осторожно перемешала с фаршем и рисом. Пекла 40 минут, 20 на Подогреве.
а если не с бараниной, то из кого лучше плов делать?
В наличии только фарш свинно-говяжий :ce:
Кстати, а чего бы из него сварганить, котлеты надоели.
Оль, похвались потом, что приготовила!)
Регина, можно тефтели сделать в соусе, можно перец фаршированный, долму или голубцы.
Плов и с говядиной ничего так получается, даже с курицей.
Сейчас меня закидают тапками, наверное, но я часто со свининой плов готовлю )) А баранину у нас еще поискать надо.
Можно и с птицей. С говядиной не пробовала.
из фарша предлагаю пельмешки :)
Или деруны картофельные с мясом (я сегодня такое делала).
Ginka, порадовала формулировка "из кого")))
Я сегодня готовила деруны картофельные с мясом.
Быстро, вкусно, не сильно полезно (т.к. жаренное), но иногда можно себе позволить.
Картофель трем на терку (можно мелкую, я терла на крупную), добавляем туда cоль, яйцо, муку и фарш мясной. (Можно специи какие-то добавить на свой вкус, я например, еще чеснок сыпала).
Все это смешивается и жарится на постном масле (я чтоб снизить вредность жарила на оливковом).
http://i.piccy.info/i9/3d590477a0249...eruni1_240.jpg http://i.piccy.info/i9/a50029b05d63b...eruni2_240.jpg
Классические деруны делаются без мяса, только с картофелем, тоже вкусно.
Кушать со сметанкой :-)http://i.piccy.info/a3/2014-01-31-17...40x199-r/i.gif
Verisa, а, драники :)
Так, а куды фарш в мульте девать?
Перца нет, капусты тоже :)
а я сижу и ем лепешки с луком...да-да...в 10 часов вечера...когда освободилась ...тогда и приготовила...весЧь....кайфууюю...с горячим сладким чаем с лимоном...аааа
Вовкина мама, а ты вообще лук любишь вареный?
Меня лепешки заинтересовали. Я лук ненавижу, но луковые кольца в кляре обожаю.