Незнаю девы почему соду.... Ничо не чувствуется , таи буквально щипотку надо, с ложкой я конечно погорячилась :yazik:
Вид для печати
Незнаю девы почему соду.... Ничо не чувствуется , таи буквально щипотку надо, с ложкой я конечно погорячилась :yazik:
а я вообще соду не кладу...и все нормуль получается:good_mini:
ажурный блинчик))))
http://youtu.be/WFrFbcabXrk
http://f5.s.qip.ru/WMlLyQ6G.jpg
Мила, красиииво! И вкусно по виду. Сама напекла?))))
mamamia, а почему коричневый? В этом фишка или просто какой в доме есть?
Вообще ром в каких целях?
Я в выпечке алкоголь активно использую)
света, а без разрыхлителя блинчики же не ажурные, гладкие эластичные получаются?
На дрожжах не очень люблю. У меня они чуть с кислинкой получаются. Иногда ностальжи замучает, делаю, но больше нравятся без дрожжей.
нет, не ажурные.
Я ажурные уже увидела только у свекрови на дрожжах которые, а до этого не видела.
Вообще в той местности, где я выросла как-то именно блины не делают, только налистнички.
а я раньше вообще не знала, что на дрожжах можно делать. Это свекровь меня просветила :)
света, а что за местность? Налистнички это что?)
Блины на дрожжах пекла моя бабушка. Только на дрожжах)
Черниговская область Варвинский район http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%...B9%D0%BE%D0%BD
я вроде бы где-то выкладывала.
Скопирую сюда.
Хочу поделится рецептом вкуснючих налисничков. Такие делала моя бабушка, мама делает и меня научила. Сколько налисников по разным рецептам я пробовала, но эти мне самые вкусные.
Для налисников:
1 литр молока
6 яиц (желательно домашних, тогда налиснички будут красивого жёлтого цвета)
муки ложек 7-8 столовых
сахар по вкусу, ваниль по вкусу
1 ч. ложка растительного масла
Для начинки:
1кг. домашнего творога, хорошо отжатого (можно и магазинный творог, но с домашним намного вкуснее)
1 яйцо
ваниль, изюм, сахар по вкусу
Замешиваем массу для налисников. Для этого соединяем яйца, муку, сахар и хорошо размешиваем до однородной массы, потом потихоньку вливаем молоко и размешиваем, чтобы всё было однородное. Если видим, что густое, добавляем ещё молока. Если видим, что жидкое, то отливаем в отдельную посуду чуть-чуть этой массы, добавляем муку, хорошо размешиваем и подом это вливаем в общую массу. Если сразу добавить в общую массу муку, то будут комочки. Потом добавляем в массу 1 ч. ложку растительного масла. Ещё можно добавить 1 ч. ложку крахмала, чтобы удобнее было жарить. Я не всегда добавляю.
Жарим на сковородке. Я жарю с двух сторон, но перевернуть горячий налисник это для меня пытка, но переворачиваю. Моя мама жарит с одной стороны и тоже вкусно получается.
Берём черпак и им наливаем массу на сковородку
http://f6.s.qip.ru/nQRL9JZx.jpg
Это уже перевёрнутый блин на сковородке
http://f6.s.qip.ru/nQRL9JZy.jpg
Вот такие блины получаются с одной стороны (с той которая первая)
http://f6.s.qip.ru/nQRL9JZz.jpg
и такие с другой стороны (той которая вторая)
http://f5.s.qip.ru/nQRL9JZA.jpg
Делаем начинку. Для этого в миску высыпаем творог, яйцо, сахар, ваниль и всё хорошо размешиваем. Можно вилкой. Я люблю всё мешать руками.
http://f6.s.qip.ru/nQRL9JZB.jpg
Получаем вот такую массу
http://f5.s.qip.ru/nQRL9JZC.jpg
Берём готовый налисник, разрезаем его на 3 части
http://f5.s.qip.ru/nQRL9JZD.jpg
на каждую часть кладём начинку
http://f5.s.qip.ru/nQRL9JZE.jpg
и заворачиваем треугольничком
http://f5.s.qip.ru/nQRL9JZF.jpg
Получается вот так
http://f5.s.qip.ru/nQRL9JZG.jpg
Готовые завёрнутые налиснички складываем в посуду для тушения в духовке. На дно посуды режем пару ломтиков сливочного масла и посредине между слоями тоже перекладываем маслом и сверху маслица чуть-чуть. Ставим в духовку на медленный, медленный огонь минут на 40. Подаём с домашней густой сметанкой.
Вкусно, вкусно получается!
Приятного аппетита!
света, спасибо за рецепт! Попробую сделать ;)
света, классный рецепт! Я по названию что то такое фаршированное и представляла)
Бум пробовать:)
имхо коричневый ароматнее, но это на любителя. вроде (я не знаю точно, не задавалась вопросом), он не рафинированный. ну, как есть сахар коричневый, знаешь? у него вкус выраженнее, чем у рафинированного. да, в выпечке часто ром, но можно заменить коньяком наверное, если любишь запах жаренных клопов)))))))))))))))) шутка!!! я не люблю коньяк просто вообще... ром... че с ним делать еще?.. в тирамису добавляют, в любое тесто для выпечки. можно пить с апельсиновым соком, можно без. многие коктейли с ним делают, можно погуглить. мои родители приезжали, ни разу не пробовали до этого. а я че-то пекла как раз. попробовали ложку, рюмку, стакан... в россию с собой повезли, выложив из багажа бутылку красного вина (алкоголь лимитирован) ))))))))))))))))))))
А у меня пальмовый ром есть. :harhar: Как ни странно, по вкусу - ликер-вкусняшка.
Добавляю вместо обычного рома везде, хотя это совсем не то.
mamamia, мы в готовку добавляем и ром, и коньяк, и водку и ликеры)
OlaOl, вот кто позорит пьянством наши ряды!:lamp:
Нашим запасам лет десять))) И коньяк и шеридан стоят. И ром.
Я как то бутылку дареного коньяка семь звезд или скока там, дорогой кароч, в выпечку хлеба израсходовала:rofl_mini:
Оказывается я пробовала ром, муж только что мне об этом поведал в Берлине после Верочкиной второй операции. Операция закончилась в 9 вечера, пока мы сходили в реанимацию посмотрели на неё, пока с доктором поговорили, пришли домой поздно, а там была ещё одна семья из Уфы с которой мы сдружились и у них была бутылка рома, она увидев в каком мы состоянии, предложили нам выпить, чтобы успокоится. Я реально не помню вкус этого рома.