А у меня слоёное тесто всегда убитое получается, не понимаю и не разделяю восторгов по нему. Своё делать не пробовала. Подмётка с начинкой не канает, лучше я начинку так съем) Пробовала в одном направлении раскатывать - тот же результат, вернее, его отсутствие.
(надо же, никогда бы не додумалась тереть картошку на крахмал! Век живи - век учись.)