PDA

Просмотр полной версии : Еда с собой



Елена
20.07.2014, 18:37
Нужны советы по поводу полезной, вкусной и, желательно, нескоропортящейся в тепле еды, которую можно взять в поездку, на природу, на прогулку как перекус.

Елена
20.07.2014, 18:49
Нам предстоят скоро длительные поездки, когда вместо полноценного обеда придётся кушать что-то, принесённое с собой. Учитывая, что сумка для танцев у нас не такая уж маленькая, а приходится ездить в метро в час пик, желательно, чтобы перекус много места не занимал. Обычно я брала с собой воду в маленькой бутылочке из-под сока Фрутоняня и несколько тонких печений. Надю многие дети угощали, мне каждый раз было неудобно, я тоже пыталась угощать, но наше угощение уж очень скромно смотрелось на фоне круассанов и прочих пакетов с вкусностями.
Сейчас были поездки далеко, брала обычные бутылки с водой, зерновой хлеб в нарезку:

http://www.goodsmatrix.ru/BigImages/4600631004338.jpg

, сыр в нарезку (он весь склеился), колбаски из индюшатины - фарш в оболочке, накануне жарила их просто на решётке гриль. Яйца на ходу жевать неудобно, не брала. Огурцы брали, бананы.
Купила сыр Милкана - снеки для детей, понравились, каждый в индивидуальной упаковке. Теперь загорелась сделать подобный сыр дома из творога, нашла рецепт, народ хвалит здесь (http://kalabasa.ru/snack/domashnij-tvorozhno-plavlennyj-syr.html), надо попробовать.

http://www.milkana.ru/images/products-8.png

МамаМишаньки
20.07.2014, 22:52
Лена, могу к сожалению добавить только вопрос, точнее осложнить задание. Перекус с собой и еда в дорогу диетические, для тех, кому можно только отварное и паровое.

Зима: творог, йогурт, печенье, соки, каши "Быстров". Лето: соки, печенье, банки, каши "Быстров". Зимой можно с собой и в термосе что то домашнее. Летом и это отпадает.

Кто поделиться опытом, буду благодарна, как расширить рацион гастро-больных.

Natali_09
20.07.2014, 22:58
В поезд можно взять соки в пакетиках, молочные напитки с трубочками ( не йогурты, а именно молочные напитки, они могут храниться без холодильника) типа фруто-няня , нестле, кашу можно взять сухую, кипяток в поезде есть, есть чем развести. Пюре фруктовые и овощные в баночках, да и мясные можно, они все на порцию. Печеньки, хлебцы. Если колбасу то сырокопченую или типа колбасок охотничьих, курочку копченую , но это должно быть съедено в первую очередь.
Ну как-то так.

Елена
20.07.2014, 23:17
Девочки, спасибо большое за советы и предложения!

Соки я немного побаиваюсь, я сильно сама травилась Добрым. Для детей, наверное, качество делают лучше. Соки не люблю за то, что они чрезмерно сладкие, дети их любят, выпивают много, потом не знаешь, куда бечь писить, если просится (или дует в штаны неожиданно, в метро раз Надя надула, стыды). Поэтому беру только воду, её мы не любим, пьём немного, строго по потребности)

Про крекеры рыбки здесь тоже упомяну, что хорошо идут, не сильно мнутся, на один зуб, чтобы не крошить.

Из фруктов яблоки берём. Из овощей, кроме огурцов, любим помидорки черри, тоже на один зуб.

Юля, по поводу отварного мяса, - я думаю со временем купить ветчинницу. Народ пишет, что удобно, делает варёное или запечённое мясо, в разных пропорциях фарша и кусочков, с разными добавками. Некоторые варят в мультиварке. Получается не как магазинная ветчина по вкусу, а как запечённое мясо. Кладут в целлофановый рукав и готовят. В продаже есть стальные, второго поколения (т.е. не на один вес, а на два вида веса по выходу продукта) и силиконовые, с термометром. Дороговато, надо где-то искать в СП, но я ни разу СП не пользовалась).

Natali_09
20.07.2014, 23:22
Елена,ну в дорогу я тоже предпочитаю не сок, а воду, если обычная совсем уж надоела, то минералку.

Елена
20.07.2014, 23:27
Минералку мне нельзя, дети не будут)

Наверное, морс можно брать подслащенный, лучше домашний, конечно; настой шиповника с сахаром, мы иногда на ночь его в термосе завариваем, потом сахар добавляем, разводим водой как заварку.

Кстати, о сладком, я фанат сладостей, поэтому вес не уходит. Но не будем отвлекаться)
Брала пакетик леденцов, сама рассасывала. Детям полезно жевательный мармелад, вообще нашим полезно долго жевать (это мы обсуждали с Марией, сурдологом, она за твёрдые овощи и фрукты, тот же мармелад, длинный).

Natali_09
20.07.2014, 23:36
Елена, кстати про настой шиповника и т.д. Я в аптеке покупала сироп шиповника и сироп черники и разводила водой, вот вам и компот.
и из сладкого брала не шоколадки и леденцы, а именно мармеладки))))))

Елена
21.07.2014, 00:02
Да, Наташ, тоже выход, попробую как-нибудь, спасибо за совет!

О картошке вспомнила. Раньше я пекла в фольге порционно, развернул - съел. Теперь приспособилась делать в мультиварке запечённую. Способ подходит только к моей скороварке, где есть режим Турбо. Кладу картошку в мундире, наливаю воды ей по колено, или по бедро, варю (минут 20 получается). Вкус отменный, как у запечённой, даже пригорает немного, рассыпчатая.

МамаМишаньки
21.07.2014, 00:31
Ветчинница, терморукав, посмотрю что это такое. Спасибо Лена большое!!! Крекеры рыбка да, но они соленые, пить после них хочется больше. Соками тоже в том году летом травились. Пришлось даже в Москву возвращаться в больницу и потом месяц в Москве сидеть. И пить и писать от них да, хочется больше, согласна. Лучше вода ты права, ее лишнего не выпьешь.

Елена
21.07.2014, 00:33
Юль, рукав самый обычный, в любом супермаркете продаётся где фольга.
Крекеры разные бывают, мы с маком брали)

МамаМишаньки
21.07.2014, 01:07
Да нет, ты сказала из силикона. Значит я не поняла что из силикона. У меня есть бутербродница-вафельница. Там тоже можно жарить как на гриле без масла. Я делала себе овощи, когда пыталась похудеть в очередной раз. Мне не понравилось. Посмотрю, что такое ветчинница.

Я беру только не рукав, а мешок. Мне удобней, дырка с одной стороны, меньше вероятность вытекания. Отец варит себе свинину так в целофановом пакете. Получается да, что то наподобие буженины что ли. Я пробовала говядину, не то, ерунда получается. Нужно, чтобы жирность была.

Мой тоже на жевательный мармелад подсел. Я не препятствую, пусть жует. Его тоже возьму да.

Елена
21.07.2014, 06:47
Юля, из силикона сама ветчинница, а в стальную фарш кладут в рукаве, насчёт силиконовой не знаю. В стальной пружины повреждают целлофан, сок вытекает, кладут в два.

http://tescoma-shop.ru/_catalog_images/420866.jpg

Мешок, наверное, удобнее.

Люба
21.07.2014, 09:41
Мы редко ходим надолго куда-то. С собой берём только печенье, бананы и сок с трубочкой Фруто няня без сахара, воду.

Юлия Ю
21.07.2014, 12:03
Купила сыр Милкана - снеки для детей, понравились, каждый в индивидуальной упаковке. Теперь загорелась сделать подобный сыр дома из творога, нашла рецепт, народ хвалит здесь, надо попробовать. Я такой часто делаю, с разными добавками. Очень вкусно получается! Детям сладкий делаю, типа "омички".

Елена
21.07.2014, 12:40
Я такой часто делаю, с разными добавками. Очень вкусно получается! Детям сладкий делаю, типа "омички".
Юля, расскажи, как делаешь, пожалуйста! У детей такой на ура пошёл. Я ссылку выше дала, но не уверена, что получится как милкановский.

Юлия Ю
21.07.2014, 13:57
Елена, он прям один-в-один не получится, каждый раз немножко отличается, но однозначно вкуснее обычного плавленного в баночках . Я готовила точно по такому же рецепту. В первый раз без добавок, а потом как фантазия подскажет.

Елена
21.07.2014, 14:00
Юлия Ю, спасибо, понятно! Попробую. А творог какой лучше брать? Пишут, что лучше сухой и жирный.

Юлия Ю
21.07.2014, 14:03
А творог какой лучше брать? Пишут, что лучше сухой и жирный. Я брала какой есть, разницы особо не заметила.

Елена
21.07.2014, 15:13
Юля, понятно, сделаю - отчитаюсь.

Елена
13.10.2014, 22:08
Завтра нам с Надеждой на танцы, а потом в ДСА. Дома будем в лучшем случае часов в 6 вечера. Всё это время практически некогда поесть, потому что везде бегом, одно занятие вообще пропускаем, т.к. не успеваем, а в ДСА по плану опаздываем на полчаса. Но есть-то надо, хотя бы вечером! Поэтому беру ссобойку куриные шашлычки, сделала впервые, понравились.

Филе нарезать, замариновать на час в смеси 2 ложек соевого соуса, одной ложки мёда, одной ложки оливкового масла, 2 чайных ложек апельсинового сока (у меня был грейпфрут), полчайной ложки сухого майорана.
Потом нанизать на деревянные шпажки, получилось 6 штук и запечь при 220 градусах на противне минут 15.

http://f6.s.qip.ru/q7I7mAL9.jpg (http://shot.qip.ru/00zhgd-6q7I7mAL9/)

НиКошка
14.10.2014, 08:19
А мы сегодня в обл центр едем на весь день. Папа в кухне шуршит, готовит куриные котлетки девчонкам к завтраку и с собой. Готовит он их - объедение! :kot:

Елена
14.10.2014, 18:39
НиКошка, а они не портятся? Что в них такого особенного? Может, Дима расскажет?

НиКошка
15.10.2014, 00:09
Елена, обычные котлеты. Портятся, но на день их хватит, если не в жару, конечно. Примерно как твои шашлычки продержатся. А рецепт попрошу чтоб скинул сюда.
В них плюс, что и холодными вкусные. И есть удобно.

Swetlaia
16.10.2014, 20:51
У нас тоже стоял вопрос, что брать с собой. Ребенок два раза в неделю уходит в 8 и возвращается в 8. Сентябрь попитались дорожной едой и решили, что это не выход. Купили термос для еды на 500мл, довольные безумно. И суп и второе, все горячие кушаем, легко входит в школный рюкзак. Цена вопроса 1000рэ.

Елена
16.10.2014, 21:54
У меня всё горячее прокисало в термосе, в смысле, еда, а не чай. Может, не та конструкция.

Swetlaia
17.10.2014, 02:19
Елена,Уже месяц пользуемся, ни разу такого не было.

НиКошка
17.10.2014, 12:31
м?ожет от термоса зависит. Свет, у тебя какой?

Swetlaia
17.10.2014, 14:22
м?ожет от термоса зависит. Свет, у тебя какой?
Вот такой.

http://podarki-m2.ru/prodimages/45055.jpg

Юлия Ю
17.10.2014, 14:30
У меня тоже в термосе после 3 часов всё прокисает. И в мультиварке, если без подогрева тоже.

Swetlaia
17.10.2014, 14:32
Я даже не знаю почему так, в нашем даже через 6 часов все еще сильно горячее, может поэтому?

НиКошка
17.10.2014, 14:51
Я даже не знаю почему так, в нашем даже через 6 часов все еще сильно горячее, может поэтому?
А очень может быть! Прокисает то при теплой температуре. Горячее не киснет. Это еще бабушка меня так учила про борщ и вообще супы - пока горячее стоит, даже в теплой кухне, можно есть смело, свежее. А как до теплого остыло, убирай, скиснет.
Видимо твой термос хорошо держит. Надо взять на заметку эту марку. В нашем термосе чай остывает часа за два три наверное.

Елена
17.10.2014, 15:28
У меня термос был с металлической колбой, всё остывало быстро до тёплого.
А в мультиварке не киснет до вечера даже с отключением функции "подогрев", сколько раз молочные каши забывали. Но там герметик.

Юлия Ю
17.10.2014, 15:30
Я даже не знаю почему так, в нашем даже через 6 часов все еще сильно горячее, может поэтому?
Да так и есть. Нужно и правда найти качественный термос и не париться.

Swetlaia
17.10.2014, 15:34
ПОставила ради интереса сейчас горячую воду в нем, посмотрю сколько держит. Нам его продавец посоветовала, сказала что из всех он лучше сохраняет. Я не знала что может скиснуть :), обращу больше внимание на это. Но пока ТТТ было все очень неплохо.

Елена
17.10.2014, 15:41
А я сегодня купила ветчинницу. Теперь буду делать домашнюю колбасу.

тата
17.10.2014, 16:20
Елена, здорово! Как соберешься готовить, сделай, плиз, фото отчет. Очень интересен процесс и результат, конечно ;)

Елена
17.10.2014, 17:02
Завтра куплю индюшатины, но фарш вызревает 48 часов, потом варить надо 2-3 часа.

(Танюш, не в тему, но расскажи, как у вас со школой сейчас).

НиКошка
17.10.2014, 17:55
А я сегодня купила ветчинницу. Теперь буду делать домашнюю колбасу.
Ойойой, чую новые расходы на подходе!)))))) Тоже жду отчета)

тата
17.10.2014, 19:45
Елена,в теме о школе напишу чуть позже.

Елена
21.10.2014, 19:45
Отчитываюсь по домашней ветчине из ветчинницы Тескома.
Купила бедро индейки, по акции примерно 250 руб. кг. Воспользовалась инструкцией в комплекте ветчинницы, хотя в интернете море рецептов. Я взяла только один совет - варить ветчину не 2 часа, как в инструкции, а 3, как советуют хозяйки.
По рецепту надо было две трети мяса мелко нарезать, примерно см сторона кубика. Остальное мясо измельчить в блендере или мясорубке, что я и сделала. Потом добавляешь соль по норме, воду, приправу для мяса, соли многовато получилось на мой вкус. И взбивать всё вместе миксером с насадкой для теста 10 минут, вручную - 20 минут. Это для того, чтобы масса стала довольно вязкой и пышной. Поставить в ветчиннице в холодильник на 48 часов, говорят, что с нитритной солью быстрее, но я не изучала вопрос. Я взяла полную норму для ветчинницы, есть адаптер для половину порции, т.е. на 500 г мяса.
После выстаивания фарш варят в ветчиннице, посматривая на термометр для воды - температура не должна превышать 85 градусов и быть ниже 75 градусов, но я разок прозевала, перегрела воду. После 3-х часов варки охлаждала под проточной водой, хотя некоторые ставят в холодную воду, вылила бульон через отверстия на крышке и поставила в холодильник на ночь, чтобы охладить ещё лучше. Осторожно вынула, чуть пошуровав термометром, чтобы лучше отделить стенку ветчины, всё выходит отлично, гораздо лучше, чем пирог, например.
Мой вердикт - очень сытно, сытнее, чем магазинная ветчина, вкусно, но я бы предпочла разные сорта мяса и измельчить всё, чтобы консистенция была как у докторской колбасы, говорят, даже можно слайсером резать.

http://f6.s.qip.ru/kJcLCTv5.jpg (http://shot.qip.ru/00zE7c-6kJcLCTv5/)

Процесс приготовления:

http://www.youtube.com/watch?v=F8EzAOfiRh4

тата
21.10.2014, 21:11
Елена,нямка! Я читала как-то в жж пост о ветчиннице, там чуть проще было ( по-моему даже мясо не мельчили). И вроде даже есть пакеты, типа рукава, для ветчины, чтобы уж совсем как в магазине была)))

Елена
21.10.2014, 22:01
тата, Таня, что-то мне подсказывает, что рукав был для того, чтобы сок не вытекал во время варки. Если ветчинница стальная типа Белобоки или Редмонда, говорят, что там пружина рвёт пакеты, кладут в два. Впрочем, мне теперь не до сравнений) Мне не мешает отсутствие оболочки эстетически, а вот отражается ли на хранении и вкусовых качествах - не знаю.

Oxy
22.10.2014, 09:07
Термосы у вас не правильные ))))
я 8 лет уже малому в термосе ланч пакую, норм всё, ничего не прокисает. Берите термос фирмы термос ))) ( Thermos ) , у меня 4й уже, без проблем держит температуру 5-6 часов . Именно горячую, потом потихоньку остывает. Еще трюк ))) перед тем как еду положить, налейте кипятка на 3-4 минуты и закройте, потом выливаем, хавчик кладем и закручиваем. Так почему то лучше держит температуру :)
я по ходу, одна осталась из мамаш, кто в 3 классе до сих пор кладет горячее хаха . Все дети бутеры едят да снэки всякие , у моего всегда горячее в термосе, фрукты и овощи свежие тоже в термосе ( только там крышка со льдом, специально для охлажденной пищи :) )

НиКошка
22.10.2014, 10:37
Oxy, классный секретик)
Поражаюсь, как в тебе уживается разгильдяйка и идеальная хозяйка, жена и мама в одном флаконе:crazy_mini:

НиКошка
22.10.2014, 10:40
Елена, в любом случае классно. Лен, а во всех моделях надо температурный режим отслеживать?

Я такую колбаску делаю просто в пакете, варю в кастрюле с водой. Куриную минут сорок достаточно, но я на час оставляю. Мясную немного дольше.

Елена
22.10.2014, 15:31
НиКошка, Ника, наверное, во всех, но не везде есть водяные термометры. Бывают рецепты для мультиварок, но там-то уж точно нет температурного режима. Наверное, рекомендации дают по оптимальному. В пакете я бы побоялась варить, всё же при нагревании из пакета выделяется непонятная химия, я думаю, лишняя в колбасе.

НиКошка
22.10.2014, 15:41
Лен, я пакеты для запекания использую, они по умолчанию безвредные должны быть. Если производитель не врет)))
Еще можно в пищевой пленке.

Елена
25.10.2014, 18:29
Купила вчера сумку-термос фирмы Термос, как выяснилось)
Размером с большую косметичку, на молнии, с кармашками. Можно как раз положить в рюкзак, даже небольшой, с парой-тройкой бутербродов и творожком или йогуртом.

НиКошка
25.10.2014, 21:41
Лен, дорогой?

Елена
25.10.2014, 21:47
По акции в Виктории, рублей триста.

Елена
28.10.2014, 20:34
Ветчина на сей раз молочная, диетическая.

http://f5.s.qip.ru/ZCpdjRKE.jpg (http://shot.qip.ru/0е0zRV8-5ZCpdjRKE/)

МамаМишаньки
28.10.2014, 20:51
Елена, слушай Лен, не поняла про температуру. Она что, сама ее не контролирует?

МамаМишаньки
28.10.2014, 20:52
Елена, а если все тоже самое и в мультиварке? Не получиться?

Елена
28.10.2014, 21:03
МамаМишаньки, Юль, это просто банка из силикона, в которую кладёшь фарш и прижимаешь крышкой с пружиной, варишь в большой кастрюле, термометр прилагается.
Самое тяжёлое - следить три часа за температурой, я то засыпаю, то отвлекаюсь. Вот эту ветчину варила минут на 30-40 дольше , чем надо, правда, на правильной температуре.
В мультиварке я видела рецепты, но для стальных ветчинниц, здесь же нельзя допускать, чтобы вода попала внутрь фарша, банка не герметичная сверху.

НиКошка
28.10.2014, 23:08
Видимо главное это пружина - ветчина получится плотной, не развалится.
В моем методе варки в пакете один недостаток: если плохо утрамбовать и связать, то местами разваливается. А в ветчиннице вон какая красивенькая.

Елена
21.11.2014, 17:36
Ветчина с грибами и сыром из индейки и свинины (в оригинальном рецепте от автора из говядины и добавлен сухой чеснок, где его берут??). Сыр мне лично незаметен, грибы тоже не особо))

http://f5.s.qip.ru/JqTa6Phn.jpg (http://shot.qip.ru/00BFBd-5JqTa6Phn/)

Gallina
21.11.2014, 17:47
сухой чеснок, где его берут??
Продаётся, как и все специи, в пакетиках.

тата
21.11.2014, 17:53
Елена,очень аппетитно выглядит! А как на вкус?

Елена
21.11.2014, 18:24
тата, Тань, мне понравилось, похоже немного на буженину. На фото не видно, но сама ветчина в желе, как в холодце.

Галя, спасибо, вчера специально смотрела чеснок в супермаркете - не было(( Знакомая говорит, что продают на рынках узбеки, в специях.

Gallina
21.11.2014, 18:28
вчера специально смотрела чеснок в супермаркете - не было(
В другой загляни. У нас практически всегда есть.

тата
21.11.2014, 18:44
Елена, о, это желе с детства люблю))) класс!
Лен, посмотри сухой чеснок в пакетиках, например Галина Бланка. Там, по-моему, даже в кубиках по типу бульонов продаются. Я точно видела или Магги или Бланка. ;)

Елена
21.11.2014, 18:56
Спасибо, девочки, посмотрю! (если увидите где-то нитритную соль - свистните плиз!)

Swetlaia
21.11.2014, 19:49
Спасибо, девочки, посмотрю! (если увидите где-то нитритную соль - свистните плиз!)
Лена, зачем тебе в домашней колбасе консервант:mouse:

Чистый нитрит является ядом, он противопоказан для употребления человеком. Однако нитритная соль, которая используется как добавка к поваренной, не несет негативного влияния на организм, она разрешена для использования, потому широко применяется в производстве продуктов питания. Изготовители должны обращать особенное внимание на технологию изготовления, поскольку слишком большое количество нитритной соли может быть вредным для человека. Среди негативного влияния можно выделить образование раковых клеток в кишечнике, желудке и легких. Хроническая обструктивная болезнь легких так же может быть вызвана частым употреблением мяса с содержанием нитритной соли.

Елена
21.11.2014, 20:14
Ой. Тогда не надо. Спасибо, Свет, за инфу. Нитритная соль вроде как сокращает срок выстаивания мяса (ферментация или что там, я не сильна. С обычной солью - 48 часов по инструкции).

Swetlaia
21.11.2014, 20:19
Елена, консервант (препятствует образованию патогенной флоры), ароматизатор и краситель в одном. В небольшом количестве пишут, что он безопасен, но и так едим из магазина тонну всяких уселителей, зачем еще и в домашней колбасе добавлять, ты же не будешь ее хранить долго.

Елена
21.11.2014, 20:30
Свет, я не много знаю про этот вопрос, народ покупает, т.к. нравится привкус как у магазинной докторской.

НиКошка
21.11.2014, 22:45
Что то мне докторской расхотелось...:(

Елена
13.03.2015, 19:01
Понравились Маффины с курятиной и овощами.
Удобно брать с собой перекусить. Надя заценила, съела две штуки и нахваливала - "вкусненько" (прямо так и говорит)).

1 стакан муки,
1/3 стакана цельнозерновой муки,
2/3 стакана овсяных хлопьев,
300 мл кефира,
1 яйцо,
60 мл растительного масла,
1 стакан тёртого сыра,
150 г филе куриной грудки,
1 маленький цуккини (я брала кабачок),
половина сладкого перца,
1 маленькая морковка,
2 зубчика чеснока,
1 ч.л. сушёного базилика,
1/2 ч.л. соды,
1,5 ч.л. разрыхлителя,
1 ст.л. сахара,
1/2 ч.л. соли.

Все овощи и курицу нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке, чеснок измельчить. (у меня кубики курицы вышли крупноватыми, лучше делать вообще мелкими).
Обжарить в 2 ст.л оливкового масла до готовности, посолить, посыпать базиликом. Остудить.
Смешать просеянную муку, соду, соль и разрыхлитель.
Отдельно смешать яйцо с сахаром, добавить масло, кефир, хорошо перемешать.
Всыпать сухие компоненты и сыр, быстро перемешать. Добавить обжаренные овощи, снова быстро перемешать. В рецепте примечание - "быстро перемешать", но я и раньше читала, что тесто для люьых маффинов надо быстро мешать, не беда, если не промешается, лишь бы соединить компоненты.
Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки смазать или вставить бумажные вкладыши (у меня ещё были алюминиевые формочки). Наполнить их тестом на 3/4 высоты, печь до готовности, в больших формочках минут 20-30.

http://f5.s.qip.ru/BLxsajz2.jpg (http://shot.qip.ru/00FT65-5BLxsajz2/)

тата
13.03.2015, 22:31
Елена, здорово! У меня формочки под маленькие куличики есть, думаю, подойдут ;)

НиКошка
14.03.2015, 14:16
Начинка как изюм, вкраплениями в тесте получается? А не сыровато вокруг начинки?

Елена
14.03.2015, 15:28
Не сыровато, а прямо то, что надо. Не сухие, как кексы. Вкрапления не особо замечаешь, у меня просто мясо было крупно нарезано. Маффины вообще бывают с жидким шоколадом или ягодами внутри, мечтаю такие сделать.

Елена
13.02.2016, 11:15
Только что прочитала здесь (https://vk.com/feed?w=wall104043040_11244) рецепт овсяной каши без варки с собой, на йогурте и молоке. Не пробовала, но реально интересно попробовать сделать. Наверное, молоко может быть необезжиренным:

"Самая вкусная ленивая низкокалорийная овсянка в мире: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:

во-первых, это идеальный размер порции на одного;
во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.
Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест:)

Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу.

Базовый рецепт ленивой овсянки в банке

1. Собираем ингредиенты:

нежные овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления);
обычный йогурт, без наполнителей;
молоко, обезжиренное;
стеклянная банка с крышкой, 0,5 или 0,4 л (найти такие можно, например, в Икее — см. аксессуары для хранения продуктов).
2. Добавляем овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды (см. варианты ниже).

3. Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты.

4. Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем.

5. Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь.

Храниться такая овсянка может до 2 дней или даже больше, в зависимости от типа и зрелости плодов. Например, овсянка с бананом остается вкусной даже спустя 4 дня пребывания в холодильнике. За ночь овсяные хлопья пропитываются молоком, йогуртом и фруктовыми соками. На следующий день каша уже будет мягкой и нежной.

Ниже приведены 5 идей для ленивой овсянки в банке. Ингредиенты, использованные в этих рецептах, можно купить в самом обычном супермаркете.

Овсянка в банке с мандарином и апельсином

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 столовая ложка апельсинового джема;
1 чайная ложка мёда;
1/4 чашки осушенных нарезанных мандаринов.
В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, апельсиновый джем и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки осушенных нарезанных мандаринов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с бананом и какао

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 столовая ложка какао-порошка;
1 чайная ложка мёда;
1/4 чашки нарезанных спелых бананов.
В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, какао-порошок и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанных спелых бананов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с яблоком и корицей

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1/2 чайной ложки корицы;
1 чайная ложка мёда;
1/4 стакана яблочного пюре (кусочки свежего яблока по вкусу.
В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, корицу и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем яблочное пюре (при желании можно добавить и кусочки свежего яблока) и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.

Овсянка в банке с вишней и шоколадной крошкой

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 чайная ложка мёда;
1/2 чайной ложки ванилина;
1 столовая ложка мелко натёртого тёмного шоколада;
? чашки нарезанной вишни (свежей или замороженной).
В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд и ванилин. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанной вишни, а также шоколадную крошку и аккуратно всё перемешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Мокко-овсянка в банке

1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 чайная ложка мёда;
1 чайная ложка какао-порошка;
? чайной ложки растворимого кофе, разведённого в 1 столовой ложке горячей воды.
В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд, какао-порошок и растворимый кофе. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Затем просто ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.

Напоследок, приведём несколько ответов на наиболее распространенные вопросы, которые могут возникнут в ходе ознакомления с этим необычным рецептом овсянки.

Можно ли банки с овсянкой замораживать?

Да! На срок до месяца. Главное — не переполнять банки, иначе они могут «взорваться» от расширения жидкости при замерзании. Достаточно заполнить банку на 3/4 от общего пространства. Ночью переместите замороженные банки из морозильной камеры на полку холодильника, — так она разморозится и станет готовой к употреблению на завтрак.

Можно ли разогревать овсянку в банке?

Да. Хотя рецепт и предназначен для употребления в холодном виде, если сильно хочется, можно подогреть овсянку прямо в банке в микроволновке. Для этого снимите крышку и поставьте на 1 минуту (если овсянка разморожена). Для тех, кто любит погорячее, можно нагревать овсянку и дольше.

Обязательно использовать именно стеклянные банки?

Нет. Можно использовать любую емкость, которая вмещает не менее 1 стакана жидкости. Идеальный размер — это контейнеры по 0,5 или 0,4 мл. Кроме того, такую емкость всегда можно захватить с собой (на работу или тренировку).

Экспериментировать с рецептом рекомендуется! А если сверху сделать топпинг из свежих фруктов, овсянка станет ещё вкуснее и красивее. Приятных вам экспериментов и здорового аппетита!"

http://s018.radikal.ru/i510/1602/13/61ccbf71d64f.jpg (http://radikal.ru/big/4171dee563484025833b6b69ea8683f2)

тата
13.02.2016, 14:37
Елена, нечто похожее мне мама :blush_mini: делала из гречки. На ночь заливала сырую, но промытую крупу кефиром, с утра полезный завтрак готов! Для борьбы с холестерином, лишним весом и проблемами с пищеварением - милое дело!

НиКошка
13.02.2016, 18:35
Я такое готовила много раз. По вкусу отличается от вареной тягучей овсянки, но вкусно. Просто это другое блюдо. Мюсли)
Гречку на воде тоже не всегда варю - заливаю кипятком в термосе и готово.

Елена
13.02.2016, 22:00
тата,спасиьбо, Тань, стало понятнее!

Ника, а лучше в термосе делать?? Я сегодня купила банку для энтого дела, даже две - пластик (толстый, шоб не лопнул ненароком) и стекло.

НиКошка
13.02.2016, 22:56
В термосе хорошо делать именно гречку на воде. Она там запаривается отлично. Вроде как и полезнее вареной для кишечника, и витамины и тп.
Овсянку я вообще делала в чем придется.

Елена
15.02.2016, 14:47
Отсюда (https://vk.com/feed?w=wall-88411018_15303):

http://s020.radikal.ru/i700/1602/39/a0cdf8a9bf31.jpg (http://radikal.ru/big/d6df2e8050d44d009871cb7caeda4325)

"Секретный буфет на «Арбатской»

Мало кто знает, но в глубинах московского метрополитена, на станции метро «Арбатская» Филевской линии, можно очень бюджетно перекусить. Прямо на платформе за неприметной дверкой расопложился... буфет! Сотрудников метро обслуживают вне очереди, но двери открыты для всех.

Правда, там немного тесновато: три стола, две стойки, свободной площади — несколько квадратных метров. Но данное заведение уносит в далекое прошлое по ценам и атмосфере, после чего можно вновь вернуться в современную московскую суету.

Часы работы: пн-пт 09:30–18:30, сб-вс — выходные. Обед с 15:00 до 15:40.
Адрес: платформа станции метро Арбатская (Филевской линии), последний вагон из центра."